白玫瑰(清蒸龙利鱼卷)起源于私房能人淡鸟的方子，好吃、好看、做法也超简单，唯一要注意的是蒸时要掌握好时间。
俺是这样做的:龙利鱼片两面撒点蒜盐粉,一点辣椒粉，basil干碎末，腌半小时后,顺鱼身从中间切开，厚边在底，从厚的一头卷起来，水开后上锅蒸5-7分钟，(看鱼的多少,大小而定)蒸好后拿出来，把蒸鱼的汁倒到小锅里，加姜末(丝)、葱花、一点水、一点点[阅读全文]
翠花粗肴
来者都是客,全凭眼一双,细细看进来,五味里面藏......
博文
(2006-04-03 19:06:19)
白玫瑰(清蒸龙利鱼卷)起源于私房能人淡鸟的方子，好吃、好看、做法也超简单，唯一要注意的是蒸时要掌握好时间。
俺是这样做的:龙利鱼片两面撒点蒜盐粉,一点辣椒粉，basil干碎末，腌半小时后,顺鱼身从中间切开，厚边在底，从厚的一头卷起来，水开后上锅蒸5-7分钟，(看鱼的多少,大小而定)蒸好后拿出来，把蒸鱼的汁倒到小锅里，加姜末(丝)、葱花、一点水、一点点[阅读全文]
(2006-04-03 19:02:07)
红油酸辣凉粉:红油酸辣凉粉做法:
1.凉粉的制做：半杯绿豆粉，三杯水倒在小锅里搅拌均匀，喜欢软一点的，可加三杯般的水，用中火煮透，煮的过程中不停的用勺子搅动，(不用盖盖)煮的透明了，还有点冒泡就可关火，趁热倒在大盘子里室温凉透，一般可在前天晚上煮出来，第二天用最好，如急的话可放冰箱里冷却，但不可在冰箱里时间太长，如时间长了凉粉就会变得很脆[阅读全文]
(2006-04-03 18:57:35)
简单开胃的西式沙拉:
1.新鲜蔬菜:
这次是用了新鲜圆生菜和绿叶生菜,菠菜,大红椒和大绿椒烤好后剥去皮,再切条,新鲜的西红柿(把皮璇下来做了三朵雪绒花,做为菜盘上的小装饰)两个大牛油果.
另外:还可加入自己喜欢的其它蔬菜,喜欢cheese的也可加入切成小块的cheese.
2.做拌沙拉的汁:
红色的甜醋三大勺加入橄榄油oliveoil一大勺和黑胡椒末一小勺,调成汁浇到菜盆里拌[阅读全文]
(2006-04-03 12:40:02)
欢迎来访翠花粗肴,有需要翠花帮忙的地方,请不要客气,俺会尽量在最短的时间内回复你,并请多多留下宝贵意见......祝大家每天都有个愉快好心情!.由紫罗兰迷♀发表评论于2006-03-2412:19:47好棒的博克指南!我到现在还没弄好呢，惭愧啊!
•由www2006发表评论于2006-03-2811:20:50先捧再看！
•由喵呜子♀发表评论于2006-03-2811:22:17厉害啊...花了很多时间吧...
•由霓娜♀发[阅读全文]
(2006-04-03 01:45:28)
一点idea，适合请客后或party时的什锦水果沙拉,超简单的一个老少皆宜,国人洋人都喜欢的什锦水果沙拉，(一道甜品)Party自用两相宜。
什锦水果沙拉
以前在私房上有gg,JJ,dd,mm们问过参加party时要带个什麽菜,我给的idea其一就是这道什锦水果沙拉…..在不知做什麽或不知老外喜欢什麽,或没时间的情况下呢,带上一大盘甜甜蜜蜜的什锦水果沙拉,无论是中国式party,还是美国式party,[阅读全文]
(2006-04-03 01:42:04)
通心粉沙拉也是一道很受欢迎的沙拉,在party上可当做菜，也可当做主食来食用，尤其老美和孩子们都很喜欢，这又是一道Party自用两相宜的夏季凉菜。
1.主料是:最小的那种通心粉,煮熟过凉水备用,
2.主要配料是:西芹,红圆葱和硬的Cheese,(ExtraSharpCheddarCheese)切丁备用,这次正好有熟的冰虾也切丁加入.
3.伴的酱料:两大勺Mayonnaise和一大勺Sweetrelish,一点黑胡椒面,一点[阅读全文]
(2006-03-23 13:43:58)
粗肴指南 详细菜谱 猪牛羊荤菜类 翠花烤排骨 哈尔滨风味干肠 肉炒蒜薹 蚂蚁上树 樱桃肉 什锦锅(乱炖菜) 芥末肚丝 蒜泥白切肉
简易肉夹馍 酱牛肉 蒸肘花 昙花炒肉丝 麻辣和咖呖味牛肉干 酱牛腱 水煮牛 水晶猪皮冻做法及图解 孜然羊肉串
酸菜川白肉 回锅肉 海鲜鱼虾类 得莫利炖鱼 斑鱼两吃 水煮鱼 [阅读全文]
(2006-03-23 00:56:36)
经常有mm想吃喧腾腾的大包子，但又对发面感到不知所措，力不从心…….
今天教你个偷懒得好办法，就是用华人超级市场买来的大包粉，简单方便，又省时省力，要不要试试看呢?
俺一般都是懒了，来不及了，这时候就用这个大包粉了。
猪肉芹菜馅大包子:
俺用了一把中芹，一把西芹，味道真不错的说......
拌馅嘛!俺以前贴了几次了......
1.绞肉顺一个方向边绞[阅读全文]
(2006-03-23 00:53:43)
关于做核桃酥不酥，发硬的一点点经验，给大家做个参考。
先说一下，俺这是第二次做，经验还不是很多，只是这第二次做的超成功，就沾沾自喜的拿上来给大家看看，把第一次的失败和第二次的成功的小小经验和大家分享......
分析下来第一次做的核桃酥，不酥而且还很硬，也许问题出在：
1.用了适合BAKING用的植物奶油，而没用真奶油。
2.用的是普通面粉，而[阅读全文]
(2006-03-23 00:49:06)
最近西瓜吃了不少,突然有个冲动,说不定私房里的JJMM们也喜欢俺家切西瓜的方法呢!就乱照了几张片片,给大家看看,顺便也说不定还可交流交流其他人的好招……
俺这个方法简单,不流失瓜汁,吃起来方便,呵呵….俺们家一直都这麽个吃法……盘子也好洗呀!
把西瓜切成大片放到盘子里,用小齿刀顺着边把西瓜皮切下来,
西瓜皮拿下来后,划行行竖竖,就成了小方格了.
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