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上次回去在北京就一直听朋友说云南菜好吃，我当时还奇怪四川人为啥爱吃昆明菜？原来汪曾祺是喜欢拿昆明菜和四川菜比较：昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
我个人认为川菜和昆明菜另外一个共同点就是都有点辣的。
说起鸡，那太多种类了：“中国人很会吃鸡。广东的盐煸鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的东安鸡，德州的扒鸡”还可以再加上我们上海的三黄鸡。
汪说若全国各种做法的鸡来一次大奖赛，昆明的汽锅鸡该拿金牌。我就算同意他一次吧。
汽锅鸡当然要有个起锅，锅里是不放水的，靠的是蒸汽凝结变成的汁水。
可惜啊，我这次没再带一个小的汽锅回来，领导导先回美了，我自己一个人的箱子里面什么都不想放，就是自己的一些替换衣服。
所谓的一鸡两吃。还是蛮辣的
云南的米线也是出名的，不太讲究吃的沈从文请汪吃了里面有凉鸡的米线。
调汁很重要。
还要了个小炒
“鸡瘦则肉柴，肥则无味。独武定鸡极肥而有味。揭盖之后，汤清如水，而鸡香扑鼻。”
我这次自己做用的是有机鸡腿，因为两个人吃不多，再放了点扁尖和香菇，味道和在中国吃的有一拼，最近自己是不是有点太骄傲啦。：）
那天我们旁边的一桌是空巢的中年妇女周末出来聚会，她们刚刚在隔壁上了绘画课过来聚餐。
吃饭时听她们聊，她们的孩子上大学的上大学，出国的出国了，有个别的还早退休了去上老年大学，周末学钢琴的学钢琴，还表演呢；学烘焙的学烘焙，在店里做了甜点拿了给大家一起分享，这不刚画完画，过来一起吃吃饭，聊聊天，每天忙得不亦乐乎，空巢生活过得有滋有味，还说和他们丈夫的感情也更好了，没了孩子，彼此都知道要更关注对方了。。。
也可以做各种小手工
发现空巢生活由原来女儿不在家的种种不适应到现在的和LG一起挺享受，周末想到哪去就到哪去，甚至很Enjoy和女儿这种有距离的亲近：收到她更加有礼貌的Thank you note，动不动一个贴心的红心和玫瑰从微信过来，很私密的话题与你分享。。。。
从明天起，做一个幸福的人
从明天起，和每一个亲人通信
给每一条河每一座山取一个温暖的名字
人生可本以有很多的明天，可惜海子自己却不能真正地领悟，他给世人留下了这首满是期望的诗，而自己25岁就走上了一条永远的不归路。。。。
哈哈，想起我老妈说我的话：猪八戒吃人参果，吃不出个好歹。
是的，假如你有汽锅的话自己会出来水，你也可以蒸，里面加一点点酒和水，蒸好后也有不少汤呢，放笋就更鲜美了！：）
周末快乐！
长知识了 不知气锅鸡是完全不加水煮出来的 昨天我买到了新鲜处理好的笋子 那就今天煲鸡汤啰
说到汽锅鸡，我还以为是上海菜呢！以前爸爸在科技大时住单身宿舍，同事里一对上海夫妇一直对他很照顾，周末节假日请去吃饭。后来他们一起调到南京，友谊继续。我们两家聚餐，吃过他们做的汽锅鸡，惊为美味! 怀念旧时艰难岁月里的人情冷暖。
哇塞，太逗了，你真牛啊，佩服，哈哈哈！
谢谢领导，光吃不行了，呵呵呵。。。。
字打错了，不好意思！
菲儿聊的美食已经不是单纯的美食了，而有了浓浓的文化在里面。了不起！