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2022 (8)
2023 (20)
戗面馒头好吃,但戗面加上每个馒头120下的手揉让它可望不可及。我尝试多次,试出了省力做戗面馒头的方法。
材料 中筋面粉 300克 +70克用来戗面 糖 5克 酵母 3克 水 160克 冬天多加5%的水
开水上锅,中小火蒸15分钟后关火,闷5分钟。
看看下面戗面馒头的层次 ????