一鼓作气,这股劲头很重要。我的好多遨游在脑海里的点子、念头,都是因为想多了,就再而衰,三而竭的。这回想起要做包子,想做就做,也不跟劳工事先吹嘘,畅谈到时候热包子如何如何配小菜,省得被人一浇冷水就开始踌躇。周五晚上,只自己一个人越琢磨越兴奋,忍到睡觉前也没跟劳工透露半个字,两手躲在被子里头,拿睡衣边当包子皮偷偷练习摺边。
周六早上一起床,向劳工宣布——今天我做包子!你就等着吃吧!终于把憋了一天一夜的秘密说了出来,轻松!
肉泥是我自己剁的,叮叮哐哐的闹的动静,那是相当的大!另外加了些青菜末,还有豆腐泥,想追求个健康!
面,直接用的pancake mix,加了热水,揉成个不粘手的团儿,盖上毛巾静等30分钟(这些都是我想当然给想出来的,没什么说法的)
做包子时才发现真的包子皮跟睡衣边,那是两码事,哎!这四个是最后捏出来的比较像包子的,记忆里包子中间都有个小窟窿,就这小窟窿叫我惭愧s自己的手指头咋就这么粗?!
蒸上!总算快见到光明!
来,瞧瞧~隐约间还是能瞧出它们的包子身份的。
这角度一看,额滴神!不愧是杂牌军,长什么模样的都齐全了!靠近镜头的两个,别误会,它俩就是长了个糖三角的脸蛋儿,其实内心还是包子。最开始包得我不知道该怎么把馅儿都塞进面团里,实在没法子只好给拧成糖三角。
阳光下,咱们不太俊俏的脸,也咧开嘴儿笑了~
包子没受到好评,没有收到预想中的鲜花与掌声,没料到用剩下的馅儿,和上香菜,拿越南春卷皮裹好,上锅蒸出来的“伪肠粉”,令劳工激动万分,说是与真品已有八分相似了!
我的第一次包子经验,如同先结婚后恋爱一样,开头有强加于人的意思,但双方都抱着诚心诚意一块儿过的心,怎么滴也要把感情给培养出来!隔了一个礼拜,突然脑子里闪过一阵灵感——如果把包子馅儿换成香喷喷的焖肉.......为了这灵感,我又把一颗喜悦兴奋跃跃欲试的心,愣是没跟任何人说,一个人偷偷揣在怀里藏着,就等那天一鸣惊人了!
这次很好,不但速度明显加快,而且没有出现一个貌似糖三角的编外包子!
瞧见没有?里头放的是前一天晚上小火慢炖出来的肉,能做成叉烧那是最好,我就不从一开始给自己下套子了,老老实实酱油、糖、八角一颗、桂皮一片,做了一锅介乎于五香与红烧之间的炖肉。等到肉质松软后,拿铲子粗略的把肉拨散开就行。
这次的“伪叉烧包”得到了劳工极大的好评,认为我在厨艺学习成长的道路上迈出了历史性的一步!
坚决不怕脸红的建议不会做包子的学前班同学们,来试试看这款“傻瓜包子”!保准好吃!