云影萍梦
写作缘起
多少年了,一直喜欢看梁羽生的,即使看热热闹闹的金庸看的天昏地暗的时候,也从来没有忘记心头那白衣如雪,紫衫如梦的一双俪影.我不是真正的梁迷,因为我除了萍踪和杨云骢外,再没去看他其他的小说,但我是真正的萍踪侠影迷,小时候把父亲的盗版书给都翻了不只多少遍.后来看见花城出的梁羽生全集,别的都不要,只买了其中的萍踪上下册(可惜里面错字多[阅读全文]
窗边的长袜子皮皮
看书做饭
博文
(2009-09-22 07:57:37)
(2008-07-03 08:22:40)
那个chinatownbuffet好不好？看见好多老美的评价把chinatown贬得够呛。neochina和hongkong的早茶怎么样？在此谢过了。[阅读全文]
(2007-06-22 08:05:01)
前些天做了点阿胶，本人身体畏寒，夏天仍要盖厚被子，吃来补补。
阿胶块125g，用手巾包好砸碎（越碎越好泡化，不碎也没关系，多泡一两天也就是了）,黄酒1/3杯，泡两天左右，阿胶就变得很软了。加一杯水，加冰糖（加至口味偏甜）上锅隔水蒸至融化。另取一些生核桃仁，用开水烫去苦味的表皮，桂圆干泡软，少量葡萄干，也一起加入。再蒸１０分钟，取出晾凉，放冰[阅读全文]
(2007-06-19 07:28:29)
(2007-06-05 20:40:23)
(2007-06-04 17:26:47)
刚才看见四黑贴出的BonJour的做CremeBrulee的喷枪（torch）,才想起说说这个话题。
BonJour的做CremeBrulee的喷枪火力稍小，虽然号称是厨房专用，但并不好用。倒是在任何家居店可以买到的工程用Torch,火力极猛，一罐气体够用很久。选择也多，有兴趣的姐妹不妨一试。我就是用的外子的喷枪。
homeimprovementstore的东西，大家往往不把它们与厨房工具联系起来，实际上很多都可以，[阅读全文]
BonJour的做CremeBrulee的喷枪火力稍小，虽然号称是厨房专用，但并不好用。倒是在任何家居店可以买到的工程用Torch,火力极猛，一罐气体够用很久。选择也多，有兴趣的姐妹不妨一试。我就是用的外子的喷枪。
homeimprovementstore的东西，大家往往不把它们与厨房工具联系起来，实际上很多都可以，[阅读全文]
(2006-11-09 10:27:01)
这个食谱取自《BreadBible》。
表面上看，这个面包是很难的，因为水和面的比例完全颠覆了我们传统的做法。一般说，面包是面比水多，但Foccacia正好相反，水比面多。所以，和面只能借助于standmixer啦，连面包机都不灵了。刚开始的时候，就是一盆稀面糊，等到搅拌的最后阶段，你会看见大片大片的面筋从搅拌盆的边上被拉向搅拌头，到最后一两分钟，才会形成一个很软很[阅读全文]
表面上看，这个面包是很难的，因为水和面的比例完全颠覆了我们传统的做法。一般说，面包是面比水多，但Foccacia正好相反，水比面多。所以，和面只能借助于standmixer啦，连面包机都不灵了。刚开始的时候，就是一盆稀面糊，等到搅拌的最后阶段，你会看见大片大片的面筋从搅拌盆的边上被拉向搅拌头，到最后一两分钟，才会形成一个很软很[阅读全文]
(2006-11-09 09:51:54)
(2006-11-09 09:48:32)
(2006-10-18 18:31:37)
HelloKitty模子既然到手乐，总得做点什么吧。
可惜这个模子无法进烤箱，只能做月饼之类的点心。那么就需要豆沙了，但像我这样喜欢DIY的，自然不屑去买红豆沙了。家里正好有一包红豆，就自己做豆沙好了。
原料：红豆--1lb;
糖--适量;
黄油--2tablespoons.
做法：红豆泡水至涨发，把水沥干，加入5cup水，大火煮开，转小火盖盖保持微沸煮1小时，关火焖1小时。试一下[阅读全文]
可惜这个模子无法进烤箱，只能做月饼之类的点心。那么就需要豆沙了，但像我这样喜欢DIY的，自然不屑去买红豆沙了。家里正好有一包红豆，就自己做豆沙好了。
原料：红豆--1lb;
糖--适量;
黄油--2tablespoons.
做法：红豆泡水至涨发，把水沥干，加入5cup水，大火煮开，转小火盖盖保持微沸煮1小时，关火焖1小时。试一下[阅读全文]
