香港是个高楼林立的城市，像我这样常年在办公楼里工作的人，一到午饭时间总是习惯走出高楼，与同事们一起找各种吃饭的地方。有闲的时候，吃是一种乐趣；而事多忙碌的时候，午间一个小时吃什么便成了一种负担。
我的老板C先生，一位年轻有为的金融专业人士，职场上精通业务、多谋善断富有领导力，而在午饭这件事上，每次只要他在，我们都是去有“四宝饭”的餐厅，因为他这个一成不变的选择，直接把午饭化繁为简，还真是挺好的。受他影响，不知不觉中，我也特别关注起四宝饭了。
四宝饭，顾名思义就是有四样不同的菜，是港式餐厅中很常见的一款。无论是茶餐厅、冰室、快餐店、还是街面的个体小店里，菜单上一般都能看到四宝饭的名字，有金牌四宝饭、至尊四宝饭、皇牌四宝饭、招牌四宝饭、港式烧腊四宝饭、烧味四宝饭等等。
四宝饭在各家店里，除了有不同的定语的名称，四宝的内容也不尽相同，味道各有千秋。第一宝叉烧，占有不可或缺的主打地位，没有叉烧的四宝饭极少见，叉烧是用猪肉加上蜂蜜等酱料烤制而成的，色泽红润、香嫩可口、味美甜蜜，即使不常吃肉的我，时而吃上几块也是会赞不绝口的；第二宝油鸡或烧鸡或鸡翼，油鸡肉质鲜嫩，烧鸡皮肉皆香，好吃的鸡翼一般是给配上两只；第三宝烧鸭或烧鹅或脆皮烧肉或红肠，烧鸭质嫩酥香、烧鹅喷香浓郁、脆皮烧肉油而不腻、椭圆形的红肠片片精良；第四宝咸蛋或溏心蛋或卤鸡蛋，咸蛋一般是半只，而溏心蛋和卤鸡蛋的话，一般是一只蛋切成对半开。
无论怎样搭配的“四宝”，排列有序地平铺在白米饭上，几条绿色的蔬菜放在边上护航点缀，每次看到四宝饭登场，看着C先生神情自若，津津有味吃四宝饭的样子，又看到汤汁渗透进白米饭，都觉得是一顿丰盛可口的美味午餐。
有一次午饭后走回办公楼的路上，天气晴好，就在室外坐着喝了杯咖啡，咖啡上面心形的拉花细腻入微，顺滑的奶泡，带来好口感、好心情。那个午间的闲聊中，本想随意问一句为何是选四宝饭而不是其他？转念一想问也多余，也许职场中经历过的饭局、出入高档餐厅的必要应酬，不如一顿平凡无奇、朴实无华的四宝饭吃得舒心又舒服。
还有一次C先生中午时间有海外会议，我们就在饭后回去的路上为他带饭，那次没想到离办公楼最近的快餐店里居然没有四宝饭。于是当我把盒饭放在C先生面前的时候，对他说：“今天只有二宝，你的另外两个宝休假了，外出去旅游了。”
C先生抬头看着我，笑了。然后，欣然接受。
（此文首载于二零二二年九月十八日世界日报艺文栏目）
