前院种草种花，后院种菜种瓜
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美国北方，今年冬天来得特别早。11月上旬一场世纪大冰冻，把后院菜地里的大部分蔬菜活活冻死！业余农民们被迫提早进入冬闲，提早围着火炉烤起红薯。
很多业余农民在冬天都要进补，以便第二年开春的时候精力充沛，投入春耕种菜。其实，北方的菜地，冬天也需要进补的。冬天进补的菜地，可以补充被蔬菜带走的营养成分，让菜地里的蚯蚓长得更多更肥，大大地改良土壤结构。
冬天菜地的进补，主要靠有机质。春天夏天和秋天的后院菜地，因为地里种着蔬菜，所以添加有机质不方便。等到晚秋初冬，菜地里的蔬菜都冻死或者收获之后，是添加有机质的最佳时期。
菜地里添加有机质，可以有以下几种方法：
1. 在菜地里铺一层树叶。美国农村啥都缺，就是不缺树叶。秋风扫落叶之后，收集一些树叶盖在菜地里。冬天温度低，树叶基本不烂，但树叶里的可溶性营养会被雨雪淋到土里，提高肥力。
2. 有些夏菜和秋菜的根就留在菜地里，不拔走。我菜地常见的菜根包括冻死的空心菜根和懒得收获的白菜青菜的根系。
3. 咖啡渣可以撒到菜地里。咖啡渣的营养价值不高，但可以改良土壤。咖啡过滤纸也可放到菜地里，但一干就容易被风吹得到处都是，所以我有时候就把过滤纸捡走扔掉。
4. 将干净的厨余（如香蕉皮、老菜叶）扔到菜地里。如果觉得厨余看起来不好看，可以用树叶盖一下，这样即使在冬天，菜地也看起来很整齐。
5. 育苗盆里的营养土，也可倒在菜地里，废物里利用，到春天的时候混入土里。如果专门购买营养土放在菜地里，那种菜的成本太高了，没有必要。
6. 在多年生的蔬菜（如韭菜）上最好盖一些草屑树叶，以提高这些蔬菜过冬的可能性。韭菜一般是冻不死的，但如果遇到百年一遇的超低温，韭菜也会冻死的。去年冬天，我菜地里一个品种的韭菜，全部冻死，一棵都不剩，另外一个品种的韭菜冻死90%。如果去年冬天在韭菜上面盖邪恶树叶，情况会好一些。
经过一个漫长的冬天，进补过的菜地就可以耕耘了。已经腐烂的有机质混入土里，耙平。没有腐烂的有机质搂入两畦之间的小沟，踩平踩结实。春暖花开燕子归来的时候，春播就可以开始了。
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【博文自荐】
庭院种菜：大冬天的，北方的农民能干点啥？
庭院种菜：怎样把小菜地变成东北黑土？
在美国种中国菜：美国北方种菜时间参考表
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1. 初冬的菜地
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2. 冻得透明的红菜苔
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3. 咖啡渣
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4. 香蕉皮
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5. 用过的育苗营养土
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6. 韭菜上盖草屑，帮助韭菜过冬
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7. 菠菜是冻不死的蔬菜
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闻香好！谢谢你！也祝你和全家节日快乐！
yy562019-12-11 04:34:46
先收下这篇，以后会用上。
祝游士节日期间快乐！
流云的眼睛真好！哈哈。是的，我家菜地里的蚯蚓很多，我儿子经常去挖蚯蚓给鸡吃：）
流云朵朵2019-12-07 17:40:42
我已经看到明年春天一番地，满土地都是蚯蚓的肥地了。看了你的博文，我也给没种上菜的地翻开，塞进去一层树叶。
种菜是一项很健康的业余爱好。希望你的菜种得越来越好，成为种菜专家:)
美丽的人生2019-12-02 20:16:30
回复 '彩烟游士' 的评论 : 真的不是谦虚，倾注的时间精力不够，这两年也就收获点西红柿。嘿嘿，说着我自己都不好意思了！争取明年吧！多向您请教学习，应该进步些。谢谢你这么耐心回复！祝你愉快！
祝游士节日期间快乐！
有的杂草也可以当野菜吃的:)
cxyz2019-12-01 11:35:30
