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两款金色小菜

(2018-07-26 17:33:36) 下一个

超市里有两种不同品种的意大利节瓜卖,绿色的多一点,也很便宜,我就经常买绿色的那种回家炒菜。有一种金黄色的意大利节瓜也有卖,价格贵了一些,但是看着很可人,让我一次次忍不住要尝试一下。

第一次买回金光色的节瓜,不知道味道如何,就用西人店做意大利节瓜的方法,在不粘锅里两面煎一下,放一点盐花洒洒,尝一尝,味道很鲜甜,有点南瓜的味道,又比南瓜味道细致,可口。忽然想起来,这个节瓜我在西人店里尝到过,就是少了点,做配菜用的,所以吃了就忘记了。

于是我就打算买来做一道中国热炒,意大利节瓜炒里脊。

节瓜切成片,里脊肉也切成片,调好味道,加入生粉拌匀。白色蚝菇一握,撕开待用。

锅里热油,先炒肉片,肉片变色后盛出待用,锅里再放热油,蚝菇先放,再加入切好的意大利节瓜,一同翻炒,蚝菇变软,节瓜透明后加入里脊肉片,再翻炒一阵,调好自己喜欢的味道。喜欢辣的人最后可以加点辣椒,还可以加点葱花,随自己口味吧,我这一盘比较清淡,我吃惯了清淡的菜,喜欢在清淡的味道里寻找原真的味道!

夏天吃饭,总会想起父母,特别是当年在四合院的时候,家家弄个小饭桌在外面,当每家的饭桌上都放上了几道家常小菜时,一个院子里的大人孩子同时开饭,小孩子总是比较沾便宜,各家有什么新鲜菜都会让小孩子先尝一口,小孩子爱吃了,那家的大人就跟得了大奖似的。

那个时候,西红柿炒蛋是最普通的家常菜,但是从来没有人吃腻过。现在,很多小孩子都吃过各种山珍海味了,但是对于西红柿炒蛋,没有一个不馋的。

西红柿炒蛋,如此平凡简单,却是最有魅力的家常菜,可见魅力并不因为昂贵,而是因为令人舒坦。

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阅读 ()评论 (20)
评论
mzl9876 回复 悄悄话 '南山松' 的评论 :+1,节瓜炒得漂亮,西红柿炒鸡蛋真是佳配,永远也吃不厌:
高度赞同,多多,我家姥姥最喜欢西红柿炒鸡蛋来拌面吃呢。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢冬日和韭菜!
山韭菜 回复 悄悄话 这两样也常出现在我家餐桌上!感谢分享!
波城冬日 回复 悄悄话 漂亮,赞!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 试试吧,澳洲也应该有这种菜的!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 每种都试试,我喜欢尝试新菜式!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 到意大利长大的,就是节瓜了, 比西葫芦好吃点,籽少。。。
黑贝王妃 回复 悄悄话 不难做还好看,一定也好吃,明天试试!
南国铁树 回复 悄悄话 我一般都是买绿色的清炒。跟小树学了这招,下次用这种金色的炒肉。
吃出健康 回复 悄悄话 哈哈,刚搜了一下,意大利节瓜就是小西葫呀,很嫩,好吃,我都用它做馅。
吃出健康 回复 悄悄话 我不知道什么是意大利节瓜,小树做得漂亮!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菜首先要好看呀!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : +1颜色真漂亮!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 谢谢鼓励啊!
Blue-Crab 回复 悄悄话 小树好久没做菜了!赞!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 好熟,买看上去嫩的,皮就嫩!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 是的,全世界的大人孩子都酷爱:)
晓青 回复 悄悄话 馋人!你不打皮,好熟吗?
南山松 回复 悄悄话 节瓜炒得漂亮,西红柿炒鸡蛋真是佳配,永远也吃不厌:)
南山松 回复 悄悄话 沙发!
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