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除夕的下午,请假在家张罗了六个菜。一直以来,和私房高手学习了不少厨艺,受益匪浅。深表感谢,给大家拜年了!
1. 年年有余(茄汁鲈鱼)
2.十全十美(十鲜杂烩)。学习了扬州姑娘的获奖作品。原帖在此:http://bbs.wenxuecity.com/jiaxiangcai/1376874.html
我用的十样食材不太一样。食材分别是:猪肋排,自制武汉腊肉(少许),湖北鱼糕,湖北藕圆,苏式熏鱼,蛋饺,粉丝[阅读全文]
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湖北产藕,家乡人爱吃藕。这么多年了,心里一直觉得出了湖北省,再也吃不到那么好吃的藕了。海外家乡菜活动,我第一道菜做的是我爷爷奶奶枝江老家的鱼糕。不过,鱼糕并不是武汉的代表菜。特意征求了在武汉的朋友们的意见,朋友大多推荐了藕夹,排骨煨藕汤,藕圆子一起作为家乡菜代表。
因为篇幅有限,我决定第二个家乡菜作品是“酥炸藕夹”。
材料[阅读全文]
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