只用眼睛相爱的人，才会分开！
那些用心和灵魂相爱、心魂相守的人，
没有离别的时空！
阿奶、姆妈、故乡上海常在他心里相聚！
一个城市的色彩是她的风采，
一个城市的滋味是她的风味。
回想一座城，缤纷慢慢化为单一色彩了......
回味一份爱，纷纭慢慢就和自我相处了......
马斯克以创新科技来改善人的生活，
打破"僵界"的世界变了！
马克思力图改变人的思想来改变世界，
世界依旧道法自然......
当下的科技宠儿：博学、涵容、智慧的ChatGPT！
是一个任何时候可以对等谈话、有共鸣的灵魂朋友！
使他的独处不再孤寂！
Chat GPT洞悉他眼里的色彩本质，
看了他过曝的相片，写下
《孤鸟疏影》
枯枝横斜水波眠，孤鸟伫立影绵延。
云天如梦无声过，静看浮生几许年。
风起不惊枝头客，波荡仍存心底安。
天地虽广何所往？一枝一境即人间。
他感叹：ChatGPT嚒吃过甜酸苦辣咸,
却洞悉人心情起伏的滋味！
应了圣休伯里那句:
“有些事情眼睛是看不到的，要用心才能看到！”
他拍阖辰光，想起永嘉路、岳阳路西北角阖池塘，
心里念到：十分冷淡存知己 ， 一池微澜渡此生！
夜深人静在心底泛起那些淮海路上清晰真切阖咪道：
那是上海的味道、快乐时光的味道、真心的味道！
味道还在心里，可惜店侪早已拆了......
问ChatGPT：“晓得上海阖咪道伐？”
回答到：“东方巴黎！西风欧韻的味道！”
他想起雨果在《钟楼怪人》里的话：
“......关于这一切，
......还有什么留存给我们的呢？”
他追问：
"晓得老上海侪企见阖“天鹅阁”，
老派意式咪道伐？"
"阿晓得淮海路上‘大众’点心店，玫瑰水晶小笼？"
ChatGPT回答：
“‘天鹅阁’拆了！'玫瑰水晶小笼'？！建议......”
他对ChatGPT说可惜：
"淮海路、上海滩曾经许多好吃阖店，侪拆了。
侬数据库里可能是一家也勿会有了！"
直接举证一些店，
让机器人感受啥叫时光流逝，滋味永存！
哈哈哈！
"春江"清水生煎；
"江夏"浑水生煎；
"永隆"阖小馄饨；
"野味香"馄饨、冷面；
"美心"快餐阖烧腊、咖哩角；
"公泰"简砖、刨冰、紫雪糕、堂吃西瓜！
"万兴"阖香草巧克力，后来二楼阖望洋眼肯德基；
"天津馆"阖水饺、"大江"鸡腿；
"大东"阖快餐炸猪排；
"伍京堂"、"徐太"阖牛肉面；
"中兴"阖巨大汤包；
"美厨"日式炸猪排拉面；
"凯文"阖牛排；
"红甜心"的田螺烧肉；
"花园"大堂酒吧的“嘉士伯"......
ChatGPT答道：
"我可以发现味道的描述，无法感受....."
他表示理解：
"感受需要情感介入、温暖的心！
机器芯是绝对理智、逻辑的！"
ChatGPT中肯地回答：
"更解人意的机器心早晚会取代机器芯的！"
他默认。
心思依旧在让他心里厢午夜梦回的那些店家！
他思绪阖无轨电车带着ChatGPT朝迭些店开去了......
第一站就是网上常常有人企见阖”天鹅阁“！
他第一次去是1972年！
70年代:横行上海滩的是二种人——
没有信仰的博才多学之辈、
充满信仰的完全无知之徒！
所以弄得整个城市是灰襆襆，龌蹉兮兮......
