健康小零食——烤可可糖果仁

   我小的时候有一种零食叫榆皮花生，小伙伴们都很爱吃。副食店里的糖果柜台就卖，有的商店还有散装的，省下几天吃冰棍儿的钱就可以买一两毛钱的。 再好吃一点的是花生粘，花生仁外面裹一层白白的糖皮，吃起来又脆又甜，再加上花生的香，很馋人。后来又有了怪味花生怪味豆之类的。总之果仁类的零食从来都是百吃不厌，过年过节，稀松周末，看电视翻杂志，这都是最好的伴手小食。不过吃零食最容易控制不住，停不下来，所以选择质量营养都好的就显得犹为重要。前几天自己做了一种小零食，吃着不错，给大家看看。

烤可可糖果仁，不油不腻的健康小零食：

 

材料：蛋白1只，白糖2大勺（20-30克），肉桂粉两小勺（5克），可可粉两小勺（5克），盐1克

      各种干果仁（生的即可）适量 

做法：

1，一个鸡蛋的蛋白，用打蛋器打半分钟（手打即可），加2大勺（20-30克）糖，两小勺（5克）肉桂粉，两小勺（5克）可可粉，1克盐，搅拌均匀，加入各种干果仁（花生杏仁核桃仁榛子腰果等均可）拌匀。

2，烤箱预热275F，烤盘铺烘焙纸，将拌好的果仁铺放在烤盘上，入烤箱烤一小时。

 

这款烤果仁口感香甜松脆，却不油不腻，果仁又有很高的营养价值，作为手边的小零食是再好不过的。

前两天在家做Pizza, 面团的做法稍加修改, 看看果然蓬松了不少吧, 有点发面饼的感觉了呢.

这次做的Pizza，在和面的时候加了20毫升橄榄油，用牛奶代替了水来和的面，并比平时加水的量多了20毫升，做出来的面饼更松软香甜，只是因为面团更柔软, 所以要注意发面的时候, 面盆内要抹些油, 否则面会粘在盆壁上不好清理. 喜欢的朋友可以试试，做法请参照我的旧文：
众口不再难调 ---- 偷懒主妇讨彩的自制 Pizza

烤Pizza的同时又烤了几个紫薯小餐包，也算是节约能源，低碳减排呗。最近酷爱在馒头面包里加料，做着新鲜，吃着也有滋味。做法请参考我的旧文：寒冷冬日的温暖享受，南瓜牛奶土司
只是将南瓜换成紫薯，但紫薯最好事先蒸熟，紫薯偏干，在捻碎的时候可以加一点点牛奶，或用食品料理机打成泥。



今日晚餐粥系列：菠菜瘦肉粥

这两天刮风, 天气干燥, 所以做了菜粥, 我冰箱里有菠菜, 就煮了菠菜粥, 没想到Google了一下, 菠菜的好处真是不少, 有兴趣的朋友可以也去看看.

材料: 粳米1/3杯, 菠菜一小把, 淮山15克, 瘦肉100克, 姜丝, 盐, 色拉油适量

做法: 粳米泡过，加盐油水淮山同煮一小时，瘦肉切片或丝, 用盐糖生抽淀粉腌过, 同姜丝一起加入粥中再煮半小时，加入菠菜再煮一会儿即可。