余味小馆 萦心煮意

上次说到夏天到了，就想吃点爽口，还省时的菜，但是似乎和原来丰富男同学餐桌的原则背离。记得很久很久以前，那时候还不太会做饭，就给男同学保证每天晚上换着样的3-4个菜的上桌，那时候还会第二天带饭，每次看到他吃得香的感觉，心里就很满足。可惜……那时候缺少细心，带饭总是菜饭一体下饭盒，也从没想过第二天男同学打开了饭盒，自然不像我刚炒出来装盘的整齐……

这么多年过去了，带饭是偶尔了，男同学吃饭的习惯也改了许多，爱吃沙拉，不再吃那么多的大鱼大肉，也不象原来夏天给碗面就能吃好几天，就连吃鸡蛋连蛋黄都不要吃了。可是从小养成的口味还是很少改变的，这夏天总还是想起国内的清爽油麦菜，酱排骨，卤蛋……同样是这几样菜，以沙拉的形式摆出来，更增添了清爽，第二天还利于夏日带饭。

主料：油麦菜，酱腔骨，卤蛋

辅料：两勺无糖花生酱（芝麻酱），1勺鸡精，少量水，盐适量

1.将油麦菜洗干净，我洗后又在清水中泡了2个小时

2.将腔骨上面的肉都拆下来

3.油麦菜切成段儿

4.将卤蛋只留蛋白，将拆骨肉塞到其中

5.我用的花生酱加1勺鸡精，少量水，盐适量，和匀

6.将酱料均匀的浇在油麦菜，煮出来的玉米用刀切下玉米豆洒上

附：其实就是夏天吃得几样常见菜，还是3个菜，这样做还符合男同学变了的习惯。拆骨肉可以把明显的肥肉祛除掉，第二天带沙拉，还不用啃骨头；把麻酱的做法当作沙拉酱吃，每个人的用量随意；如果还是像我一样喜欢吃蛋黄，就将蛋黄弄碎，撒到油麦菜上。