客家菜其实就是你家桌上最常见的菜

客家菜很典型的那种口口相传说的中华民族：隐忍、浓烈、量大、人多……

所谓隐忍，就是看菜相啥都差不多，大盆大碗，几乎一个色系一种味道；

所谓浓烈，就是油盐酱酒葱姜蒜尽管放进去吧，炒埋一堆肯定不难吃；

所谓量大，嗯，你几时看到过客家人桌上像粤菜那样画一般的摆几棵青菜？又几时看到过客家人一只猪蹄膀一只大肥鸡还有几吃的传说？

所谓人多，地道的客家，逢年过节都不是自个儿小家吃喝，有祠堂的都聚祠堂去，女人们在灶下忙活，男的嘛，掏钱买菜啊！

简单的说，最没特色的就是客家菜，总是离不了味重油厚的焖肉烧肉炖肉，大不了加点百搭的酸菜：酸菜焖煮肉酸菜炒大肠……吃来吃去也就是酿豆腐酿茄子酿青椒，然后三杯大肠三杯鸭，最后喝个五子毛桃汤齐活了，最常见的材料，最传统的烹制，最经济的用料……您说像不像咱自家老乡吃饭啊？