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很多人都知道南京盐水鸭，南京盐水鸭中最让人心动的，是南京桂花鸭。
想不到吧，桂花，竟然可以让老南京的盐水鸭，焕发出令人陶醉的好滋味，南京人，是浪漫的，追求完美和精益求精的，就从南京盐水鸭的做法就可以看出来。
去年回国，吃的最多的就是南京桂花鸭。
要说桂花鸭的价格，也是翻了好几倍了。
我记得中学的时候，我们同学聚会，我第一次学会自己去卤菜店里买盐水鸭，和同学一起去的，我还不懂怎么买，同学告诉我，你跟她们说，要一个鸭前脯就可以了。
前脯就是鸭子的胸脯，那里肉多，而且口感很细嫩，并且那个部位不打分量，所以，很多人都愿意买。鸭子的大腿也好吃，南京有句俗话说是“ 鸡吃头，鱼吃尾，鸭子吃大腿” ，所以，其实小孩子也知道，鸭子的大腿好吃呢，不过，买后腿总是比前脯要重一些，可能是骨头多，也或者是因为买后腿通常要搭上鸭头，所以更重吧，总之，小时候，我的同学告诉我，买前脯最好吃，也最便宜，当时，好像就是只要一两块钱就可以买到一份前脯了。
去年回国，买个前脯要十五块了，差不多也是涨了十倍的价格，如果去品牌店买桂花鸭，还不止这个价格，大约要二十元了，买一整只桂花鸭，接近一百元人民币了。
虽然价格如此飞涨了，但是人们爱吃鸭子的热情依然高涨，除了因为鸭子肉本身非常健康非常美味以外，如果吃牛肉猪肉就更加昂贵了，羊肉也贵，买一只活鸡也得要五十元人民币呢。
不好意思啊，我回国期间陪伴母亲，主要都是在家里吃饭，所以唠叨的都是菜场生鲜铺里各种菜式的价格。
我在多伦多，吃到美味盐水鸭的机会不多，回国自然常常买盐水鸭回家与母亲分享，家附近的那条小街，街头街尾都有卤菜店，南京的卤菜店，大多数都是以盐水鸭为主打的。
我因为常常出门办事，回家来不及多做什么菜了，就只好买卤菜，而且因为回来时候多数接近中午了，小卤菜店的生意很好，几乎剩下的都是最后半只鸭子了。
南京因为很容易在家附近买到盐水鸭，所以南京人吃盐水鸭都是趁着新鲜，因此每天去买，每次买得并不多，小卤菜店每天做出来的数量也不会太大，通常都是估算好上午能卖出去的量，定量制作，这样，第二天的盐水鸭也完全都是当天刚刚出炉的，特别新鲜。当天做出来的桂花鸭，走到店门口，就能闻到香味了，很是诱人。
我到了中午才去买盐水鸭，其实常常碰到好运气，卖鸭子的店主，经常把需要搭配出去的头和颈子都搭配完了，所以最后剩下的，就什么都不用搭配了，而且店主为了尽快卖出去，价格也便宜，我就经常这么买回家一个前脯或者后腿，妈妈说，我很会买鸭子，又便宜又好。
我以前，花钱买菜是不计算钱的，可是回到中国的时候，我必须算计了。
这趟中国之旅，光是机票就花掉了很多钱，我不精打细算怎么行呢？
我的发小刚刚结婚的时候，就跟我说过一句话，过日子就是柴米油盐酱醋茶，俗气着呢。
俗气就俗气呗，有什么人能在过日子过程中免俗呢。
我也是个普通人，人生路上，我采撷着那些生活中的靓丽与美好，但是，我首先要有一个健康的身心才能去完成这件事情啊。
要培养出健康的身心，就难以免俗，衣食住行，哪一样不要自己操心呢。
南京的桂花鸭，以其美妙的滋味，减弱了我为生计操心过程中的烦恼，在此，先给它记个大功吧。
人活在这个世界上，真是烦恼天天有，而且有太多的都不是自己找的。
比如这疫情，生生地毁掉了很多家庭的快乐，让很多家庭的辛苦钱也付之东流了。
我不责怨任何国家在处理这件事情上的方式方法，我想，其目的都是为了能够好好地渡过这个难关。
