博文
(2007-02-10 23:12:23)
来美工作一个多月了.忙碌了一段时间,终于可以好好休息一下,享受一下这个周末.可是奇怪,昨天刚从DALLAS开会回来,本想这个周末应该好好睡个懒觉,却很早就醒了.老婆来电话哭着说想我,真让人又心疼又开心.我与老婆分分合合好几年了,好不容易在一起了,却也经常有不开心的时候.这次圣诞节我们去ORLANDODISNEY,本应该很开心,却又一次不开心.我不想用"吵架"这个词,似乎太刺耳.老婆[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:16)
从多伦多搬到CT快有一个月了.感谢朋友们的帮忙,租房买车,终于安顿下来了.工作特别忙,一个月来天天开会.我刚上班,要看的东西多,meeting出奇的多,平均一天两个,还经常在不同的城市开.多亏老婆全面接管厨房的工作,虽然这里中国店少,家里的中餐还是很有保障.离开了大城市来到了小城市,生活一下子清静许多.没有朋友,很少碰到中国人,几乎全是白人.烧了一个月的菜,老婆觉得无聊[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:16)
要去美国工作了,又要搬家了.希望能在继"我的蓝莓情缘"之后,再给私房小菜再写一篇"我的北美找工经历".
下面有些问题,希望能得大家的帮助.
1.我要在今年的最后一个星期(12月8日)去Hartford,CT的Farmington上班.请教”如何找房,临时或长期的都可以”?由于公司给了一次性的RelocationPackage,建议先在Hotel住一段时间,然后再找.我担心费用太高.这次我先一个人过去,然后再把老婆接到[阅读全文]
下面有些问题,希望能得大家的帮助.
1.我要在今年的最后一个星期(12月8日)去Hartford,CT的Farmington上班.请教”如何找房,临时或长期的都可以”?由于公司给了一次性的RelocationPackage,建议先在Hotel住一段时间,然后再找.我担心费用太高.这次我先一个人过去,然后再把老婆接到[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
最近比较忙,但吃不能耽误.昨天只上一个沙锅煲,就被置顶了.感到非常内疚,就希望能多添几个菜,无奈真的太忙,没时间变花色.今天就只能随便凑两个菜,以表心意.做法比较简单,如有需要,我再写.这里提一下,我喜欢泰国菜里的"鱼露".所以一般炒菜里,我会滴几滴"鱼露".
蚬肉一般与韭菜花一起炒比较好吃.我最近买到的小青菜特别嫩,就用小青菜略炒一下,然后盖浇蒜蓉蚬肉(蛤肉).尽[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
今天外面下着暴风雪,天气异常的寒冷.中午吃烤羊排,可能特兴奋.呵呵,突然有一种想到暴风雪里去体验一下的冲动.于是顶着暴风雪,踩着没膝盖的雪,出去"散步".好家伙,真够冷的,不一会儿这脸就冻麻木了.冻了之后,最好的取暖方法就是---吃火锅.
喜欢上海药善舫火锅的药善火锅,于是凭着记忆做出这火锅汤底:
1.猪桐骨飞水后,加姜,洋葱末,煮成乳白色膏汤.
2.加苟杞,纱滩枣([阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
孤虹网站上不去了,但图仍然存在,因此也没法断定,它是否消失.好了再给大家推荐一个新网站.下面是用此网站贴的图,我在这里测试一下,效果如何,您吱一下.如喜欢就用吧.
这个网站如何?
网址是:www.photo.net(好象容量没有限制)
另外,如图不是太多,可以用microsoft的msn,大约可放20-30张.
[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
尽管文学城推出博客功能,已经有一段时间了,但由于有关介绍太少,好象仍然有不少人不会使用.在这里,我给大家略微介绍一下.
出于好奇,我有时会点开网友的博客,发现有些朋友的博客做的真好.有随笔,有趣事,有音乐,有图片,甚至有人把它做得象个私人电视台.
于是,我开始琢磨各项功能,发现博客还真不错.我可以把我喜欢的文章,图片,小菜,音乐等等...好好布置一下,放上[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
因为你现在做的是呛面馒头(北方馒头)很有嚼劲,南方人可会觉得太硬.如你想吃宣软的南方馒头(如上海的刀切馒头),则要略加修改:
1.第二次揉面时,加入少量干粉,略加一点Bakingpower(使馒头更宣).
2.做好生坯后,醒的时间长一些.(至少是呛面馒头的两倍长)
3.蒸好后,不要立刻开盖,等5分钟再开就够了.(因为这种馒头比较宣软,容易回缩.)
还有:一teaspoonyeast是我做满两笼的量.阅读全文]
1.第二次揉面时,加入少量干粉,略加一点Bakingpower(使馒头更宣).
2.做好生坯后,醒的时间长一些.(至少是呛面馒头的两倍长)
3.蒸好后,不要立刻开盖,等5分钟再开就够了.(因为这种馒头比较宣软,容易回缩.)
还有:一teaspoonyeast是我做满两笼的量.
(2007-02-04 11:57:15)
•再问一个:YEAST放多少呀?-喵呜子-♀(0bytes)(7reads)2004-11-15
回答:一小teaspoon
•猫哥你说的大沙锅的馒头无影手是什么功夫啊？-阳光雪儿-♀(0bytes)(4reads)2004-11-15
回答:把馒头的揉纹弄到馒头的下面,使面头表面没有皱纹.因为我是从大沙锅那里学来的,所以把这叫"大沙锅的馒头无影手".
To群芳儿:为了不影响别人的帖,我就另起一帖.下面是原帖里的,有不明白的地方,您[阅读全文]
回答:一小teaspoon
•猫哥你说的大沙锅的馒头无影手是什么功夫啊？-阳光雪儿-♀(0bytes)(4reads)2004-11-15
回答:把馒头的揉纹弄到馒头的下面,使面头表面没有皱纹.因为我是从大沙锅那里学来的,所以把这叫"大沙锅的馒头无影手".
To群芳儿:为了不影响别人的帖,我就另起一帖.下面是原帖里的,有不明白的地方,您[阅读全文]
(2007-02-04 11:57:15)
开学后,一直没时间给大家上菜.一来我今年的任务挺重;二来搬家后,家里的光线不好,不利于拍照.今天的照片尽管用台灯补光了,但效果还不是很好.
现在给大家上些馒头,希望喜欢.私房小菜这方面的高手太多了,方子就不写了.大家可参考"懒龙","大沙锅"的帖子.
这是做好的馒头生坯(图1--图3):
上锅放凉水蒸25分钟后开盖:
由于第二次加入许多干粉,又揉面到位,所以立即开盖[阅读全文]
