枣泥馅
1斤红枣
1/4杯糖
3大勺油
1大勺糯米粉
饼胚面团:
中筋面粉190克
转化糖浆140克
植物油53克
枧水4克
枣泥月饼饼胚(50克月饼模:
25克枣泥(可按个人喜好掺入烤熟的核桃仁)
20克饼胚
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大包酥方法做糖酥饼和枣泥酥饼
水油皮面团
中筋面粉Allpurposeflour210g
糖Sugar30g
猪油Lard50g
水Water100g
油酥面团
中筋面粉Allpurposeflour120g
猪油Lard65g
糖馅
糖Sugar20g
中筋面粉Allpurposeflour5g
熟黑芝麻roastedblacksesame3g
350F烤15分钟,然后上火烤制上色,取出
Bakeat350Ffor15minutesandthenbroiltogoldencolor
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上周做了茴香肉馅饺子,今天做了茴香鸡蛋素馅饺子,两种饺子都太好吃了????
早春的茴香包饺子又香又嫩,味道清香,太好吃了。茴香饺子好吃的窍门是肉馅的油和水都要比其他的馅多一些。打水我喜欢用花椒水。
在北美六区,如果从种子种起,得到6月才能吃上茴香。今年早春四月茴香就长成了,想不想知道我是怎么种植的呢?
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酸奶是我开始对厨艺感兴趣的第一个成功产品????。当时没有温度计,全靠读微生物朋友亲传的秘籍。
全脂牛奶wholemilk1000g
奶粉milkpowder50g
糖sugar25g
第一步将牛奶煮开
First,bringmilktoboil
第二步牛奶降温至45度,加入酸奶,拌匀
Second,addyogurtwhenmilkcooledto45C.Mixwell
第三步,在开灯的烤箱里保温>8小时
Third,keepwarmintheovenwithlightonfor8-16hours
过去的秋...[
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北美六区在1-4月能收获吃不完的菜苔,听起来是不是不太可能?如果我说种起来比想象的省力,是不是就更不可思议了?
在这里,我讲了种秋菜的优势,比如在我这个地区1-4月不用浇水,完美避开虫害。还给出了种好冬菜的三大要点,包括冬菜品种选择,种植时间和暖棚使用方法。
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这个牛肉干是我家用了二十多年的方子,原方是麻太太牛肉干,我根据自己的需要进行了调整。
牛肉beef6lb
酱油soysauce270g
糖sugar144g
韩国辣椒粉Koreanredpepper3tbsp
咖喱粉Currypowder4tbsp
水water150g
第一步:煮至牛肉断生
Firststep:boilbeefuntilfullycooked
第二步:顺着纹路切2-3mm的片
Step2:cut2-3thickslices
第三步:给牛肉均匀裹上酱汁
Step3:coatsauceevenlyonto...[
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戗面馒头好吃,但戗面加上每个馒头120下的手揉让它可望不可及。我尝试多次,试出了省力做戗面馒头的方法。
材料
中筋面粉300克+70克用来戗面
糖5克
酵母3克
水160克冬天多加5%的水
开水上锅,中小火蒸15分钟后关火,闷5分钟。
看看下面戗面馒头的层次????
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戚风鲜奶油公主蛋糕
这是疫情之前做的蛋糕了。烤了四个戚风蛋糕,削成裙子形状,100%鲜奶油抹面,然后加上不同颜色层次的小挤花点缀
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鲜虾蛋炒饭
原料
米饭两杯
虾100克
油2大勺
猪油1.5小勺
葱花3大勺
蒜末1大勺
酱油半大勺
胡椒粉1/8小勺
蛋炒饭要好吃,油要增香。蛋我喜欢整蛋入锅,蛋80%凝固下米饭。最后米饭要炒到能在锅里跳舞。
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最简单方法做最好吃的小笼汤包easiestandbestsoupdumpling
我家孩子们的最爱Mykids‘favoritefood
为什么说最简单呢?面是冷水面,一次成型,馅不用肉皮冻。
看看照片里的小笼包,皮薄的可以看到汤汁的高度,提起来像个小包袱????
材料/Ingredients
面团/dough
中筋面粉Allpurposeflour200g
油Oil15g
室温水RoomtemperatureWater100g
葱姜水/gingerwater
葱greenonion10g
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