回复 '彩烟游士' 的评论 : 是 所以杂草长得比蔬菜高猛 ：）
是的，树叶盖在土表面会被风吹跑。如果在铺了树叶之后撒点水，或者在下雨之前铺树叶，或者压些木头，效果会好很多。我不建议直接把树叶混入土里，因为那样会影响土地的平整。树叶可以放在两畦之间走路的地方。
闲农山主2019-12-01 11:28:03
谢谢游士科普！ 我发现树叶盖在土表面会被风吹跑。请问掺入土里也可改良土壤吗？
边神先弄一块小菜地练练手嘛！
边走边看662019-12-01 10:01:25
学习了，就是没处去实践，没实践就不算真学到了 ：（
高人啊！马粪是很好的有机肥，唯一的缺点是有的马粪里面杂草种子太多，用了马粪之后，菜地里都是杂草。当然，这和马的饲料很有关系。
用烟屁股泡水杀虫的办法也非常的好！谢谢分享！
华府采菊人2019-12-01 09:44:37
我是到附近养马场拉一些马粪，然后在菜地里挖开一条浅沟， 将马粪埋入其间， 再把挖出的土盖上去，待到明年开春， 马粪也差不多发酵了， 巴不得的是冬天下一场大雪， 把菜地掩盖的时间长些，春天来了雪一融化，直接将马粪中的有效成分比较均匀地分散开来， 甚至翻土都不必了，虽说马粪不是好肥料，但好过去买泥巴呀。要注意的是最好去捡点香烟屁股， 泡水中几天， 撒进马粪， 以防长虫
过冬的时候不拔，第二年翻地的时候需要挖出来的，不然影响整地的。
kittywxc2019-12-01 04:13:15
原来空心菜，白菜的根可以不拔的啊？我都白费劲了LOL。
你这谦虚啊！大家都是从新农民开始的，不要不好意思秀自己的菜地。祝你明年蔬菜大丰收！
美丽的人生2019-12-01 00:02:28
太有用了！学习了。多谢分享！其实今年初下菜子的时候，已经偷着来贵宝地学习过几回。因为忙，又拿不出像样的成绩，没敢说话。
看来无法弄是个园艺高手！:)
无法弄2019-11-30 22:27:53
放水果皮挺好的，有机肥。我也放，还没去看呢
青荷能吃种出空心菜，说明水平很高了！问好，节日快乐！
思念青荷2019-11-30 16:15:21
膜拜一下，我种啦一年菜，买了一堆土和肥，就吃到了几次空心菜
暖冬不客气，周末快乐，节日快乐！
暖冬cool夏2019-11-30 19:20:11
这个提醒的好，虽然我家菜地种不了什么菜，土还是要肥沃一些比较好。谢谢游士的知识，周末快乐！
不高不高:)
momo_sharon2019-11-30 17:08:36
高人！
哈哈，今年的冬天来得太快太猛！
你每年放二十袋牛羊肥，捏菜地肯定很肥；）
cxyz2019-11-30 15:31:16
今年的韭菜都没来得及割， 直接做棉被做肥了 ：）
养料我一般春季土肥打折的时候加加二十袋牛羊肥进去。
咖啡渣的营养价值不高，但能改良土壤结构，还是有好处的，就是不要混太多。
冬日节日快乐！
波城冬日2019-11-30 14:13:47
咖啡渣的营养价值不高？我下次不用它混合在花土里了。 问好科学家！
裕德兄那里暖和，是因为现在是夏天的原因吧？哈哈。你很久没有看到冰雪了，很想念吧？哈哈。
东裕德2019-11-30 12:38:39
哈哈…游士兄啊！我们这里暖和惯了，一年四季花儿盛开，有地种菜的只要浇水施肥就有好收成。还真羡慕你这里冬天的滋味了！很久没有看见冰雪了。问好节日快乐！
老虎要搬家呢？香椿树一般冻不死的，当然搬到车库更保险一些。节日快乐！
tiger002019-11-30 12:23:04
我给外面的香椿树加了很多土，种盆里的4棵搬进来了，主要是搬家时都带走。
谢谢科普，节日快乐！
谢谢水沫，节日快乐！
水沫2019-11-30 11:51:53
科学家科学种菜，赞~~游士节日快乐~~
哈哈，我的博文也不是每篇上精选的。有时候我觉得博文写的不错，小编也没有看上的话，我就去自荐一下:)。你的博文写的不错的，但要在题目上下功夫，要让题目更吸引人。
政论文我也写，但时间有限，不能让写博文占用了其他爱好的时间:)
杰克_JK2019-11-30 10:19:56
回复 '彩烟游士' 的评论 :
》老农民啊，你写的东西篇篇上导读，我太惭愧了。我现在真的是认真写的东西，但是还是被小编瞧不上，上不了导读。和时政吵架没有什么关系的，也不是什么吵架的帖子。没有几个人来看，就只好到热门的地方，瞅瞅了。不过我的那个帖子居然上了万维的首页的导读。
你啥时再写写时政方面的东西啊？现在已经是农闲的时间了，该换脑筋关心大环境的事啦！
点点在退休之后弄块试验田:)
spot3212019-11-30 10:08:28