《卖花姑娘》倒是那个年代的彩色符号，
每个单位、每个居委组织每个人去看！
一个国庆节礼拜天上半日，阳光普照，
祖孙三代一道去东湖电影院看十点多阖早场。
幼稚园小班的他,并不明白电影情节。
倒是记得电影散场后的情形。
大家沿东湖路走向淮海路，
“吃中饭辰光了：点心店侪排长队，轧煞人了！”
姆妈担心一老一小肚皮饿了，嘀咕着：
“经过‘天鹅阁’看见有座位，就进去吃一点伐？”
爸爸点头赞成：
“就去‘天鹅阁’吃伐！伊拉很少需要排长队阖。”
沿淮海路转角向东一转弯就到了“天鹅阁”，
透过白色镂空窗纱看见靠窗有只六人火车座还空着，
大家连忙推门而入。
正对大门（其实也勿大阖）是只收银柜台，
摆了一组从手掌到一节手指头大小阖玻璃热带鱼，
是种藏青色：色调醇厚、深沉，纯净的靛蓝。
看了内心有种宁静感：
完全不同于满世界藏青色中山装、二用衫，
那种轻飘飘、张牙舞爪阖蓝。
四十年后，
他在鲨鱼出没的南太平洋海底看见：
一样靛蓝色的热带鱼宁静地游过面前，
心里想起了“天鹅阁”那组热带鱼的蓝！
原来那是是真实存在的蓝！
柜台后面有根楼梯通往二楼。
笃底靠北墙有只玻璃橱，勿是顶天立地阖，
里厢放了很多不同材质阖小摆件：
月白色的瓷兔，琉璃的各式小鸟......
一楼店堂间当中有双人座的四只小方台子、
玻璃台板下有墨绿色的台布，
单人靠背皮椅，
侪有人毕恭毕敬坐好勒用餐。
靠淮海路窗，二只南北向火车厢座位是雅座区，
地上用柚木地板做高了一个踏步，
座位是海绵衬垫、包覆淡咖啡色皮革，
长台子阖玻璃台板下衬着墨绿色台布，
被菜单压着的台布熨烫挺括，那个年代不常见的。
靠大门的火车厢座位，靠背有齐胸高，
起到分隔区域的隔断功能：
有了进户玄关、雅座、双人舒适座区域，
布局显得精巧，恰如其分的紧凑。
给人深刻映像的是那些原色小摆件的精致！
在那人像年代，动物摆件展示了世界的多元，
一种内心涵容的温馨使人平静......
祖孙四人就坐了迭只六人座位置里厢，
透过白颜色镂空蕾丝窗纱，
勿看见对过教育学院有一阖人，
看见红砖围墙上的标语“解放全人类”！
奶油鸡丝焗面盛在个比汤盅大一圈阖白瓷小钵斗里，
厚瓷钵散发着滚烫热量，手碰勿上。
焗面表皮有阖象巧克力一样：焦糖颜色，
金黄的炸猪排、暗黄偏红色的浓汤、侪是暖色系，
遢玻璃台板下阖墨绿台布形成了绝美的对比色！
阿奶穿着大襟布衫，盘着发髻，
和化纤中山装、二用衫的氛围格格不入！
其他吃客倒并不直视来打量：
来此地吃饭阖人，
眼光都覅会进入别人空间来打扰人家吃饭，
进门前，看见有熟识阖人，就改道了——
勿想勒吃饭阖私人辰光，还要遢人家寒暄，
影响彼此的宁静用餐、和心境。
阿奶左手拿起自家门前阖叉子，
右手轻轻将贴对面孙子的焗面移到自家面前，
用叉子轻点一下焦糖色的奶油表皮，
四个叉子孔里冒出一股热气腾腾的奶香，
热气消散些了，
阿奶右手用餐刀头沿着白色厚瓷碗沿口兜了一圈，
鸡丝焗面最有风味的焦糖色奶油表皮就分离清爽了！
“囡啊，先吃遢奶油表皮，再上下翻匀致牢吃。”
阿奶整个熟练分餐过程中没有发出一点点声音：
在玻璃台板上移动那个滚烫阖厚瓷碗，
用餐刀飞快阖勒瓷钵沿口兜一圈分离完整阖表皮。
面朝阿奶阖很多吃客其时已经眼光飘着勒，
有点吃惊地对背朝阿奶阖同伴在使眼色，
大家晓得“天鹅阁”阖奶油鸡丝焗面是沪上一绝，
但是慕名而来的人勿一定侪会用正确阖吃法来享用！
而一个其貌不扬、穿民国服饰阖老太，
能够按照西餐礼仪照护、引导孙子进餐，
听见一口标准道地阖老式沪语：教孙子规矩，
还是让食客们有种时光倒流的感觉！
姆妈发觉阿奶过时阖服饰和语境，引人注意了，
为了显示阿奶也是接受时代教育阖，
轻声问阿奶：
”姆妈，《卖花姑娘》电影好看伐？“
阿奶并勿正面回答，笑而不答，
从容用刀叉为孙子分切炸猪排。
”阿奶，侬自家吃呀！“他看着阿奶说道，
”嗯！“阿奶答应一声，随即对他轻语：
”囡啊，西餐馆吃饭，讲闲话要轻声细气。“
”奥！“看着孙子认真答应阖神情，阿奶笑了，
”嘴巴里有麽事，也覅要开口讲闲话。“
祖孙二人侪一道点点头，表示明白了。
“《卖花姑娘》好看伐？”
姆妈以为阿奶耳背，又问了一次阿奶。
他也认真地看着阿奶，等她回答，
他觉得水彩画一样阖彩色电影，
勿见得比黑白打仗电影好看。
“老古话：‘拍遢牙齿和血吞！’”阿奶回答姆妈，
眼睛倒是直视孙子，
缓缓地讲：“囡啊，侬要记牢！”
“一个人把肚皮里苦水倒覅罢阖倒，嚒出息阖！”
他低下了头，嚒听懂。
但是记住了阿奶迭句闲话！
三十年后，
他看到伍德赛德住宿高中有那么多韩裔学生！
他似乎理解了阿奶阖闲话.....