这次疫情百年不遇，现在说要是当初这么安排那么安排就好了，都晚了，其实如果是我们自己做领导，也未必能把一件事情做到完美，如果运气好很快控制了，那就是功劳一件，如果没有控制住，也一样被人责难，说当初怎么怎么怎么样就好了，但是，当初谁知道，怎么怎么怎么就一定能解决问题呢，这场百年不遇的疫情，谁又能知道到底哪一种措施是最正确的呢。都要实行了以后才知道，真是的，不知道人类怎么会遭此大难的。
有很多人确实在这场疫情中蒙受了巨大的损失，这种损失是正常环境中，本来不该蒙受的损失。也有些人什么都没有受到影响。甚至还有发财的。
我看不透我们所处环境背后的一切，所以我也不做任何评判，冤枉别人就不好了。
我只说我自己亲自经历的这些感受，我的亲友告诉我的感受，不过，好像，亲友们并没有抱怨多少，可能是大家看到彼此都不容易，所以就互相理解和谅解了吧。
哪个国王不喜欢听话的臣民呢，就是小小的网络之国，也是喜欢听话的网民呢。
这个是不争的事实。
对于小百姓来说，能安然有一口故乡的桂花鸭吃一吃，就得感恩了。因为，如果什么都乱了，又怎么还能吃到这一口正宗的家乡美食呢。
吃着桂花鸭，微笑吧。
故乡是一首歌，思念的歌有些忧伤，然，如果思念中沁入了美味佳肴的气息，就带着几分欢快了。如果又多了一份花香鸟语，那，生命的确可以算作美好，生活也的确有了更多令人赞叹的地方了。
谁给了我这样的欢快和美好，我会心生感激。
我希望自己活在一种美丽的心态中，不是树上的那只鸟儿，也不是草丛里举着猎枪针对鸟儿的狙击手。
哦，狙击手的技术水平要求很高的，我没有时间，也没有兴趣去修炼这个技术。
养养花草，简单快乐，假如这样依然活不出精彩，那我还能改变什么呢，我必然只能活在让我自己喜欢和尊重的心境中的。
假如世界只允许黑色存在，我也不打算把自己染黑了，我依然会保留着一个普通女人对生活对爱的情怀与色彩。
一年四季，依着一束阳光灿烂。
小树真是养兰高手，柔美的嗓音很温馨亲切！
小树的花养得真好！ 赞。
当年的确觉得南京盐水鸭好吃，肉嫩味道鲜美。去南京上大学后的第一个寒假，俺还买一个南京板鸭回家过年，但实在不记得，那只板鸭带给俺和全家有什么样的高兴。
几十年过去了，当再次品尝南京盐水鸭时，除了能尝出回忆的美味以外，坦率地说，除了油腻，真的很难感觉到当年盐水鸭的好吃了。用一句话概括，它之所以当年好吃，那是因为那时的中国，物质太贫乏了。只有那几样东西，盐水鸭的美妙自然就非常深刻。俺根据俺老汉对东西方文化的理解，以及在西方生活几十年的经验，很自信地做出了并一直坚持的结论：中国自古以来严重的等级文化观念，导致了中国人喜欢在各个领域造神的传统，即便是在饮食行业，也非得弄出很多普通老百姓吃不起的food出来，一桌几万十几万甚至几十万的酒席，是什么样的概念？熊掌、燕窝。。。。其价值真的是那么价值连城，还是为了太高食者的身价？那只不过是中国有钱人为了显示自己“人上人”的身份，饮食行当满足他们的要求，故意弄出天文数字的价格罢了。
人在西方活了大半辈子，若却只局限于Chinese food，现在在俺看来，这不仅仅是一种人生遗憾，而且还是难以融入西方（饮食）文化的重要表现之一。其实，美国/西方餐饮中也有琳琅满目的美食，只不过你不习惯或没有尝过而已。你走进任何一家bakery，里面各种美味的面包和糕点多了去了，随便尝一尝，都觉得比中国的粽子或月饼好吃。粽子和月饼，只刻上俺孩童时代苦涩的记忆，所以，在俺心中，它们早已比不上美国的很多糕点了。：）
有人在西方活了大半一辈子，却只在Chinatown里就餐，在俺看来，这真是一大遗憾。：）
俺从南京盐水鸭开始，写下自己对东西方饮食的感悟，谢谢南京老乡的文字空间。若不喜欢，可以随时删去，反正俺留了底。 ：） ：）
我的蝴蝶兰还在开， 快5个月了。 以前没有像你这样修建过蝴蝶兰呢， 学习了。