听了这么多课，只可惜我家没有试验田。
你那样做更高大上！我是懒人的办法:)
TRUEFIRE2019-11-30 09:59:01
赞！我也是这么弄的，只不过把厨余装桶先发酵之后再买入土里！
谢谢子乔！迟到的感恩节祝福！
动物的皮主要是脂肪，所以没有什么肥力。骨头不容易烂，我也不放地里做肥料。
ziqiao1232019-11-30 09:37:10
游士感恩节快乐！大过节的还在菜园里忙活哪？吃火鸡剩下的的骨头和皮埋在土里应该是最好的肥料吧？
鱼下水是很好的肥料，但是一定要埋得深一点，防止动物来挖菜地。
在北方，红菜苔在秋天和春天各种一次。
Wtp0032019-11-30 09:07:21
红菜苔什么时候种？往年也埋些菜叶之类但今年似乎可省了。
有朋友爱出海钩鱼前几天回来给了几条鱼不错，说起来还有鲨鱼不会收拾准备扔了，我说别呀给我，埋地里当肥料，结果连鱼头带整鱼有几十磅，这下对明年的收成希待大大提高。
谢谢田野！节日快乐！
田野maomao2019-11-30 09:01:14
大侠，节日快乐！
是的，邻居挺远的（相对来说），所以从来没有意见的。
北佛风光2019-11-30 08:54:00
回复 'BeijingGirl1' 的评论 : “你的菜地真是高大上啊, 邻居不投诉你吗？”
一般后院应该用栅栏围起来的， 外边也看不见， 同时防止鹿群骚扰。
北佛兄也种菜啊？肯定是高手吧？哈哈。厨余如果没有骨头，动物一般不感兴趣的。
美国北方肯定有冬天的:)
北佛风光2019-11-30 08:51:30
回复 '彩烟游士' 的评论 : “将干净的厨余（如香蕉皮、老菜叶）扔到菜地里。”
哈哈， 本人都是在菜地里把厨余挖坑埋起来。 不过刨坑的小动物也很活跃。
你们那边也有冬天？
亮妈不客气！韭菜最好在春天挖出来疏苗一下，不然会越长越小。你种了怎么多大蒜啊？明年吃不完的蒜苔;). 我今天才买的蒜头，抽空种下去。
亮亮妈妈2019-11-30 08:44:29
谢谢游士科普。韭菜已经加肥盖土。希望明年有好收成。游士今年种蒜没？我又脉了一百瓣蒜下地。等着明年吃蒜苔。
养料我一般春季土肥打折的时候加加二十袋牛羊肥进去。
谢谢科普，节日快乐！
》老农民啊，你写的东西篇篇上导读，我太惭愧了。我现在真的是认真写的东西，但是还是被小编瞧不上，上不了导读。和时政吵架没有什么关系的，也不是什么吵架的帖子。没有几个人来看，就只好到热门的地方，瞅瞅了。不过我的那个帖子居然上了万维的首页的导读。
你啥时再写写时政方面的东西啊？现在已经是农闲的时间了，该换脑筋关心大环境的事啦！
有朋友爱出海钩鱼前几天回来给了几条鱼不错，说起来还有鲨鱼不会收拾准备扔了，我说别呀给我，埋地里当肥料，结果连鱼头带整鱼有几十磅，这下对明年的收成希待大大提高。
一般后院应该用栅栏围起来的， 外边也看不见， 同时防止鹿群骚扰。
哈哈， 本人都是在菜地里把厨余挖坑埋起来。 不过刨坑的小动物也很活跃。
你们那边也有冬天？
这样的照片真实嘛！哈哈。
菲儿天地2019-11-30 08:25:04
回复 'polebear' 的评论 : +1这个要学习，感觉有点难。：）
咖啡渣很有用的，能改良土壤的:)
多伦多橄榄树2019-11-30 08:03:51
从此我懂得了咖啡渣的价值:)
晓青早！种菜也是一门学问呢;)
晓青2019-11-30 07:35:13
你真专业！我原来种菜啥也不知道，第二年谁出来算，出不来重新种：）
婉妮早，谢谢你！你们那里的韭菜不需要盖树叶的。如果真的想盖，薄薄一层就行了。
婉妮2019-11-30 07:27:41
游士真是专业级别的老农，说起来头头是道，佩服。也考虑盖点树叶在那几根韭菜上。祝来年丰收。问好。
这叫 down to earth：）
polebear2019-11-30 07:10:02
图片太写实了
韭菜上的树叶也不能盖太厚，过犹不及，会把韭菜闷死的：）
你儿子讲的对！菜油本身是没有营养的，最后都变成二氧化碳。菜油倒到菜地里之后，会把土壤里把微生物闷死的，所以说是毒药。
我的菜地很小的，所以邻居没有意见的。
BeijingGirl12019-11-30 06:52:29
真是沙发! 我都没敢打字先占上地儿再说。 谢谢彩烟科普。准备把树叶堆韭菜上了。 前两天炸鱼的油本来想浇地里当肥料， 结果儿子说那是“毒药”！。幸亏问了一下，装瓶子里扔垃圾了。 不是说榨油剩下来的渣子是肥料吗？ 为什么油就是毒药呢？ 你的菜地真是高大上啊, 邻居不投诉你吗？
沙发，哈哈！北京妞早安！
BeijingGirl12019-11-30 06:44:57
沙发？