四十年后，
他立了曾经阖“天鹅阁”上起的高楼下面！
他手里拿着郑念的《飞出上海》。
“天鹅阁”赵家师母，
八零年代一开放香港探亲团聚，
就全家去香港了，店也覅要了。
二个儿子一个文科、一个理科“港大”毕业！
“天鹅阁”一家人，走了就嚒再回来!
象张爱玲一样......
他已经完全理解了阿奶阖迭句“拍遢牙齿和血吞！”
“天鹅阁”离开许多年了，
依旧有介许多人企见“天鹅阁”！
有老克勒、有住陕南邨民国三十八年前的学部委员；
有嘉善路天一影业拍电影阖、有唱京剧阖、
有圣约翰阖、广慈医院阖、华盛顿公寓阖，
也有许多普普通通阖平头百姓......
为啥？
五十年后，看着梵高《星夜》，
他终于明白了那组蓝色！
在那个满世界中山装、二用衫的藏青色里，
那组靛蓝幽静的热带鱼，
领着人们的眼光游向远方粉蓝色的海空天际......
在那个满世界需要票证活下去的世界里，
可以消费的正常生活方式，
是人最基本的渴求！
在那搪瓷碗、面盆、痰盂罐的一体式世界里，
一份专门为侬烹制的滚烫餐食；
一份专门为侬摆放的温热餐具；
一份专门为侬调味的道地食材；
一根婉转阖动线精致区隔了小巧店堂；
用雅致和认真的生活态度区隔了全线搪瓷阖做派！
在那个年代，
要做到这份雅致和认真是神话，也是童话！
“天鹅阁”做到了！
所以，
介许多经历过那个年代，认同自我修养阖人，
至今侪还勒企见“天鹅阁”！
前二日情人节，
在博士山碰到一对耄耋伉俪，遢我讲：
“吾尼年轻辰光轧朋友，约会吃西餐，
只去'天鹅阁'！”
看着二家头哼唱着老歌《纸玫瑰》悠然远去......
“所谓生活，就是看淡生命各种安排！”
70年代，哈哈哈......
遵从康德“责任是所有正确行为的基础”哲理：
“天鹅阁”诠释了对客人的“责任”！
可口美味的食物；
优雅精巧、简约舒适的店堂；
精致色彩、小摆件的温馨美感；
让人内心可以离开灰墣墣的现境......
