面包房

面·糖·油的缘起缘灭。
博文

种了好些年郁金香,竟是第一年看花。年年被松鼠祸祸,每次只能见到满地的花头,今年狠心笼了网子,总算看到了。[阅读全文]
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今天给大家介绍位于纽约的网红Levainbakery家饼干。他家饼干很大,以外酥里半生为特色,甚至有些人用勺子挖着吃里面的半生面糊。 我因为是给小孩子吃,所以不敢用半生的面。但又考虑复原其原貌,所以尝试用炒面做这款饼干。没想到有意外惊喜。炒面做的饼干,有一股炒面的芳香,吃起来更香。做这款饼干应该加一些darkchocolate,这样一掰开就流着巧克力汁,但不想[阅读全文]
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今天给大家介绍这款免揉免拉膜免塑型免擀面杖,只用一根勺子就能拉丝的土司。做三明治再不需要买面包了。太简单。
这款面包完全解救了手腕,做出来比卖的好吃的不是一点点,且这样的做法可以变换很多各式各样的其他种面包。今天带着视频是我给大家的母亲节的礼物:)
材料:
牛奶290克,鸡蛋2个,白糖40克,盐8克,发酵粉4克,普通面粉500克,黄油80克[阅读全文]
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今天给大家介绍一下舒芙蕾奶酪蛋糕。这款蛋糕有很多不同口味的做法,今天就讲一下原味的。做这款蛋糕就像修行一样。因为从融合奶酪,到混合鸡蛋,都需要一个轻柔,耐心。只有轻柔又耐心的动作才会使你的蛋糕组织致密。材料:奶酪110克,黄油30克,牛奶70克,蛋黄3个,香草精2克(可放可不放),低筋粉20克,玉米淀粉10克,蛋白3个,柠檬汁3克,糖50克。
做法嘛....[阅读全文]
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今天给大家介绍一下免揉香蕉炼奶面包。这款面包不用揉不用定型,用一个勺子解决一切。若硬说揉了也算为了排气半揉半压了30秒,忽略不计:)
材料:普通面粉300g,香蕉一个(90g),盐3g,发酵粉2g,鸡蛋一个,食用油30g,炼乳40g,牛奶100g.
这款面包很简单,都没法详解:)
把除了油的材料拿勺子搅拌,静置15分钟。再加入油搅匀,发酵至两倍大。发酵好的面团会有很多[阅读全文]
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今天我给大家详细讲解一下巧克力戚风蛋糕的做法及容易失败的原因。只要跟我一步一步做,肯定会做出美味松软可口的戚风蛋糕。材料:蛋黄6个+20克白糖,食用油50克,牛奶100克,低筋粉:100克,可可粉:30克,泡打粉:4克,苏打粉:1克,蛋白:6个,白糖100克.蛋糕的材料克度尽量要遵守,不要随意更改。这会直接影响蛋糕的成败与口感。做法:1:鸡蛋分离蛋黄及蛋白2:先[阅读全文]
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