。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7143/6582298117_3df7abcb2c_z.jpg><br><br>4。葱油饼 － 这次是烤的。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7175/6582307789_2c5eef87d2_z.jpg><br><br>5。韭菜盒子 － 用得樱班的老方。孩子们喜欢吃。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7006/6582322713_e87a439cb4_z.jpg><br><br>6。芋头鸡 － 成都巴国布衣的芋头鸡做得最好，这个山寨的也相当成功。把芋头和鸡放在一起，怎么都好吃。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7171/6582302893_f29299e932_z.jpg><br><br>7。油焖莴笋 － 这个是跟我爸学的。莴笋洗净晾干，撒上辣椒粉（我用的韩国辣椒），热油浇上去，然后拌香油，酱油，醋，糖和花椒粉。这个是简单很受欢迎的爬梯菜。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7022/6582318125_623d1c523e_z.jpg><br><br>8。香辣鱼块 － 本来买鱼只为了做鱼汤的。早早去了大统华，那里鱼部的老人家说我早，给我捞了两条大大的青斑。所以临时抓了包麻辣香水鱼调料。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7169/6582293149_2f811b79a0_z.jpg><br><br>9。青椒炒鸡丝 － 从小的最爱。放了很多姜丝，用夏天做的红翻天炒出来，灰常下饭。<br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7156/6582328099_7c2b7ae05b_z.jpg><br><br>10。豌豆苗鱼汤 － 豌豆苗切碎放大碗底，鱼柳切丁用蛋清少量生粉裹好，少油煎熟，下鸡汤烧开浇进放豌豆苗的大碗。这个汤不加盐，豌豆苗不下锅，非常清香清淡，配爬梯大鱼大肉最好。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7155/6582312835_cc04292fa0_z.jpg><br><br>本来没有想到发帖，所有将就用85mm的镜头照的，照片有点犯晕，大家凑合看哈。<br>多谢！)
先祝大家节日愉快，玩好吃好！
很久没有来私房，今年圣诞长假正好宅家里，滑雪一天，攻克马卡龙一天，昨天爬梯，今天泡文学城。日子过得挺充实。发几张昨天的菜。只有朋友一家，所有做的菜多半按他们家的口味来的。
1。老醋花生－除了中国芹菜，洋葱还加了蘑菇，黄瓜。朋友一家特别喜欢炸花生米，所有花生加了很多。
2。卤味拼盘－国内的姑姑配的上好卤[阅读全文]
博文
(2011-12-27 15:23:15)
先祝大家节日愉快，玩好吃好！
很久没有来私房，今年圣诞长假正好宅家里，滑雪一天，攻克马卡龙一天，昨天爬梯，今天泡文学城。日子过得挺充实。发几张昨天的菜。只有朋友一家，所有做的菜多半按他们家的口味来的。
1。老醋花生－除了中国芹菜，洋葱还加了蘑菇，黄瓜。朋友一家特别喜欢炸花生米，所有花生加了很多。
2。卤味拼盘－国内的姑姑配的上好卤[阅读全文]
(2009-06-09 19:57:36)
响应“作品之外”的双百，也是忍不住凑热闹，翻箱倒柜上点吃的。
豆渣饼-做完豆浆的豆渣，加适量面粉，鸡蛋和白糖和成糊状油煎熟。味道很好，也是废物利用吧。
土司面包-可以拉丝的哦，关键就是allpurposeflour加gluten然后像地主对付长工那样的让standmixer卖力干活。加拿大黄袋的robinhood面粉的筋本来就高，我一般2cup面加2tbsp的gluten.