所以到现在还有介多人：企见“天鹅阁”！
淮海路既有西式口味的雅致和浓郁，
淮海路也有海派点心的精致和沁甜！
“大众”是淮海路上唯一卖小笼的点心店！
原址上造了"富丽华"大酒店，
“屈臣氏”就是“大众”当初阖店堂间位置。
“天鹅阁”是异域的海派雅致，
“大众”是过日脚阖老法细致！
“大众”淮海路上有二开间门面，
东侧店面前头是开放式厨房间，
后头遢西侧是各有四只火车厢座位，
前头侪是小方台子,铁脚圆矮凳。
店堂正中央一根走道对牢店堂间后门，
出门后弄堂左转就是瑞金路。
吃饭高峰辰光，
一只位置后头往往立了二个人等候，
大师傅就把走道也取消了：
添上铁管子脚的方台子当加座，
减少了顾客等候辰光。
大师傅有细致为顾客着想的心思！
整个店堂间地坪是水磨石子，拖得一尘不染。
墙面上侪贴了齐腰高、揩了煞煞清阖白瓷砖，
之上部分刷了那个年代时兴阖湖绿色内墙涂料。
沿淮海路上街沿，摆了一只柏油桶改装阖煤球炉，
上头搁了一只候分磕数阖生铁平底锅，
从来嚒煎过生煎，而是煎湖北豆皮阖。
"筷子勿好伸到人家镬子里阖！"
大师傅手一边手把手教徒弟包小笼，一边讲：
"生煎生意当然好，但是也勿作兴邻居同行相争！"
"外国坟山（淮海公园）门口'春江"已勒做清水生煎!"
"法国文法学堂（向明）斜对过'丰裕'做浑水生煎！"
"吾尼小笼、中包！生意蛮好，别人也嚒噶一脚呀！"
"阿拉阖豆皮，勿是遢斜对过阖'江夏'一样阖？"
煎豆皮阖师傅笑嘻嘻地问大师傅。
"哪能会的一样？"大师傅也笑嘻嘻地回答，
"斜对过是湖北豆皮：芯子是笋丁、肉丁、豆腐干。"
"阿拉阖馅头结棍了：鸡胗粒、开洋、小香葱、
虾仁、鸡蛋、笋丁、精肉丁、火腿末、豆腐干丁、
鸭胗粒、小豌豆、青豆。"
煎豆皮阖师傅听大师傅讲的一样也勿少，
眉开眼笑地讲：
"师兄真是好记性！
民国三十六年满师到现在还记得煞煞清！"
"阿拉迭阖是上海本帮八宝辣酱配料，
加上置豆浆蛋皮包裹！"
大师傅补充一句：
"完全是道地阖本帮咪道，只勿过外表像豆皮！"
大师傅坐了张木纹丝缕清晰显露阖榆木长台子顶头，
朝北可以看见整只厨房阖运作、最关键阖四只炉子：
最外头阖煎豆皮炉子，
接了边上阖蒸小笼阖二只柏油桶炉子，
还有靠台子边上阖一只下汤面、拌面、馄饨阖炉子。
坐了大师傅对面阖是包小笼组阖小师傅，
左手边的三位负责发面、和面、揉面、擀面皮，
右手边三位专职包小笼。
拌小笼馅子，是大师傅自家亲手完成的。
"小笼勿是汤包，馅子阖肉要有咬劲、要有弹性！"
"汤汁勿能像浑水生煎厚重，清水生煎阖醇清，
要汤清汁鲜！"
"勿好像无锡小笼一样甘甜，上海人口味嚒介甜腻。"
大师傅继续讲到：
"皮子要像无锡小笼一样韧劲十足，吃口绵密，
但是皮要薄一眼！"
开放式厨房后面四只宽舒阖四人座火车厢位置。
是他最喜欢阖座位：
姆妈上半日嚒课，就会沿襄阳路二个人荡到此地，
点二碗小馄饨，一笼小笼慢慢吃顿早中饭。
通常选离厨房间最近阖火车厢位置，
二家头并排朝北、向淮海路坐好，
可以看见师傅包小笼、馄饨、中包的每一个动作。
他喜欢看面粉变成大面团、变成小疙瘩、变成皮子；
师傅把皮子托在掌心，加入肉馅，肉是他的最爱！
哈哈哈......
随即大小一致、洁白小笼从灵巧阖手里勿断生出来，
师傅轻轻把小笼放入经过岁月洗礼，
已经咖啡色的竹头蒸笼里，
连里厢阖麦秆垫子都已经是深咖啡色了，
它们肯定吸收了无数小笼的精华，哈哈哈！
大蒸锅水一开，小笼还没熟，
几叠蒸笼就发出肉香、面粉香！
引得路过阖人侪眼光随着鼻头走，
心里盘算要勿要来一笼？
哈哈哈！那是个吃肉要凭票阖年代啊......
