前院种草种花,后院种菜种瓜

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用美国常见的杂草,做中国江南的美食(10图)

(2017-05-06 06:03:47) 下一个

中国江南的老百姓,自古以来就勤劳智慧,心灵手巧,很会利用当地的杂草,做出各种令人垂涎的美食。用“青”和糯米做的青团,就是江南人民喜闻乐见的一种特色美食。

暮春三四月,草长黄鹂飞。很多生活在美国的江南人,到了春天,脑海里时不时会闪过青团的模样,然后忍不住咽几下口水,心里还忿忿地说:如果我在国内,我现在就去街上买10个青团,吃他个够!

其实在美国,做青团的材料是很容易找到的。美国的很多商店都有糯米粉,而“青”在美国和加拿大很多,是常见的杂草。

所谓的“青”,就是给糯米染色和提味的杂草的统称,都是菊科植物。据我的观察,用来做青团的“青”实际上是很多不同物种的植物,其中以艾草最为常见。全世界的艾草至少有200多种,每种艾草的气味略有不同,但闻起来都有一种特殊的清香。艾草最常见的英文名字是mugwort,也有人叫wormwood的。所有的艾草都是菊科蒿属植物(Artemisia),在美国和加拿大分布广泛,很容易找到。

有一次我在散步的时候,看到路边荒草堆上好一片艾草,我就挑了两棵,连根拔起,带回家来。如果荒草堆的主人看到我拔他们的艾草,说不定会说:你多拔一些,最好把它们拔干净才好!我则会这样回答:弱水三千,我只取一瓢饮。你还是留一些,做青团少不了这艾草呢!

回家之后,我把艾草种在花盆里,放在后院。艾草种在盆里,只要不干死,就会长得很茂盛。嘴馋的时候,我就拽些叶子,做几个江南风味的青团吃吃。有诗为证:
桃红柳绿春天到,
忽然想吃青团子。
美国虽好非江南,
青团哪里买得到?
馋虫勾起实难熬,
只好自己做青团。
匆匆跑去中国店,
买了几斤糯米粉。
再到后院走一遭,
拽了两把野艾蒿。
青团倒也不难做,
一个时辰功告成。
自己做的青团子,
味道好的不得了。
几个青团吃下肚,
异乡顿时变故乡。
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【博文自荐】
第一次在家做“橡子豆腐”(附过程图)
夏季美食:橡子豆腐的三种吃法(多图)
你吃过这野菜吗?你见过这野菜的种子吗?
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1.后院的艾草

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2.摘下来的艾草,很鲜嫩的样子

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3.做青团的原料:糯米粉,鸭蛋黄和豆沙

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4.把洗净的艾蒿在开水里焯一会,捞出,沥一下水,再用搅拌机打烂

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5.打烂的艾草加到两磅的糯米粉里,再加一杯白糖

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6.搅匀,揉成面团

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7.把面团捏成小团子。俺种菜老农民的双手长满了老茧,所以小团子捏的有大有小,有圆有方,样子不规整
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8.把裹了豆沙和蛋黄的小团子放到蒸笼里

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9.水沸之后再蒸15分钟

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10.蒸好的青团子,淡淡的艾草香,浓浓的故乡情

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阅读 ()评论 (98)
评论
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '北密秋叶.' 的评论 :

这么好吃的东西没有吃过,可惜了;)

北密秋叶. 2017-05-25 19:04:42
没吃过也没见过。
北密秋叶. 回复 悄悄话 没吃过也没见过。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :

谢谢!做青团的难度和西红柿炒蛋的难度差不多:))

闲闲客 2017-05-18 11:58:11
青团,名字也雅!你很会做嘛,赞!我们老家吃类似的东西,是小糯米饼。
闲闲客 回复 悄悄话 青团,名字也雅!你很会做嘛,赞!我们老家吃类似的东西,是小糯米饼。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 :

艾草的分布极为广泛,是一种cosmopolitan weed。你讲的吃法很有意思啊!有机会我也会试试。谢谢来访,母亲节快乐!

