绿豆香兰多层糕的做法

跟教会姊妹学了一招，照样画葫芦竟然做成功了。野餐那天带去分享，因其色香味俱佳，颇受欢迎，得到好评。有朋友问及具体做法，三言两语说不清，就在此公布吧。其他感兴趣的朋友，也可试一试。

配料：

A：茨粉（TAPIOCA STARCH）或菱粉 560克， 椰浆（COCONUT MILK）600毫升，白糖300克，沙淋绿豆粉（MUNG BEAN STARCH）2 汤匙，水530毫升，香兰精（PANDAN FLAVOUR）。

B：去皮绿豆200克，茨粉（TAPIOCA STARCH）或菱粉 200克， 椰浆（COCONUT MILK）400毫升，白糖200克，沙淋绿豆粉（MUNG BEAN STARCH）2 汤匙，水150毫升。

具体做法：

A：取一较大容器，将茨粉、椰浆（若不想放那么多，可少放，用水补足）、白糖、绿豆粉全部放进容器中，加水530毫升，调成粉浆。滴入几滴香兰精调色，待用。

B：将去皮绿豆提前3-4小时浸泡，再用浸过豆面约1CM左右的水，将绿豆煮熟透（小于30分钟），放凉后，用机器把它打成浆，待用。

取一稍大容器，放进茨粉、白糖、绿豆粉、水，将粉化开，加入椰浆，再加入打成浆的绿豆，待用。

C：用一个蒸锅，烧开水，放入一个盘蒸热（里面不能有水），放入一层A（约半公分厚），蒸2分钟，用手触一下，以没有浮浆为准，然后加B。再蒸2分钟，加A，依此类推。第1层和最后一层必须是A。可根据盘的深浅随意做成3、5、7、9层。放完后再蒸20分钟，将盘取出。待完全凉透后切块。

注：以上配料的量，可以做2盘24X18X4厘米的多层糕，第一次可以做一半的量试试。

[澳洲紫薇]

回复 '晴朗见南山' 的评论 :谢谢晴朗的喜欢和祝福！ 祝晴朗全家新春快乐！安康幸福！福杯满溢！

[晴朗见南山]

同意菲儿的评价，谢谢分享好吃又好看的点心！给紫薇拜年，祝您全家新春快乐，幸福美满每一天！

[澳洲紫薇]

回复 '菲儿天地' 的评论 :谢谢菲儿的喜欢，这美食爬梯时比较受欢迎。我的美食一款一款慢慢上，很佩服菲儿一上就是一大桌：）在互相交流中学习，城里提供了一个很好的平台。在夏日的玫瑰花丛中祝菲儿新春快乐！

[菲儿天地]

赞，好看又好吃！给紫薇拜年！