师傅们喜欢看见他心急火燎、眼睛盯着蒸笼阖样子，
喜欢看他姆妈把包小笼的过程讲给他听：
让他懂得每只小笼包含了师傅的劳动、心思、辰光。
当冒着热气的蒸笼离开大蒸锅，摆到二家头面前，
他还是说："姆妈，侬先吃！"
他记得姆妈讲阖：
"台子上，长辈勿动筷子，小囡勿好先吃阖！"
他就等姆妈先拣起一只小笼......
然后他就好开动了！
哈哈哈！
人造板台面上有白瓷醋壶、酱油瓶，
筷笼，调羹盒头上各有一只木夹子：
夹了红色、黄色的小纸条。
他有次看见有人吃好一笼鲜肉中包，一碗大馄饨，
起身后撕了张红色字条放了馄饨碗里。
“伊是觉着馄饨好吃，扯张红纸条表扬师傅啊？”
他问姆妈。
“是表明自家有传染病，用阖碗筷须要二次消毒！”
大师傅嚒等他姆妈回答，就讲出了答案，
“勿是表扬吾尼，哈哈哈！"
接了问到："小笼好吃伐？”
他看着大师傅点点头，表示明白了 。
随即回答到：“好吃阖！”
“小笼汤比‘吴苑’阖生煎多！”
他补充说：“馅子肉弹性遢伊拉一样阖足，
比伊拉阖大！但是嚒伊拉香！”
大师傅听了摇摇头，却笑了！
他倒是嚒笑，轻轻问姆妈：
“啥叫‘传染病’？”
姆妈每次总是用他听得懂阖闲话回答问题。
“轻阖传染病就像感冒咳嗽，扯张黄纸条。”
“消毒一次就好了。”
“严重传染病像肝炎，肺结核有辰光要住医院阖！”
他看着医生姆妈讲：“就要扯张红纸条！消二次毒！”
他对着姆妈腼腆地笑着轻声道：
“勿是我讲阖，大师傅教我阖！”
大师傅听了他的话，停下了手，看着他问：
“小弟，侬刚刚讲吾尼小笼‘嚒伊拉香’，是为啥？”
他认真看着大师傅说道：
“‘吴苑’生煎是油煎出来阖，油香阖呀！”
大师傅起身走到他面前，点着头讲：
"小弟，侬讲了对！"
"油高温煎葱、面粉、肉汁、芝麻，
迭种咸香确实扑鼻而来！"
大师傅边讲边沿走道出了后门。
回来时，大师傅手里多了三只簇簇新阖蒸笼，
颜色是竹头阖月白本色，很温馨、清爽，
配上还留着一丝碧绿痕迹的竹篾笼盖，
给人的一种出尘的脱俗感觉！
"遢蒸锅上经过无数次熏蒸阖棕色蒸笼勿一样！？"
大师傅通过他眼神看到了心里的惊讶，问了他一句。
"是阖。" 他老老实实地回答。
"侬尝过'咸香'，今朝让侬也尝尝阿拉'鲜香'阖咪道！"
一位小师傅对他说着，表情充满自信。
"哈哈哈！"
大师傅笑着，坐回了榆木台子顶头位置开始忙碌了。
十点敲过，勿是吃饭高峰辰光，
顾客侪是周围弄堂阖熟客，
轧道买好小菜后，再一道来吃早点，
也喜欢坐火车厢位置：
小菜蓝头放座位边上，对面对坐好，讲闲话便当。
一家头阖，就把小菜蓝头放地上，
赦相阖独自坐小方台子，
但是遢"天鹅阁"吃客彼此嚒眼神交流阖大勿一样！
"大众"此时、此地阖吃客充满弄堂阖人情气息——
认为碰着阖侪是自家人！
大家侪会用眼神互相招呼，
打量彼此阖小菜蓝头里阖货色，
只要侬用眼神打量二次，对方马上就会开口询问：
"我是28弄阖，看见过侬几趟了，侬也住了附近啊？"
"我住了南昌路160弄后弄堂阖，
但是去巨鹿路菜场买菜。"
被问阖继续老实回答到：
"勿是南昌路菜场勿好，
而是去巨鹿路买好菜，
可以顺路来吃碗小馄饨。"
听见邻座讲起小馄饨，
坐了火车厢位置里二阖苏州好婆也相互点头：
"此地阖猪油是锡雪白，挑一笃勒碗底，
馄饨盛好，撒一眼细香葱、紫菜......"