小曼儿 2017-05-14 14:59:38
我还以为北美没有艾草,北方人不吃青团,但吃艾草,把艾叶洗净拌干面粉,上锅蒸熟,沾蒜汁吃。
谢谢分享,我会留意
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'firstuncle' 的评论 :

窃以为,一叔研究化妆甚是不妥!你想,我送菜给女士们吃,她们身边的大叔说不定还会表扬我,说我的蔬菜好吃。如果你想帮女士们化妆,那她们身边的大叔还不把你揍扁?

firstuncle 2017-05-14 06:22:45
太牛了,怪不得吸引那么多大妈来,俺不会做饭,要不我研究研究化妆?
小曼儿 回复 悄悄话 我还以为北美没有艾草,北方人不吃青团,但吃艾草,把艾叶洗净拌干面粉,上锅蒸熟,沾蒜汁吃。
谢谢分享,我会留意
firstuncle 回复 悄悄话 太牛了,怪不得吸引那么多大妈来,俺不会做饭,要不我研究研究化妆?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :

这几天城里的大街小巷都不见阳光,我以为你搬到乡下去住了呢!请阳光吃青团,多吃几个! 哈哈

阳光96 2017-05-12 12:26:12
哇,有青团吃啊,不客气拿几个回家了,你真能干呀,你太太好福气,在家享清福啦,哈哈哈。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :

你找到“艾草”之后,如果不能确定,要请人鉴定一下才能吃。问好,周末快乐!

山韭菜 2017-05-12 10:24:03
按图索骥,到我家后院找找!问好!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 :

茶饭有蒸锅,有糯米粉,但没有艾草,所以做不出青团:)

tea_fan 2017-05-11 14:25:31
老师的蒸锅跟我的一样,但是我做不出老师的青团:(
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :

谢谢家家!我现在在学习写打油诗呢!哈哈

womaninhome 2017-05-09 19:38:25
有才华的游士,做的艾草糍粑好看,学习了。还会作诗啊。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 :

谢谢裕德兄!请你吃几个青团子!

东裕德 2017-05-09 14:53:31
游士科学家蒹美厨啊!青团诱人!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '万发' 的评论 :

三月茵陈四月蒿,
五月砍来当柴烧。
六月蚊子屁股咬,
艾草熏得蚊子跑!

万发 2017-05-09 14:08:28
三月茵陈,四月蒿,五月砍来当柴烧
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 :

谢谢老A,这个青团太好做了,不需要是高手;)周末快乐!

Alabama 2017-05-09 12:58:43
真是高手! 你太太真是好福气!
阳光96 回复 悄悄话 哇,有青团吃啊,不客气拿几个回家了,你真能干呀,你太太好福气,在家享清福啦,哈哈哈。
山韭菜 回复 悄悄话 按图索骥,到我家后院找找!问好!
tea_fan 回复 悄悄话 老师的蒸锅跟我的一样,但是我做不出老师的青团:(
womaninhome 回复 悄悄话 有才华的游士,做的艾草糍粑好看,学习了。还会作诗啊。
东裕德 回复 悄悄话 游士科学家蒹美厨啊!青团诱人!
万发 回复 悄悄话 三月茵陈,四月蒿,五月砍来当柴烧
Alabama 回复 悄悄话 真是高手! 你太太真是好福气!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 :

觉晓太会夸人了!谢谢!在吃饱穿暖的前提下,其实做农民挺不错的,哈哈。我的文章能得到才女的首肯,很荣幸。问好,新的一周快乐!

觉晓 2017-05-09 03:05:18
游士,让我佩服了。你太太跟着你,就是两个人没有工作,都会生活的很好!我有次读了你的一篇,对我丈夫说,想嫁给农民。这说明你的文章多么厉害!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :

吃青团,就是享受生活:)

享受生活99 2017-05-08 21:14:11
好棒啊!好吃、漂亮!
觉晓 回复 悄悄话 游士,让我佩服了。你太太跟着你,就是两个人没有工作,都会生活的很好!我有次读了你的一篇,对我丈夫说,想嫁给农民。这说明你的文章多么厉害!
享受生活99 回复 悄悄话 好棒啊!好吃、漂亮!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :

欧洲应该有艾草的。欧洲和亚洲是同一个大陆,中国有的植物,很多都能在欧洲找到。你再找找?:)

问好,新周快乐!

