西安凉皮一直都是我和LG非常喜欢的小吃，尤其是在夏天的时候。十几年前夏日的扬州街头，总会有一些卖凉皮的夜市餐车出现，虽然我和LG都是吃完了晚饭才出去逛，但是每次看到卖凉皮的餐车，脚步就挪不开了。从那时起，我们家好像就和西安结下了不解之缘。移民多伦多以后，在异国他乡居然结识了来自西安的一个家庭，最终而成为了十几年的好朋友。幸运的是，我们又[阅读全文]
扬州姑娘
心平气和的做一道费一点功夫的菜也是一种修行
博文
(2014-05-28 17:02:18)
西安凉皮一直都是我和LG非常喜欢的小吃，尤其是在夏天的时候。十几年前夏日的扬州街头，总会有一些卖凉皮的夜市餐车出现，虽然我和LG都是吃完了晚饭才出去逛，但是每次看到卖凉皮的餐车，脚步就挪不开了。从那时起，我们家好像就和西安结下了不解之缘。移民多伦多以后，在异国他乡居然结识了来自西安的一个家庭，最终而成为了十几年的好朋友。幸运的是，我们又[阅读全文]
(2014-05-26 17:27:31)
眼看一年一度的端午节就要到了，想起了扬州人过端午节的一些习俗。记得小的时候，每个小孩的胸前都会挂上一个“鸭蛋篓”，这是用五色丝线编织成的盛放鸭蛋的篓子，挂在胸前据说可以辟邪；还有一些家长将蚕豆煮熟，串成珠链，挂在小孩的胸前，不知这是用来辟邪还是用来装饰用的。印象中扬州人端午餐桌上的菜肴，也是十分丰盛的，最经典的做法是包括红烧黄[阅读全文]
(2014-05-23 16:05:32)
LG回国朋友请吃农家饭，临走的时候，好客的农家人送了一大袋自己腌制晒干的梅干菜。LG千里迢迢从扬州背回了多伦多，一打开袋子就可以闻到浓郁的干香味。做了几次梅干菜烧肉都大受欢迎，今天有时间就想着做一下好久没做的梅干菜扣肉。大家都知道，五花肉如果蒸着吃最能实现肥而不腻的感觉，肥肉在隔水蒸制的过程中更容易出油，所以经过蒸制的肉会有软糯的口感。[阅读全文]
(2014-05-21 17:07:28)
热狗面包可以简单地称为夹了香肠的三明治，一直以来都是儿子的最爱之一。吃热狗就像吃三明治一样，可以配上很多种类的配料，比如洋葱、生菜、番茄等，放在上面的酱汁也有很多选择，比如番茄酱、芥末酱、美乃滋等，这些完全可以依照自己的口味来随意搭配。香肠基本上我都是从超市买，当然，超市里用于做热狗的香肠也是琳琅满目，吃到嘴里感觉肉性比较足的就是[阅读全文]
(2014-05-19 16:02:30)
长周末是朋友聚会聊天最好的时候，本来应该是很好的烧烤季节了，可惜的是多伦多的冬天依然不肯离开，家里的暖气系统还时不时的启动，多伦多的春天究竟在哪里？本来可以在室外进行的聚会只好转到了室内，做了几个凉拌菜和几个下酒小菜来助兴。其实这个时候吃什么已经变得不是很重要，重要的是朋友们在一起欢快的那一刻。
凉拌羊角豆 羊角豆学名秋葵，最大[阅读全文]
(2014-05-14 16:19:45)
鱼块酸甜口味的，儿子很喜欢吃，越来越接近老外的口味了，还是要吃没有刺的鱼，三文鱼也不能老吃，那就换一换口味吃鱼柳了，超市里龙利鱼柳很多，价格也是参差不齐，可能是根据新鲜的程度来分等级的吧。用龙利鱼块沾薄芡的方法来做酸甜鱼块，感觉口感比较扎实，没有吃很多粉的感觉，所以就没有采用用鱼块沾面粉糊的方法来做，儿子和LG吃了以后非常喜欢，要求以[阅读全文]
(2014-05-12 16:32:58)
馒头是中国老百姓吃的最多的一种面食，尤其在中国的北方地区。我虽然不是北方人，但是对馒头的偏爱一点也不少于北方人。特别喜欢的是它和任何食物都可以搭着吃，但是有时会觉得它的色彩和形状过于单调。其实如果你要肯花一点时间，馒头也会吃出不同的一片天。很感谢第一个想出这样做馒头的人，正是他们丰富的想象力，使本来很平常的一顿面食显得不再单调。它[阅读全文]
(2014-05-07 17:04:01)
锅贴是我们家非常喜欢吃的小吃之一。在我的印象中扬州最知名的做锅贴比较好的是扬州共和春饭店，可是我觉得在我小的时候，最好吃的锅贴是出在泰州路饺面点，在上世纪八九十年代的扬州，这家饺面点也可以算得上是扬州小吃里的一朵奇葩，无论何时去买永远都要排队等候。可惜的是，由于扬州要改造环城的护城河，这家小店就被拆除而解散了。至今提起来，很多老扬[阅读全文]
(2014-05-05 17:57:53)
大饼卷牛肉是比较知名的台湾小吃之一。它的外形比较接近我们天津的煎饼果子，只是把包裹的内陷从香菜和油条变成了黄瓜和牛肉。我喜欢把用于包裹内陷的饼改成用擀得比较薄的烫面的葱油筋饼，葱花经过加热以后散发出来的香气很诱人。如果觉得做葱油筋饼比较麻烦，也可以直接用烫面饼，而把葱段裹进面饼当中的吃法。如果觉得做饼都比较花时间，超市里有很多印度[阅读全文]
(2014-04-30 16:18:51)
在北美吃披萨已经不是新鲜事了，在家做一两回披萨也不是一件很难的事。但是我发现很多西方的快餐被搬到中国以后，就会变得品种繁多，花样百出。这款花边披萨就是PIZZAHUT把店开到中国以后变成必胜客所开发的产品，外形非常诱人。 一直以来在公司或者其它地方吃到披萨时，很多人都喜欢吃中间有着丰富芝士和馅料的饼而丢弃周围没有馅料的边，这个花边的设计就充分[阅读全文]
