扬州姑娘

心平气和的做一道费一点功夫的菜也是一种修行
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热狗面包可以简单地称为夹了香肠的三明治,一直以来都是儿子的最爱之一。吃热狗就像吃三明治一样,可以配上很多种类的配料,比如洋葱、生菜、番茄等,放在上面的酱汁也有很多选择,比如番茄酱、芥末酱、美乃滋等,这些完全可以依照自己的口味来随意搭配。香肠基本上我都是从超市买,当然,超市里用于做热狗的香肠也是琳琅满目,吃到嘴里感觉肉性比较足的就是[阅读全文]
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长周末是朋友聚会聊天最好的时候,本来应该是很好的烧烤季节了,可惜的是多伦多的冬天依然不肯离开,家里的暖气系统还时不时的启动,多伦多的春天究竟在哪里?本来可以在室外进行的聚会只好转到了室内,做了几个凉拌菜和几个下酒小菜来助兴。其实这个时候吃什么已经变得不是很重要,重要的是朋友们在一起欢快的那一刻。
凉拌羊角豆 羊角豆学名秋葵,最大[阅读全文]
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(2014-05-14 16:19:45)

鱼块酸甜口味的,儿子很喜欢吃,越来越接近老外的口味了,还是要吃没有刺的鱼,三文鱼也不能老吃,那就换一换口味吃鱼柳了,超市里龙利鱼柳很多,价格也是参差不齐,可能是根据新鲜的程度来分等级的吧。用龙利鱼块沾薄芡的方法来做酸甜鱼块,感觉口感比较扎实,没有吃很多粉的感觉,所以就没有采用用鱼块沾面粉糊的方法来做,儿子和LG吃了以后非常喜欢,要求以[阅读全文]
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(2014-05-12 16:32:58)

馒头是中国老百姓吃的最多的一种面食,尤其在中国的北方地区。我虽然不是北方人,但是对馒头的偏爱一点也不少于北方人。特别喜欢的是它和任何食物都可以搭着吃,但是有时会觉得它的色彩和形状过于单调。其实如果你要肯花一点时间,馒头也会吃出不同的一片天。很感谢第一个想出这样做馒头的人,正是他们丰富的想象力,使本来很平常的一顿面食显得不再单调。它[阅读全文]
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锅贴是我们家非常喜欢吃的小吃之一。在我的印象中扬州最知名的做锅贴比较好的是扬州共和春饭店,可是我觉得在我小的时候,最好吃的锅贴是出在泰州路饺面点,在上世纪八九十年代的扬州,这家饺面点也可以算得上是扬州小吃里的一朵奇葩,无论何时去买永远都要排队等候。可惜的是,由于扬州要改造环城的护城河,这家小店就被拆除而解散了。至今提起来,很多老扬[阅读全文]
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(2014-05-05 17:57:53)

大饼卷牛肉是比较知名的台湾小吃之一。它的外形比较接近我们天津的煎饼果子,只是把包裹的内陷从香菜和油条变成了黄瓜和牛肉。我喜欢把用于包裹内陷的饼改成用擀得比较薄的烫面的葱油筋饼,葱花经过加热以后散发出来的香气很诱人。如果觉得做葱油筋饼比较麻烦,也可以直接用烫面饼,而把葱段裹进面饼当中的吃法。如果觉得做饼都比较花时间,超市里有很多印度[阅读全文]
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在北美吃披萨已经不是新鲜事了,在家做一两回披萨也不是一件很难的事。但是我发现很多西方的快餐被搬到中国以后,就会变得品种繁多,花样百出。这款花边披萨就是PIZZAHUT把店开到中国以后变成必胜客所开发的产品,外形非常诱人。 一直以来在公司或者其它地方吃到披萨时,很多人都喜欢吃中间有着丰富芝士和馅料的饼而丢弃周围没有馅料的边,这个花边的设计就充分[阅读全文]
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鱼香味是我非常喜欢的一种菜肴味型。它的最大特点是咸甜酸辣,鲜香可口。这种味道调配出来的菜没有鱼的出现,却有鱼的味道。记得上大学期间,常常为了在食堂的小炒部买到鱼香肉丝而大排长队,而往往鱼香肉丝都是点击率最高的菜,所以要品尝美味,只能耐心等待。工作以后回到扬州倒是没有机会再次品尝鱼香味的菜肴了。周末因为开了油锅炸香酥鸭,所以就想到一[阅读全文]
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(2014-04-28 17:08:24)

香酥鸭是非常著名江浙菜,它的最大特点就是色泽金黄,皮酥脆,香味浓郁,吃后回味无穷。很小的时候在上海吃过一次,以后再也没有在饭店吃过这道菜,可能太费功夫了吧。上大学的时候在舅妈家又吃过一次,后来听舅妈说香酥鸭从准备到最后上桌花了她几乎一整天时间。看来要吃到好味道是要经得起等待的。因为很想念这个经典味道,这个周末在家试做了一下,外形虽然有些[阅读全文]
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糯米鸡是广东一带的特色点心,我们全家的最爱之一。经典的制作方法是在糯米里面加入鸡肉、叉烧肉、冬菇、咸蛋黄等馅料,然后用荷叶包紧压实放入蒸锅中蒸熟。其实制作糯米鸡的时候可以根据家里现有的食材来做,不一定要凑齐所有的,不过这次没有买到咸蛋黄,有一些遗憾,因为有了它,糯米鸡的味道会提升很多。另一个和饭店不同的地方就是没有用荷叶来包裹糯米,[阅读全文]
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