外面的世界 2017-05-08 09:40:48
真想做你邻居呀,我也找过艾草,没有呀,你们还有鸭蛋黄卖,太幸福啦。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :

荔枝是园艺爱好者,种过的花草不少。人工培育的artemisia和野生的应该有比较大的区别。

中国的糯米团子,以江南的最好:)

荔枝100 2017-05-08 04:51:48
还不知道artemisia 就是艾草,我也种过,但不是野草,是clump, 不会乱长的。

游士的青团油光光的太诱人了,江南人,爱吃糯米!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

200百多种艾草我都亲口尝过了。只要你能确定是艾草,就肯定能吃而不会中毒。我敢肯定,水鸟没有用过蒸笼。最底下的一层是放水的:)

水鸟应该没有吃过青团,送你几个吃吃,保证不会中毒!LOL

南岛水鸟 2017-05-08 03:07:49
200百多种艾草?咋知道那种有毒不?咱不敢吃看你先尝吧。游士胃口大,那三层的大锅蒸那么多青团啊!祝你周未大锅蒸青团吃艾草不中毒愉快!: )
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

小声音小时候肯定不离部队大院一步,没有到外面欣赏江南的著名美食啊!哈哈。谁吃了野荠菜中毒了?希望他不是因为看了我的博文才去吃野菜的:)

谢谢小小,新的一周快乐!

小声音 2017-05-07 23:37:06
见过这种野草,但一般不敢吃啊,万一认错了咋办?因听说有人吃了野荠菜中毒,哈哈!
游士的青团做的漂亮,里里外外一把手啊!佩服佩服!
外面的世界 回复 悄悄话 真想做你邻居呀,我也找过艾草,没有呀,你们还有鸭蛋黄卖,太幸福啦。
荔枝100 回复 悄悄话 还不知道artemisia 就是艾草,我也种过,但不是野草,是clump, 不会乱长的。

游士的青团油光光的太诱人了,江南人,爱吃糯米!
南岛水鸟 回复 悄悄话 200百多种艾草?咋知道那种有毒不?咱不敢吃看你先尝吧。游士胃口大,那三层的大锅蒸那么多青团啊!祝你周未大锅蒸青团吃艾草不中毒愉快!: )
小声音 回复 悄悄话 见过这种野草,但一般不敢吃啊,万一认错了咋办?因听说有人吃了野荠菜中毒,哈哈!
游士的青团做的漂亮,里里外外一把手啊!佩服佩服!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

艾草的入侵性是很强的,所以我把艾草种在花盆里,防止它们到处乱长。对,北方人好像是不吃青团的。我这博文里说没有吃过青团的,都是北方朋友。问好婉妮,新的一周快乐!

婉妮 2017-05-07 18:27:59
前两年种过艾草,疯长得到处都是,也不敢吃,就都挖掉了。北方人是不吃这青团,至今我也没吃过。看游士的文章,感觉作者是个很严谨,而且爱追究本真的人。佩服。
婉妮 回复 悄悄话 前两年种过艾草,疯长得到处都是,也不敢吃,就都挖掉了。北方人是不吃这青团,至今我也没吃过。看游士的文章,感觉作者是个很严谨,而且爱追究本真的人。佩服。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '阿邕' 的评论 :

现在我的荣誉越来越多。我一定要克服骄傲自满的情绪,不能让自己飘飘然起来:)

你都认识所罗门宝印,还会不认识艾草?

阿邕 2017-05-07 04:40:50
游士的帽子越来越多,科学家,科普专家,诗人,新的一顶是大厨呢:)好像院子里见过这草,只是不敢乱吃。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :

青色的糯米粉没有买过,不知道是不是加了艾粉的。问好梅子,周末快乐!

mzl9876 2017-05-07 00:43:20
游士的手艺真棒,看来我是很懒的人了,我直接在华人超市买一种青色的糯米粉。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :

我受过这方面的专门培训的,知道什么可以挖,什么不可以拔。以后你看到野草想拔,但又怕被警察逮你到局子里罚款,你向我请教就可以了;)

每天一讲 2017-05-06 22:01:10
彩烟游士 发表评论于 2017-05-06 18:02:30
回复 '每天一讲' 的评论 :

哈哈,怎么会呢!拔艾草就像拔蒲公英,有功无过:)

每天一讲 2017-05-06 13:46:07
有一次我在散步的时候,看到路边荒草堆上好一片艾草,我就挑了两棵,连根拔起,带回家来。
--------------
如果给警察看到了,你可能给逮到局子里面,还要罚款。