春卷—最喜欢用的上海一家的春[阅读全文]
(2009-05-09 18:59:32)
最近实在是忙，过节了，赶紧的攒点菜慰劳咱私房的妈妈们；
芝麻燕麦糊
这款芝麻燕麦糊原创的，做早餐是营养又快捷；方子：
1cup燕麦
1cup黑芝麻（blender或者coffeegrinder打细）
3-4cup牛奶或者水；
1/2cup白糖
optional：鸡蛋
以上几样东西一起放进锅里煮到燕麦熟就可以了。我都会另外留1cup牛奶或者凉白开起锅后加入降低温度；凉了以后燕麦会吸好多水，我[阅读全文]
(2009-04-16 11:00:22)
和红肠的。<br>这里只用了冰箱里有的西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱五样，炖出来味道还真的好。<br><br>步骤：<br>1. 牛肉切块飞水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫冲洗干净备用<br>2. 西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱切丁<br>3. 洋葱爆锅到颜色透明，加其他蔬菜炒到刚出水<br>4. 牛肉和蔬菜一起倒进炖锅加水炖到肉软。<br><br><img src=http://i42.tinypic.com/2gxk0fr.jpg> <br><br>我大概炖了有3小时，最后半小时是开盖收了点汁。我的汤基本都不加盐的，这款也不例外。<br>大家不妨试一试不加盐，味道也很好。<br>这汤最好的地方是上班忙的时候，早上就把料放进slow cooker，下班回家稍微搞两小菜就能对付一顿，未雨绸缪，表扬自己一下。<br><br><br>辣味杂海鲜 <br><br><img src=http://i43.tinypic.com/27xe6g4.jpg> <br><br>这个做法最初是用来对付味道比较腥的袋装杂海鲜。做了一次，味道得到领导首肯，所以做法保留了下来，海鲜却一直自己配了。<br>做法：<br>1. 几样海鲜解冻，过滚水1-2分钟捞起沥干水分（这样炒的时候不会出太多的水）<br>2. 佐料简单，就是姜，葱，蒜，辣椒酱（图3）； 盐，酱油，料酒和糖（图4）<br>3. 姜蒜爆锅，喷料酒，下海鲜爆炒，加盐酱油糖适量。如果水还是多，勾薄芡；<br>4. 起锅前加葱花混合。<br><br><img src=http://i43.tinypic.com/6f4nk0.jpg> <br><br>按习惯，搭几个没有详细做法的PP。<br>蒜苔肉丝 - 地球人都会<br><img src=http://i39.tinypic.com/io3z7o.jpg> <br><br>孩子吃的糖醋鱼 - 每次都要片绝对无刺的鱼柳，用的是paring knife. 前几天看到一个帖子推荐的日本杀鱼刀，向往中。<br>这个糖醋鱼是把鱼肉用淀粉，少量的料酒，盐先码一下，放锅里煎熟了就摆盘。另锅起糖醋汁浇上。很受欢迎哦。<br><img src=http://i43.tinypic.com/w6ytk1.jpg> <br><br>干煸牛肉 - 牛肉用的braising rib （就是中国店的牛坑腩）切片，放料酒，大料，酱油，辣椒干和很多的糖一起烧到收汁，<br>甜辣松软，非常好吃的零嘴。LG从来不进厨房，这菜端上桌的时候他说，是不是还该撒点芝麻。<br>我晕，吃出水平了。他说，见过猪跑；语文太差，不知道那句话该怎么说全了。<br><img src=http://i43.tinypic.com/2rnajgw.jpg> <br><br>宫保虾仁<br><img src=http://i44.tinypic.com/j7ajr4.jpg> <br><br>山寨夫妻肺片 - 只用了牛腱和牛肚两样，味道不摆了。（友情提醒一下，交作业的筒子别交错了哈）<br><img src=http://i40.tinypic.com/2qch8gz.jpg> <br><br>最后通报，正在热看赵薇刘烨的“一个女人的史诗”，不错，谢谢这里的筒子推荐。<br><br>)
赶在咱北方的春天来之前，上几个菜。
简易版罗宋汤
狗了网上，原来正宗的罗宋汤是要卷心菜，甜菜（beet)和红肠的。
这里只用了冰箱里有的西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱五样，炖出来味道还真的好。
步骤：
1.牛肉切块飞水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫冲洗干净备用
2.西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱切丁
3.洋葱爆锅到颜色透明，加其他蔬菜[阅读全文]
(2009-04-08 18:11:12)
麻辣鲜香粉蒸牛肉
好久没有吃粉蒸牛肉了。买到了好的牛肉，回家就开始折腾。听从斑竹的建议，这回出个全攻略。
其实粉蒸算是简单的菜。按我家的习惯，肉都是周末处理好了，蒸肉的粉也是现成的。这道菜是忙的时候才做。下班杀回家，把肉化冻的拌片上佐料，就可以上锅蒸。蒸的那半小时准备蔬菜水果，一顿饭就搞定了。
先看成品图，诱惑一下
看图说话：[阅读全文]
(2009-04-01 13:53:44)
再上点这两天吃的。
红油抄手
凉拌芦笋；背景是煎鸡柳。还没来得及拍就被小家伙吃光了。
烤鸡翅
照到这里才发现相机镜头被小的们摸得油光光的。赶紧的，擦擦。
豆芽皇子菇肉丸汤
这道汤的豆芽是韩国点的细豆芽，kingoystermushroom加自己绞的肉馅。汤里加两瓣蒜，辉常的鲜。蒜不是蒜的味，配豆芽绝了。大家一定试试。
双菇包子-孩子们爱吃面食，我[阅读全文]
(2009-03-30 10:58:53)
大家又开始一周的工作，琢磨着该上点菜慰劳大家一下。
先来个震撼的-水煮肉片（用一句当下流行的话，我的菜好吃，照片不好看，哈哈）
烤箱版虎皮青椒
凉面-自己发的豆芽，自己压的面条，大人小孩都喜欢
某天吃的-用的淡酱油，排骨颜色不好
清香芦笋炒肉丝-芦笋切薄片，味道就出来了。除了盐什么都可以不加。我加了点酱油。
麻婆豆腐-常做的菜。这[阅读全文]
