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花样雪月饼

(2006-10-06 16:46:00) 下一个
雪月饼多是冰淇淋的馅儿巧克力铸的脆皮。很喜欢巧克力的漂亮和口感,却难以苟同内中冰淇淋的馅馅儿,这样的饼难以切开与家人分享,太冰寒,不宜配茶,最大的缺点是离不开冻箱,咱们吃月饼都是慢慢尝细细品,一口香茗一句闲话晒着月光悠悠忽忽的享受,换了这时髦月饼动作稍慢还不得化成月光下的一滩浆浆?再说不能配茶的月饼又岂能配中秋之月?

这几天阴雨连绵无法种地,索性闭门鼓捣俺自己的雪月饼。馅料当然是不拘,豆腐凉粉,情书情报,漂亮的饼壳壳里塞啥都成,俺的月饼俺做主!

这是成品:美丽甜脆的外表,入口即化。


单饼玉照:








暴力的结果!


狠狠心,全切了给大家看看!


切时要先把刀烤热,我是开炉烤到烫手,切时要慢动作,我已是小心又小心还是难以切齐。

细看俺配的馅馅儿:主料是用乳酪,奶油,白巧克力合成的馅,香甜绵细,其他的馅料和白色的主馅交错相叠用来增色,加味,提香,添口感。

酒香咖啡


芝麻绿豆沙


奶香板栗


清爽葡萄


还有一味豆沙椰蓉切时被我暴力毁容不堪上相了。

做法点这儿:


俺的花园之仙






欢迎大家有空儿上俺的蜘蛛网忽悠, 谢谢!
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