-------------------------
如果你挖的东西是在属于township 的土地,警察完全可以把你逮到局子里,并罚款。这不是和你开玩笑。:)
阿邕 回复 悄悄话 游士的帽子越来越多,科学家,科普专家,诗人,新的一顶是大厨呢:)好像院子里见过这草,只是不敢乱吃。
mzl9876 回复 悄悄话 游士的手艺真棒,看来我是很懒的人了,我直接在华人超市买一种青色的糯米粉。
每天一讲 回复 悄悄话 彩烟游士 发表评论于 2017-05-06 18:02:30
回复 '每天一讲' 的评论 :

哈哈,怎么会呢!拔艾草就像拔蒲公英,有功无过:)

每天一讲 2017-05-06 13:46:07
有一次我在散步的时候,看到路边荒草堆上好一片艾草,我就挑了两棵,连根拔起,带回家来。
--------------
如果给警察看到了,你可能给逮到局子里面,还要罚款。

-------------------------
如果你挖的东西是在属于township 的土地,警察完全可以把你逮到局子里,并罚款。这不是和你开玩笑。:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'slow_quick' 的评论 :

青青艾草处处有,未必就是未未爹。 哈哈

slow_quick 2017-05-06 20:44:15
你把艾未未的老爹吃了
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :

花瓣好!你做好青团之后,分给大家吃吃:)

七色花瓣 2017-05-06 20:19:47
我这里天暖的晚,再过一些日子也去采艾叶。
slow_quick 回复 悄悄话 你把艾未未的老爹吃了
七色花瓣 回复 悄悄话 我这里天暖的晚,再过一些日子也去采艾叶。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :

哈哈,也不需要漫山遍野去寻艾草。艾草最常见的地方是路边,荒草堆和森林边上。艾草的特点是有股香气,你捏碎叶子一闻就知道了。

谢谢表扬我的打油诗。现在写博文,不来一首打油诗,好像意犹未尽的感觉!LOL

polebear 2017-05-06 19:45:34
明儿漫山遍野寻艾草去,但是怎么辨认呢?难道还要神农尝百草的精神拿出来发扬光大,打油诗写的不错
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :

你的青团有印象的!南方人好像都吃过艾草做的食品。没有吃过青团的人一般是在北方长大的。

momo_sharon 2017-05-06 19:01:11
这个好!去年我也做了。我们老家有用艾草做食品的习惯。
polebear 回复 悄悄话 明儿漫山遍野寻艾草去,但是怎么辨认呢?难道还要神农尝百草的精神拿出来发扬光大,打油诗写的不错
momo_sharon 回复 悄悄话 这个好!去年我也做了。我们老家有用艾草做食品的习惯。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

糯米团子好像怎么做都很好吃,而况是出自你大厨之手的菠菜青团!

哈哈,水沫这么一喊,我真的有点大师的感觉了!

水沫 2017-05-06 16:54:22
我用菠菜做过,也是好吃的不得了。后来买了艾粉,一看清明已过,就一直没有去做。

大师真是好手艺,好才华~~请大师到我家看看,那个花是不是槐花?多谢~
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 :

写写过奖,这些都是雕虫小技,实在上不了台面的。谢谢你,周末快乐!

为写而写 2017-05-06 15:21:29
回复 'yy56' 的评论 : +1。排队点赞!游士太全才了!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :

yy56这样表扬我,我都有点不好意思了呢!谢谢你!我写博文的目的,就是在自娱自乐的同时,也能对海外的华人朋友有点帮助。问好,周末快乐!

yy56 2017-05-06 14:32:25
你这博文真是为普天大众写的。

爱诗的,可读诗; 爱吃的,可得菜谱;五谷不分的,可扫盲。这真是白金级的好文。

这次回北京,第一次吃青团,黑芝麻和豆沙馅的。在那家老店买的,看了你的文才知道青的来源,

“所谓的“青”,就是给糯米染色和提味的杂草的统称,都是菊科植物。据我的观察,用来做青团的“青”实际上是很多不同物种的植物,其中以艾草最为常见。”

长知识了! 谢谢!!!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'taitaidehuayuan' 的评论 :

谢谢太太的花园!纯的咸蛋黄在亚洲店里有卖的,你就问做月饼的蛋黄。

taitaidehuayuan 2017-05-06 14:05:59
游士多才多艺!那种纯的咸蛋黄在那里卖的?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :

哈哈,谢谢小C! 这可不是大侠风度,是怕被主人拉住劳动,还不给工钱:)

cxyz 2017-05-06 14:01:17
我则会这样回答:弱水三千,我只取一瓢饮。
- 好有大侠风度!
另:我打油诗写得好青团做得好。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 :

