罗宋汤，辣味杂海鲜及一些家常菜

赶在咱北方的春天来之前，上几个菜。

简易版罗宋汤


狗了网上，原来正宗的罗宋汤是要卷心菜，甜菜（beet)和红肠的。
这里只用了冰箱里有的西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱五样，炖出来味道还真的好。

步骤：
1. 牛肉切块飞水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫冲洗干净备用
2. 西红柿，土豆，芹菜，红萝卜和洋葱切丁
3. 洋葱爆锅到颜色透明，加其他蔬菜炒到刚出水
4. 牛肉和蔬菜一起倒进炖锅加水炖到肉软。



我大概炖了有3小时，最后半小时是开盖收了点汁。我的汤基本都不加盐的，这款也不例外。
大家不妨试一试不加盐，味道也很好。
这汤最好的地方是上班忙的时候，早上就把料放进slow cooker，下班回家稍微搞两小菜就能对付一顿，未雨绸缪，表扬自己一下。


辣味杂海鲜



这个做法最初是用来对付味道比较腥的袋装杂海鲜。做了一次，味道得到领导首肯，所以做法保留了下来，海鲜却一直自己配了。
做法：
1. 几样海鲜解冻，过滚水1-2分钟捞起沥干水分（这样炒的时候不会出太多的水）
2. 佐料简单，就是姜，葱，蒜，辣椒酱（图3）； 盐，酱油，料酒和糖（图4）
3. 姜蒜爆锅，喷料酒，下海鲜爆炒，加盐酱油糖适量。如果水还是多，勾薄芡；
4. 起锅前加葱花混合。



按习惯，搭几个没有详细做法的PP。
蒜苔肉丝 - 地球人都会


孩子吃的糖醋鱼 - 每次都要片绝对无刺的鱼柳，用的是paring knife. 前几天看到一个帖子推荐的日本杀鱼刀，向往中。
这个糖醋鱼是把鱼肉用淀粉，少量的料酒，盐先码一下，放锅里煎熟了就摆盘。另锅起糖醋汁浇上。很受欢迎哦。


干煸牛肉 - 牛肉用的braising rib （就是中国店的牛坑腩）切片，放料酒，大料，酱油，辣椒干和很多的糖一起烧到收汁，
甜辣松软，非常好吃的零嘴。LG从来不进厨房，这菜端上桌的时候他说，是不是还该撒点芝麻。
我晕，吃出水平了。他说，见过猪跑；语文太差，不知道那句话该怎么说全了。


宫保虾仁


山寨夫妻肺片 - 只用了牛腱和牛肚两样，味道不摆了。（友情提醒一下，交作业的筒子别交错了哈）


最后通报，正在热看赵薇刘烨的“一个女人的史诗”，不错，谢谢这里的筒子推荐。