博文
(2015-04-21 19:30:49)

最近看平凡的世界,让我对陕西美食产生了兴趣。肉夹馍我和老公上周末合作完成的。我(武汉人)做的腊汁肉,老公(山东人)做的白吉馍。请各位来自陕西的朋友们轻砸。我们都没有见过也没有吃过肉夹馍。虽然不知正宗的肉夹馍长啥样,这个山寨版是相当的好吃,孩子们超喜欢。
先看看作品吧。
一:腊汁肉
1. 两条五花肉(图一)整条或切大块放在锅里,放入[阅读全文]
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(2015-04-16 19:49:26)

人间四月天,密西根湖,着一层碧蓝的薄纱。
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(2015-04-10 20:35:10)

荠菜,湖北地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。在武汉,清明前后正是吃地菜的好时节。地菜和鸡蛋是绝配,地菜炒鸡蛋,煮鸡蛋,怎么做都好吃。密西根湖边的春天姗姗来迟,即便只能买到冷冻的地菜,也要咬咬春天的气息,迎接春天的到来。
1. 猪肉馅分多次打入葱姜水,和少量生抽和白糖混合放十五分钟码味。虾肉切丁加入少许盐和白胡椒粉放十分钟码味。地[阅读全文]
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(2015-04-06 17:50:26)

待客家宴菜,连点心一共十道菜。
1.罗汉大虾
“罗汉大虾”实际就是两吃大虾的另一种叫法,制作时把大虾从中间剁开,虾的上段为烧制,尾部是炸的,两种味道,做好后合拼在一个盘子里.
1.先处理虾尾部位;把大虾尾部的皮剥掉只留尾尖。用刀把虾肉从腹部破开,但不要切透连皮,把破开的虾肉展平,在其表面用刀尖轻轻戳几刀使虾筋断掉,防止在炸的时候卷[阅读全文]
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(2015-03-19 21:45:21)

我们是忙碌的双职工四口之家。除了甜点以外,大多数菜都是在非周末的工作日下班后做的。如何在短时间里,做出美味的家常菜,是我一直努力的方向。家人们能吃得开心,也是我研究做菜最大的动力。以后有时间了,会慢慢把好吃的菜总结记录下来。
鱼香肉丝:
1. 切好的肉丝装在碗中,加入生抽和生粉拌匀。2. 蒜和姜切成碎粒,一起装碗。把泡红椒和豆瓣酱切成碎[阅读全文]
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(2015-03-14 20:10:40)

春江水暖鸭先知
树木还没有发芽
渔人码头
灯塔,渔船
湖畔的公园
天蓝蓝,水蓝蓝
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(2015-03-07 11:48:26)

从圣诞节到春节,前前后后做了十一样糕点。希望生活就像这节日的味道一样,甜甜蜜蜜。
1.贺羊年戚风奶油蛋糕。我字写得不好,请老公写了个春字。每当裱花奶油蛋糕时,就觉得自己缺乏美术细胞。本来要表达的是:春暖花开,春色满园,肥壮的羊儿在栅栏里乱跳。
2.元旦party:戚风蓝莓奶油蛋糕
3.孩子中文学校圣诞节party:北海道戚风蛋糕。君之的方子。
做[阅读全文]
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(2015-03-05 21:03:52)

2015年春节期间,我做了十六个年菜。湖北是我爸爸的家乡。江苏常熟(苏州地区)是我妈妈的家乡。除了元宝蒸饺外,其他所有的菜都是我父母经常做给我吃的。伴随这些美食的,是儿时无数美好的记忆。我相信,美味记忆可以传承,希望孩子们长大了也记得家的年味。
一:湖北菜5个,主题是藕和鱼(藕园子,鱼糕,排骨藕汤,藕夹,清汤鱼圆)。 1.
1.酥炸藕圆[阅读全文]
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(2015-03-04 20:21:16)

过年的尾声,就是团团圆圆美好又甜蜜的元宵节了。今年包了三种汤圆。浅黄色的是南瓜汤圆皮黑芝麻馅。橙黄色的是红薯汤圆皮,花生核桃馅。白色的是鲜肉汤圆。
汤圆皮:红薯和南瓜分别蒸熟捣碎,趁热和糯米粉混合。根据需要,适当加入热水,揉成面团即可。原色汤圆面团就是糯米粉加入适量热水混合成柔软面团。
黑芝麻馅:芝麻粉混入白糖,加入油(猪油更香[阅读全文]
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鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区。吃鱼不见鱼,吃肉不见肉,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,是湖北宜昌至荆州一带过年必备的年菜。我父亲是湖北枝江百里洲人,鱼糕是我从小爱吃的一道年菜。做鱼糕,是寻觅记忆中的美味,也是在美味中思念故乡的亲人。
1.备好原料。净鱼肉(900克);玉米淀粉(250克);猪肥膘肉(300克);鸡蛋(4个,分开蛋清和蛋黄);葱姜水(450毫[阅读全文]
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