对,蒿子可以吃,但一般用来染色和添香,光吃太苦。

老生常谈12 2017-05-06 13:49:18
蒿子可以吃?
蒿子用来熏蚊子的。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :

哈哈,怎么会呢!拔艾草就像拔蒲公英,有功无过:)

每天一讲 2017-05-06 13:46:07
有一次我在散步的时候,看到路边荒草堆上好一片艾草,我就挑了两棵,连根拔起,带回家来。
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如果给警察看到了,你可能给逮到局子里面,还要罚款。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :

茼蒿的味道正一些,艾草的香味带有一股野性。

cicila 2017-05-06 13:26:56
茼蒿味的吗?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :

艾草什么味?一种说不出来的清香;)对,艾草可以熏蚊子,艾灸可以养生治病,艾草嫩的时候还可以吃呢!

cicila 2017-05-06 13:26:28
啥味的呀?我经常见到这个草,没敢吃啊。我知道艾草可以熏蚊子,艾灸可以养生治病,吃还是不知道呢:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

冬日做好青团之后分给大家吃吃:)

波城冬日 2017-05-06 13:10:39
我们想到一起了,我今天也做青团。
水沫 回复 悄悄话 我用菠菜做过,也是好吃的不得了。后来买了艾粉,一看清明已过,就一直没有去做。


大师真是好手艺,好才华~~请大师到我家看看,那个花是不是槐花?多谢~
为写而写 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : +1。排队点赞!游士太全才了!
yy56 回复 悄悄话 你这博文真是为普天大众写的。

爱诗的,可读诗; 爱吃的,可得菜谱;五谷不分的,可扫盲。这真是白金级的好文。

这次回北京,第一次吃青团,黑芝麻和豆沙馅的。在那家老店买的,看了你的文才知道青的来源,

“所谓的“青”,就是给糯米染色和提味的杂草的统称,都是菊科植物。据我的观察,用来做青团的“青”实际上是很多不同物种的植物,其中以艾草最为常见。”

长知识了! 谢谢!!!
taitaidehuayuan 回复 悄悄话 游士多才多艺!那种纯的咸蛋黄在那里卖的?
cxyz 回复 悄悄话 我则会这样回答:弱水三千,我只取一瓢饮。
- 好有大侠风度!
另:我打油诗写得好青团做得好。
老生常谈12 回复 悄悄话 蒿子可以吃?
蒿子用来熏蚊子的。
每天一讲 回复 悄悄话 有一次我在散步的时候,看到路边荒草堆上好一片艾草,我就挑了两棵,连根拔起,带回家来。
--------------
如果给警察看到了,你可能给逮到局子里面,还要罚款。
cicila 回复 悄悄话 茼蒿味的吗?
cicila 回复 悄悄话 啥味的呀?我经常见到这个草,没敢吃啊。我知道艾草可以熏蚊子,艾灸可以养生治病,吃还是不知道呢:)
波城冬日 回复 悄悄话 我们想到一起了,我今天也做青团。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '640904' 的评论 :

艾草有股淡淡的清香,好闻啊!你没有吃过青团的话,应该是北京以北的人了吧?

640904 2017-05-06 12:09:32
没吃过, 艾草什么味? 这是什么地方风味啊?
全才啊!
640904 回复 悄悄话 没吃过, 艾草什么味? 这是什么地方风味啊?
全才啊!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢健康!这个野菜你肯定见过,就是没有注意,因为这野草在美国太常见了。艾草有一股特殊的清香,很好闻。你把叶子捏碎,凭气味就知道是艾草。

吃出健康 2017-05-06 11:07:19
青团做得很漂亮!赞!没有见过这种野菜,有什么特殊的味道吗?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 :

横塘雨眠是行家啊!青团里放蛋黄,我也是第一次做,但感觉味道没有豆沙的好吃,以后不放蛋黄了。

横塘雨眠 2017-05-06 11:05:50
江南的青团子里面是没有蛋黄的呀,至少我家乡苏州是不放的。我感觉点心里放蛋黄是老广的做派。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'smeagolrocks' 的评论 :

四体不勤,五谷不分,你可以学啊!人家溥仪开始没有你懂的多吧?后来溥仪种花种菜好的很呢!

smeagolrocks 2017-05-06 10:43:57
咱四體不勤五穀不分,见到草也不知道能不能吃,不敢试
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 :

前几年去乌镇,开车路过建德的。问好洋葱,周末快乐!