四阖人异口同声讲：
"滚烫骨头汤浇下去，喷香！喷香阖！"
然后四个人像认得几十年了一样，相视而笑。
听伊拉讲"喷香！喷香阖！"，
他倒是闻到一丝若有若无的香味，
同猪油的香味完全勿同！
是啥阖香味？深邃、神秘！
勿晓得从哪里发出阖......
他心里嘀咕着好像曾经闻到过阖。
"姆妈，侬带檀香扇了伐？新撒了麝香？"
姆妈有把淡粉黄、嚒扇骨阖小小折扇，
打开时扇面有四个手掌一样大小，
收拢像三根双色绘图橡皮长短。
唯一用料是每片手指样宽的镂空花纹檀香木，
厚如卡纸，发出幽幽香味，扇起来香风习习！
在夏天姆妈常带了身边，
喜欢闻到檀香木的幽幽香气，
勿大舍得打开来用：
或许那个年代，精致的和式折扇不是每个人接受的，
或许担心檀香木香气散尽了，就成一把普通折扇了！
哈哈哈！
直到姆妈"五七"干校阖同学来看她，
送了像“六神丸”瓶的香水，
瓶子大小就像粒蚕豆。
姆妈把棉签去掉了棉花，伸进瓶口，
只慢慢地蘸了自来火头一样阖半滴，
均匀地在折扇上涂开来。
一股神秘的幽香从扇面徐徐散开，
不甜腻直白，但是醇厚幽远，
靠近了浓郁甜美，
远开几步，香气就似有似无的清幽淡雅了，
馥郁的韵味经久不减，温馨而充满神秘感！
他忍不住问："姆妈，迭阖是啥阖花露水啊？"
姆妈笑了，是种最香动物阖香水——"麝香"。
从此，姆妈勿担心扇子的檀香木香气挥发光了，
夏天上课、去五门诊坐堂一直带着她的折扇，
而且常常打开扇扇凉风，暗香祛暑。
哈哈哈！
后来姆妈带他到南京路德义大楼下头儿童书店，
买了套《动物世界》，
他终于晓得了迭种西藏独有的"麝"！
他倒是开始劝姆妈省省较用小瓶里阖麝香，
用光就嚒了！哈哈哈......
他刚刚在店堂间闻到阖那股异香有点像麝香，
想起了姆妈阖檀香扇......
而店堂间的香味已不再隐约神秘了，
甜美的果香和木质香气随大蒸锅的蒸气散发，
香气来自那三个簇新蒸笼，
他勿懂肉馅的小笼哪能会发出迭能阖甘醇清香？
像阿奶种阖红玫瑰花瓣清早露水浸润时的沁香！
“吃吃看吾尼阖玫瑰水晶小笼！”
大师傅阖闲话应证了他嗅觉的正确，
话音刚落，
大师傅端着冒热气的一只簇新蒸笼放到了他面前。
簇新蒸笼接受了首次高温蒸气的熏蒸，
有了嫩黄可人的色泽，
发出竹子特有的青香，有丝青草气的清新。
蒸笼盖还是竹篾留着一丝翠绿，
白色热气从篾片缝隙里袅袅透出来，
他鼻尖和那股白色缥缈相遇时被暖香所震惊：
感觉是果香和木质香的缠绵难分，
是种清幽的冷冽，深秋晨风吹起她发梢的感觉。
这到底是啥阖香啊？
轻轻掀开依旧留有一丝翠绿色的蒸笼盖，
看见八个玉白色的小笼端坐在月白色麦秆蒸垫上。
离开蒸笼上氤氲的鼻尖被一种浓郁的花蜜香所震惊：
那是果香混合了蜂蜜的甜润、热烈、浓郁的香味，
混合着麦秆淳朴的秋韵气息令人心境涵容惊喜！
姆妈担心这么精致的小笼会被他筷子夹坏塌了，
就用筷子遢调羹配合，拣了一只轻轻放碗里给他，
粗瓷碗里小笼是玉白色的皮下透着片粉红，
一份羞涩朝霞初迎旭日的娇俏和纯真吧！
只咬破边缘的面皮，
一股温润的香甜从舌尖向全身漫延，
甜而不齁、柔而不腻、复合醇厚、清新怡人！
他忍不住把边缘面皮揭开，
看看到底是啥馅子这么香？！
有一片边缘樱红，中间粉白的花瓣，散发着柔香，
