北欧居 - 博客

(2006-05-23 09:03:53)

葡萄干仔细地洗净，上锅蒸几分钟，取出，摊开，晾凉，不要有水滴在上面，然后放入蜂蜜中，泡2至4天后就可食用了。
找鸭梨没有任何破口的，剪去蒂，洗净。将花椒，大料，茴香等装入纱布口袋中，封口，做成卤料包，当然图省事，也可以找华人店买卤料包。然后，烧水，放入卤料包，桂皮。水烧开后，放大量盐。放凉后，倒入干净的大瓶中，将鸭梨放入其中腌制。腌[阅读全文]

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果仁巧克力粥

(2006-05-17 22:21:34)

准备核桃仁，奶油，Cooking用的巧克力，麦片粥或买生的核桃仁，切块点点油，将核桃放入温火炸熟，取出放在纸上吸油。先熬好麦片粥或大米粥，将Cooking用的巧克力放入熬化，然后放入核桃仁和cream,烧开即得。
核桃仁要保证有一定的苦味，而cream是用来让粥变得smooth.份量要学会自己掌握。
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扬州干丝

(2006-05-17 02:00:41)

扬州干丝(细干丝)+虾米..或有高堂,或有肉碎,也可放酸菜(最好煸一下,如果不喜欢酸)
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十锦炒素

(2006-05-17 02:00:14)

油面筋(关键),香菇(关键),土豆片,素鸡片(关键),黑木耳,豆腐干(切斜刀片)..胡罗卜片..或荸萁片..也可以和花菜..等等...
----------------------------------自制面筋
高筋面粉加少许的水搅拌戳杆到可包东西的程度，再用水冲洗到只剩下面筋，再切一小块块，之後可以任意加煮其他菜料。给长期居住国外的爱吃面筋人士一个简单方法！
自制面筋
原料:原料：
材料：高筋面粉20[阅读全文]

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双蘑菇蒸鸡块

(2006-05-17 01:59:46)

葱姜蒜和ONION放一点油编一下..起来..后..交盖在已经用酒姜(或在加豪油/少量酱油,看喜好)淀粉少量盐淹一下cornishen--切成小块.不要放水(关键)..外围在码上磨菇(可切成1/4型)..TOP放上香菇块/或散上香菇丝...闷--直接放锅了盖上盖,或蒸--隔水,或电褒.....
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艾炙之术

(2006-05-11 23:20:58)

长时期的煅练是治喘的最好方法，不知道你是否听说过冬喘夏治的方法，一般冬天的哮喘应该从夏天开始治疗，这样一直治疗到冬天就不易发病了。
艾炙之术治哮喘很好，听某人说治愈率达90%以上，不过估计你那里不易施行。所以，我考虑你用日光浴的方法应该也可以，日光浴要涂好防晒膏，这个要去药店问一下，根据你照的时间长短，要买什么样的防晒膏。治哮喘的穴位[阅读全文]

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蒜香小鱼蛋

(2006-05-11 23:10:40)

小鱼洗净，蒜切片切丁，鸡蛋打碎，三样放在一起，蛋液不要太少，最后三样不能在一起，变炒菜了。当然还可以将广东香肠，各类香肠，虾仁等等切丁放入，或者奶酪，葱花等等放入。这要看各人喜好。
总之主要的是小鱼，蒜丁，鸡蛋这三样，放盐，一点鸡精，当然也可以放入一点红酒，一点淀粉（如果放淀粉的话，就要另加一点水，如果小鱼出水很多，这样也要加一些[阅读全文]

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干炸蒜头小鱼

(2006-05-09 04:48:48)

买小鱼干，最好是小一些，无鳞的，先水洗一下，去鳞和咸味儿。然后捞出控干。
蒜头剥好，整个的，千万不要切，用叉子在上面叉几下，好入味。蒜头与小鱼比例是2：1。
切姜片。
锅内放蒜头，姜片，小鱼，鸡精，生抽（与盐一起，生抽多一些，盐就少一些，没有生抽，用酱油，外国酱油也行），糖（可以多一点，但是不能超过盐味）,辣椒(越辣越好，但是要适合[阅读全文]

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雪羹汤

(2006-05-09 04:48:14)

用料：海蛰头与荸荠的比例是3:1、葱、麻油、盐、鸡精。
做法：将海蛰头洗净撕成小块，荸荠去皮切片。油烧热后爆香葱花，放荸荠片翻炒，再加水煮沸，下海蛰及鸡精即可。
此汤还可清热化痰。适用于咳嗽日久，痰黄粘稠口干咽燥的病人
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我不再咳