博文
(2015-09-27 20:35:12)

今天是中秋节。应景上月饼:广式月饼和鲜肉月饼。 1.广式月饼参考君之的:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html 今年做了两种馅,纯莲蓉和纯豆沙。 2.鲜肉月饼也是参考君之的:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html 过中秋本应吃螃蟹,今年该吃缅因州的大龙虾了。从缅因州空运过来的,味道很鲜美。 今年中秋,恰逢月全食[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)
(2015-07-30 21:36:00)

2015年七月底,动物园采风。
1.“美女与野兽”:其实孔雀是哥哥啦。不知怎的,就是联想到美女和野兽:)
2.虎虎生威

3.翩翩起舞
4.高处不胜寒
5.憨态可掬
6.美丽,魅力
7.向往:外面的世界
8.悠哉,悠哉!
[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

最近做的几样糕点。2015年春和夏,一直都伴随着甜蜜和美好。
1.红莓慕斯蛋糕
女儿八岁生日,做了红莓(覆盆子)慕斯蛋糕,酸酸甜甜的口味,在夏天是很受欢迎的清爽。更重要的是,这个蛋糕从内部的红莓慕斯到表面的红莓镜面果胶,都是自家地里的红莓做的。
夏天是这里最美好的季节了,地里的红莓产量惊人。
我们一般是榨汁或者做奶昔。比如这个酸奶香蕉[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

三种腐皮肉卷的做法,都蛮好吃的,孩子们特别喜欢。
内陷:我这次做的是豆腐猪肉馅和鲜虾猪肉的。猪里脊肉茸,加鸡蛋、食盐、白胡椒粉,绍酒,豆腐馅或鲜虾茸,葱姜末,少许生抽或蚝油拌匀。
包腐皮卷:鲜腐皮(图一)推开去掉硬边(如果豆腐皮已干脆,可放在蒸笼上用蒸气软化),然后将拌好的猪肉馅(图二)放在每张豆腐皮的小一半上,用力摊平,卷成筒[阅读全文]
阅读 ()评论 (4)
(2015-06-28 07:34:02)

学做了三个版本的凉皮。抛砖引玉,希望有启发。 凉皮调料:其实可以自由发挥啦。喜欢辣的一般放油辣子(锅里放入油,油热后放入白芝麻和辣椒面喷出香味后关火)、醋、酱油、盐水,香油,花椒油,熟白芝麻,大料花椒水(取二十多粒花椒和一朵大料用水烧开后,放凉后备用)、蒜泥或者蒜姜水(蒜和姜切成末用开水冲一下)。凉皮配菜可以有:黄瓜丝,焯水的绿豆芽[阅读全文]
阅读 ()评论 (8)
(2015-06-25 18:58:03)

家门口的芍药花怒放,国色天香的美。
[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

端午节,吃粽子是当然的。湖北,楚文化的代表地,屈原长期生活的地方。今年,爸爸妈妈来美国和我们一起过端午了。我也借机好好回忆和了解了湖北地区的端午习俗。听爸爸说,湖北枝江老家过端午节,每家用新鲜芦苇叶包好多粽子,送给亲朋好友。大家都会去看龙舟赛,嗨翻天的场景可以想象。还有,用当年新鲜的小麦磨面,做成鲜肉大包,香就一个字。家家户户门口[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
(2015-05-25 11:06:58)

每年自家菜地里的韭菜一到春天就呼呼地窜出来。春天的新鲜的韭菜味道就是好,比超市里买的好吃太多了。春天渐行渐远,发几样今年做的韭菜的吃食,回顾一下2015年的韭菜季。
1. 韭菜盒子
韭菜切碎加点油拌匀。虾皮入锅炒至微黄。粉丝用温热水泡后切碎,炒好鸡蛋碎。将所有馅料混合,加入适量盐和香油,搅拌均匀。
面粉250克,热开水185毫升。热开水慢慢倒入[阅读全文]
阅读 ()评论 (15)
(2015-05-16 13:27:55)

长在我家前院的郁金香是春天的使者。
家里后院的各种果树都开花了。
桃花朵朵开。
苹果花也好美
梨树开花最早,花期也长.
你好,2015年的春天![阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2015-05-15 21:17:34)

这些是去年12月的四口之家的晚餐。大部分菜是平时下班以后做的,少数是周末做的。尽可能回忆了做法。厨艺上,我只是个学厨的小学生。抛砖引玉,希望给像我们一样的双职工上班族带来一些灵感。
茄汁抓炒鱼片
参考了挨踢二哥的bbs.wenxuecity.com/mooncake/1287492.html
1. 鱼肉片成鱼片,我用的是swaifish。
2. 鱼片加适量盐,胡椒粉,绍酒腌十五到二十分钟左右。
3. [阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[首页]
[尾页]