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日式: 白水煮鸡肉

(2020-07-03 07:49:58) 下一个

这道菜是从日本美食博主哪儿学来的。白水煮鸡肉清淡美味,很适合夏天。每次从日本MM哪儿学会的美食都好吃,靠谱,嘻嘻。而且秒拍不到一分钟就看懂了,还不浪费时间。虽然我的时间不值钱,不过超过一分钟的视频我都不点嘻嘻

鸡胸肉切丁,茄子去皮切丁。鸡肉丁和茄子丁是先用淀粉抓一下,自己做过才明白,使鸡肉光滑,这样鸡肉嫰。水煮开先加茄子丁,茄子煮的时间长一点。然后下鸡肉丁,鸡肉熟了一起捞出沥水。

做一个拌汁,这个我自己发挥了,原创是用小葱,清酒,糖,鸡汤,牡蛎酱,香油,Mentsuyu(日式面露汁),醋调的汁。我家没有Mentsuyu(日式面露汁)用酱油代替,我还加了大蒜碎。

酱汁浇在白水煮过的鸡肉茄丁上,搅拌均匀,一道美味清淡的菜,喜欢辣的可以自己加辣椒。

可以配米饭或面

配乌冬面,荞麦凉面

喜欢看日本主妇的美食片片,每天给家人做一桌子丰盛的美食,每样不多,但营养搭配绝对健康,而且养眼,有品质的生活。我用一块鸡胸脯做了两道菜,一半切丁,一半切片。切片的鸡肉片和木耳黄瓜凉拌。

拌汁用了小米椒,大蒜,花椒油,糖,少许酱油

 

茄子削皮时,可以厚一点不浪费

剩下的茄子皮我用做三杯鸡的方法做了素烧茄子,也好吃。

 

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从意大利玩回来买回不少意大利美食,原想写意大利美食,可以图太多又要码字,等有时间记录吧,选几张意大利美景留念。。。。

 

我们的度假屋,有自己单独下水的梯子

我家院子里的玫瑰正在盛开,每周一花,又到周末,周末愉快!

 

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just_4_fun 回复 悄悄话 今天的菜配我的胃口
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