学习蔡澜，“吃过”“活过”

在现代社会，成功、奋斗与拼搏被视为主旋律，个人价值往往与职位、财富、学历挂钩。可在2025年6月25日（农历六月初一），香港养和医院，一位真正从容走完人生旅程的文化雅士蔡澜安然离世，享年83岁，未举行任何仪式，遗体已火化 。他用最温柔的方式告别，不张扬、不造作，恰如其人：“潇洒自在，一笑了之”。

 

蔡澜，这位横跨电影、美食、出版、电视多个领域的大师，被誉为“香港四大才子”之一，与金庸、倪匡、黄霑齐名 。他未婚、无子女，用“吃喝玩乐”书写一生，向我们展示了一种独特的幸福：无需惊天动地，只求生活欢悦。

 

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后赴日本大学艺术系学习 。他于1955年在《南洋商报》发表首篇影评《疯人院》，开启写作之旅 。1963年定居香港后，他加入邵氏，担任电影制作经理；80年代进入嘉禾，监制成龙《快餐车》《龙兄虎弟》等经典影片 。从幕后到屏前，他既是谋篇布局者，也善于捕捉时代笑点。

 

 

蔡澜真正出名，在于他是一位名副其实的“吃货”，换个高雅的名称，是“文化传播者”。1997年后，他告别电影业，把重心投入饮食与旅游文化传播，主持《蔡澜叹世界》《舌尖上的中国》总顾问，也出版多本食记游记 。他更创办“蔡澜食坊”等美食品牌，将日常的饮食升华为文化形态。

 

蔡澜常年奔走于世界，他在节目中用“黄布袋”背起美食地图，东游顺德、汕头，南下泰国、越南，也去过布达佩斯和里斯本 。旅行在他眼里，不是打卡，而是味蕾的探索，是文化的品读。他开设“粗菜馆”“猪油拌饭”，开发“暴暴茶”“暴暴饭焦”等亲民产品 。在他眼里，街边小吃与星级餐厅殊途同归，同样值得尊重。精致，可以在普通的饭桌上实现。他的文章没有华丽辞藻，却处处透出人情味；电视节目也不摆谱，镜头里的笑声是真实的。蔡澜将“吃喝玩乐”用语言和画面“写出来、演出来”，让观众在看节目时体会他的快乐生活法则。

 

蔡澜自称“不够格当才子”，却被大众视为“不可能的才子” 。不同于世俗眼中的“成就感”，他把才情用于“吃喝玩乐”，将人生经营成一场盛宴。在取舍之间，他选择了简约：无婚姻无子嗣，不受庸常羁绊；即便晚年健康欠佳，也自有从容回应：4月小病传谣，他幽默地发文“一笑”以对，面对死亡，他坦然说“我活过” 。他的生命态度，是一种“不被设限”，是对“生活即美味”的极度热爱。不为事业的枷锁所困，更不为社会眼光所累。

 

我们常以“志存高远”为人生标杆，追求出人头地的目标。可是，蔡澜教会我们：“小确幸”。 他没有留下子孙，却留下无数欢笑与回味；他没有留名教科书，却将生活写进千万人心底。他不是要改变世界，而是要改变你我的日常心情。

 

每一次欣然分享的美味、每一段落井下石的段子，都让人放松，让人生有意义也有温度。放下欲望、放下虚荣、放下压力，才找到了真实自我的节奏。他不追求工业化幸福，而是“每一顿饭都如一场节日”，这便是他给我们的幸福指引。人生可以不设门槛：50岁学写影评，60岁跑节目，70岁办桌吃饭……他用行动告诉我们：只要愿意，人生哪个年龄段都可以开花结果。

 

蔡澜离世，没有葬礼，没有繁文缛节，只有简单、从容与淡然 。他的告示，是对每一个被时代焦虑裹挟的人最温暖也最有力的提醒：幸福，不一定要轰轰烈烈；成就，不必耀眼辉煌；成长，不必苛索自我。在柴米油盐间品味人生，在旅途中认识世界，在朋友相聚时笑口常开——这就是他所指的“成功人生”。

 

无论一本菜谱，还是一段旅程，蔡澜都始终从新鲜角度切入，不耽于过去的辉煌，不囿于传统的格式。我们亦能如此：追随味蕾去旅行，用好奇心重塑生活。他坦率、有趣、不刻意。无论面对谣言，还是发文辟谣，都毫不做作。这种真实，是人与人之间最宝贵的信任纽带。他与观众、朋友交流美味；他在节目里耍宝，也把快乐传播出去。人生要快乐？先学着把快乐分享给别人。

 

蔡澜虽然去世了，但他的精神可鉴。他用行动启示我们：“最平凡的日子，也能过得像生活的盛宴”。不必成为大舵手、盖栋梁；我们可以成为自己人生的“吃货”，不但“活过”，而且“吃过”，把一日三餐活成满口鲜味，把每一次相聚当成欢喜派对。

 

“学习蔡澜，吃过活过”不是鼓励堕落，而是鼓励“真实”。真实心愿，真实念头，真实表达，真实快乐。这份轻盈，是他最具有力量的遗产。愿在人生的岁月里，我们少一些功利，多一些笑声；少一些压力，多一些满足；少一些装饰，多一些不设防的幸福。就如蔡澜所说：“我活过”，简单一句，足以震撼一生。