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健康美食集锦:山菊花的莴笋

(2017-04-27 12:27:34) 下一个

今天就去买青笋。鬼脸

 

【家常便饭】春天的莴笋

 
来源:  于 2017-04-27 03:59:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:2614 次 (29982 bytes)

5:11张艾嘉 - 春望来自秋爽斋

 

自从后院的松鼠,还有外来的野兔,小鹿开始联手祸害我家菜地,俺返耕回草坪已经好几年了。后来还买过几棵青椒番茄苗,隐蔽着种在前院的花坛里。结果聪明的小动物们还是发现了,把叶子全部啃得光光的~~~边上的花草却是分毫不动!

虽然没菜地,好在有朋友~~~他们的地不知道为什么没招小动物~~~因此每年都能吃到在小城市不容易买到的时鲜蔬菜。上周朋友又送了一些莴笋,简单炒了一下,好新鲜!

 

切滚刀块,配点木耳,加勺剁椒:

 

 

莴笋叶子也是好东西!我是偷懒的做法~~~洗干净后先用点盐抓抓,腌几分钟后冲洗一下捏干切碎。配菜随意,冰箱里有洋葱胡萝卜,还有点培根,都切碎:

 

还煎了两个鸡蛋,也捣碎。把剩饭放微波炉叮两分钟。一边起油锅先炒香培根洋葱,接着下胡萝卜,用蒜盐调味。再下莴笋叶子和鸡蛋:

 

把热好的剩饭倒入翻炒均匀。因为感冒了正在咳嗽,不宜吃辣。就加了一勺不辣的墨西哥酱(salsa),早餐剩下的萝卜干碎也倒进去了:

 

煮饭时放了一勺姜黄粉,所以米粒是黄的:)

 

小青菜也是朋友种的,煮了减肥汤做晚餐:)

 

分割线之后,是以前做的莴笋菜:)

先处理叶子(食物来之不易,一点都不能浪费:)~~~最嫩的部分做了减肥晚餐,白色的是山药和杏鲍菇。可用罐装鸡汤或鸡精调味,不放油:

 

再来一碗~~~还有玉米和鱼豆腐:

 

剩下叶子不容易久存,洗干净后可以全部切碎,用点盐抓抓(量不要多,够基础味就行)腌几分钟,然后把水捏干。起油锅小火呛香干辣椒,加蒜末,洋葱等你喜欢的香料煸炒。再根据自己家的喜好加豆腐干丁,火腿丁,香肠腊肉丁或炒过的肉末等配菜,最后加入切碎捏干的莴笋叶炒匀,最后再调调味道就可以出锅了。其实用芥菜,茼蒿,萝卜缨子等等都可以这样做:) 

 

这道菜配粥,带饭做面条码或者炒剩饭都不错:

 

加豆腐干: 

 

加点冰冻玉米,可以当饭吃呢:) 

 

炒剩饭:

 

莴笋最家常的做法就是清炒~~~用干辣椒呛了锅,加了点美国火腿,山药木耳:

  

我一般喜欢先用盐腌几分钟,比较脆。不腌也可以:

 

配菜随意:

 

切片炒腊肉:

 

加快魔芋,就是减肥晚餐~~~白色还是杏鲍菇:)

 

再来一盘:

 

最新鲜的时候凉拌~~~先用点盐腌几分钟,过水捏干,我只加了点蒜盐和糖。喜欢的可以滴几滴香油。把配寿司的姜切成丝:

 

再撒点贵州的罗锅辣椒面:

 

冰箱里有柠檬,就用做萝卜的方法做了一大盒剁椒莴笋:

 

错过做法的朋友请进链接:

【健康减肥】5. 剁椒拌萝卜
 

早餐的小菜:

 

非常好吃~~~再来两盘:)

 

没有剁椒,蒜蓉辣酱也行:

 

 

下面这些是更老的图片,质量比较差,大家看个‘煮意’就好:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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