洋葱炒鸡蛋 2017-05-06 09:58:46
回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
我第一次吃青团是在建德呢。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 :

天然的菊科植物一般没有毒,但有些人工培育的就很难说,所以最好不要用mummy叶子做青团。

洋葱炒鸡蛋 2017-05-06 09:57:43
我家有许多菊花mummy ,可以摘来做青团吗?
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

暖冬是专家啊!哈哈。对,棉花青更绵一些,揉面之前也不用打碎。诗人觉得我这打油诗不错?:)

暖冬cool夏 2017-05-06 09:52:42
艾青有两种,游士种的是花青,还有一种绵青,好像更香更绵。游士是个会写诗的科学家,赞!
吃出健康 回复 悄悄话 青团做得很漂亮!赞!没有见过这种野菜,有什么特殊的味道吗?
横塘雨眠 回复 悄悄话 江南的青团子里面是没有蛋黄的呀,至少我家乡苏州是不放的。我感觉点心里放蛋黄是老广的做派。
smeagolrocks 回复 悄悄话 咱四體不勤五穀不分,见到草也不知道能不能吃,不敢试
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
我第一次吃青团是在建德呢。
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 我家有许多菊花mummy ,可以摘来做青团吗?
暖冬cool夏 回复 悄悄话 艾青有两种,游士种的是花青,还有一种绵青,好像更香更绵。游士是个会写诗的科学家,赞!
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '夏天早上池塘里的虾子' 的评论 :

你小时候是不是躲在家里看书,从来不到街上去吃小吃?看来真是个好学生!LOL

你家后院的很可能是艾草。艾草有一种特殊的香味,你把叶子捏碎闻闻。

夏天早上池塘里的虾子 2017-05-06 08:46:37
游士你确定它是江南食物?咋我没享受过呢?!(难道我是江北?哈哈!)我家后院也有这样的杂草疯长,有机会向你请教怎样辨识 。
夏天早上池塘里的虾子 回复 悄悄话 游士你确定它是江南食物?咋我没享受过呢?!(难道我是江北?哈哈!)我家后院也有这样的杂草疯长,有机会向你请教怎样辨识 。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

谢谢迩东!你尽管吃:)

艾草是比较容易辨认的植物。你什么时候把照片贴到你的博客里,大家帮你认认。

erdong 2017-05-06 08:21:57
我家菜地也有这样类似的草,但没那么大。
可是没人给它验明正身,我还不敢吃。
青团做得好漂亮,拿两个豆沙的走~
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

这个可是俺老农民亲自动手做的哦!哈哈。

菲儿天地 2017-05-06 08:09:28
哇塞大厨啊,是你家领导做的吧,哈哈哈!:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 :

山里人家好!我的青团不仅卖相好,吃起来的味道也好呢!哈哈。我上个月在community garden看到棉花青的,我想去采一点,结果翻地了,找不到了。

山里人家168 2017-05-06 07:48:48
游士的青团子上市了,青油油,亮堂堂,马(卖)相很好啊!
erdong 回复 悄悄话 我家菜地也有这样类似的草,但没那么大。
可是没人给它验明正身,我还不敢吃。
青团做得好漂亮,拿两个豆沙的走~
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞大厨啊,是你家领导做的吧,哈哈哈!:)
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

你写的一手好文章的手,难道做不了青团?哈哈

多伦多橄榄树 2017-05-06 07:40:03
这是很著名的青团,真的太馋人了
山里人家168 回复 悄悄话 游士的青团子上市了,青油油,亮堂堂,马(卖)相很好啊!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这是很著名的青团,真的太馋人了
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

你吃豆沙的吧!豆沙的更好吃。

传统就是传统,哪有近来发明的传统?哈哈。青团这样的传统美食,80-90年代时都被鄙视,因为太土。现在这些“土”美食在国内越来越热了。

莲盆籽 2017-05-06 06:14:52
回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢!吃着青团念你的诗。
糯米的东西都喜欢吃。
青团是不是近来发明的传统?不记得小时候吃过。
莲盆籽 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢!吃着青团念你的诗。
糯米的东西都喜欢吃。
青团是不是近来发明的传统?不记得小时候吃过。
彩烟游士 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :

莲子早!请你先吃两个青团再走:)
莲盆籽 回复 悄悄话 沙发!抢了再看。
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