我家为圣诞聚餐准备的几个菜

 

非烹饪课后的练习（week of 12/19/2016）

 

我家是今年圣诞聚餐的host family，所以要多做一些准备工作：

 

先上LG做的笋干肉，看着是不是有点农家乐的气氛？这个菜里的笋干是关键，家里的笋干都是LG浙江农村的亲戚自产的。我不大会做这种菜，所以每次都由LG全权负责了。

 

 

上海烤麸。基本也是LG做的，我就在最后定味时帮了点忙。

 

 

糟毛豆。在糟卤中腌了一天，喜欢里面淡淡的酒糟味，口感很清爽。

 

 

海蜇丝拌黄瓜丝。为照顾朋友们喜辣的口味，我稍稍加了点辣酱，但这点辣味对他们来说是nothing。

 

 

炒芦笋。这个菜是儿子的大爱，做起来超级简单，调味用了少许甜酱油和盐，翻炒几分钟就好了。

 

 

大ham。朋友特别推荐Costco的这个ham，说在西人朋友家里吃了，很好吃，所以我就去买来试试，不然我会去试烹饪课上教的一款turkey。Ham的cook时间挺长的，bake@275℉两个半小时，glaze后再bake@425℉十分钟。表皮颜色很深是因为glaze里有brown sugar和honey。第一次处理这么大个的ham，不知道如何present，朋友说Costco的ham是一片片切好的，present时像朵花，但事实同她说的有点出入，而昨晚时间又有点tight，一时没想出来怎么可以把它搞得像朵花，结果就只能这样实打实地上桌了。不过现在我已经知道怎么做，可以把它搞得像朵花了。样子说完再说味道，味道确实很赞，这么个大ham，聚餐结束所剩不多了。

 

 

我的主打菜Chicken Divan。因为一边做菜，一边招呼先到的朋友，结果又忘了给它留影了。

 

无照片 

 

最后是我的怪味饼干：Spiced zucchini chocolate chips cookie。这次做时是完全按照original recipe来的，在配料上没有任何“短斤缺两”。问儿子喜不喜欢？他说，it‘s ok。又问了其他几个大孩子，有两个说特别喜欢，他们说这个cookie的味道是有点怪怪的，但还是很好吃的。看到他们一块吃完，又去拿第二块时，我很开心。

 

 

昨晚聚餐的朋友中以北方人居多，他们有他们的拿手菜，那些甜包子，咸包子，花卷都是我不会做的。记得刚开始同他们在一起时，我说包子馒头时是不分的，人家明明给我吃的是包子，我却说这个馒头挺好吃的，结果把朋友们搞得一愣一愣的。

 

圣诞聚餐吃完了，now I'm looking forward to celebrating New Year~~~