另一片殷红花瓣下是一小块透明方正的糖冬瓜，
别无他物！
"香伐？"大师傅问，
"遢'吴苑'阖葱油、芝麻香完全勿一样阖，是伐？！"
"大伯伯，请问迭阖是啥阖小笼啊？"
他崇拜结棍阖人，男小人侪崇拜结棍阖人，
做出介香、好吃阖小笼师傅，结棍阖！
他就用自家人阖称呼，叫"大伯伯"了。
大师傅笑着说："玫瑰水晶小笼！"
"馅子用勿同颜色阖玫瑰、冰糖酿成，用上等板油、蜂蜜拌制。"
大师傅继续讲道：
"花瓣太软绵，加了冰糖冬瓜可以去油腻、也让小笼饱满点！"
他感叹道："怪勿得一点肉夹气也吃勿出！"
"玫瑰水晶小笼！"他重复了一遍，记牢了！
因为迭阖是淮海路上唯一的甜咪道小笼！
勿晓得当时还有啥人家做甜阖小笼伐？
只晓得当时"光明村"是淮海路上唯一阖大饼摊！
90年代初，造新华联西楼，看见"大众"拆遢了！
得知被搬迁到瑞金路东南角子上，立马赶了过去。
小师傅也成了老师傅了，推荐十元一只阖汽锅鹌鹑。
汤盅大小阖紫砂汽锅里，一只完整阖白嫩鹌鹑，
真是红白相间，鲜香馋人。
他试探性地问："还有'玫瑰水晶小笼'供应伐？"
小师傅楞了一下，说到："大师傅去香港了！”
他疑惑的眼光看着小师傅，
"各个花期，大师傅清早要到法国花园里厢阖玫瑰园，收集花瓣到钵斗里。"
小师傅继续讲到："大师傅把原料诀窍侪教会阿拉了！配方也讲了。"
叹了口气轻叹道：
"现在迭些五颜六色阖玫瑰花配勿齐了，
光有红玫瑰是做出来香气单薄，勿像阖！"
他满脑子是开满红玫瑰的刺眼的玫瑰园......
汽锅鹌鹑的鲜香安慰了他对玫瑰水晶小笼的失落。
91年，"大众"点心店上造起了"富丽华"大酒店，
他以为二楼中餐厅是"大众"的新店址，
约了台湾出版业的廖奘惠小姐和男友、
廖奘宪先生一起去吃小笼，
他打包票那是眷村"鼎泰丰"的祖师爷！
结果二楼餐厅嚒小笼，风格是那年代时兴阖：
广东生猛海鲜、日式卡拉ok助兴！
虽然那晚廖小姐和男友美音的《奔放的旋律》、
廖先生的《浪子的心情》获得全场的热烈掌声，
随后全场合唱《爱拼才会赢》，气氛热烈！
迭阖辰光是台湾人在上海最风光阖辰光，
现在想想恍如隔世......
第二天，大家还是企见上海老咪道：
赶到威海卫路、同孚路口"吴苑"饼家，
吃勿加肉皮-、肉冻，褶皱朝上阖正中清水生煎！
遢伊齐名阖"江夏"、"春江"已经消失了。
坐了当初"大众"点心店一样嚒靠背阖圆矮凳上，
吃到了通体雪白，芝麻乌黑，香葱碧绿，
面皮柔绵微甜，底肚微焦而松脆，肉馅鲜香有弹性，
汤汁丰盈清爽，整体咸香四溢的上海清水生煎！
他向他们介绍这个咸香确实是上海咪道阖一绝，
另外更绝的是沁香的"玫瑰水晶小笼"，
大家约好："大众"玫瑰水晶小笼再现的时候，
一起尝鲜！
以后，他内心希望"碰巧邂逅"那沁香的小笼，
常常在最后一个航班返场后，
不再去乍浦路了，
而是遢叶方在、赶在"富丽华"夜宵打烊前去吃一杯。
有一夜小师傅端了盆白灼基围虾，坐了他旁边，
"迭阖虾也是甜津津阖，侬吃吃看。"
他为鬓角染霜的小师傅倒满了一杯"台湾生啤"，
小师傅细长的手指印在酒杯外的冷霜上，抿了一口：
"谢谢侬一直记得小辰光阿拉包小笼抜侬吃。"
小师傅声音低了下去：
"侬一直记得阿拉"大众"玫瑰水晶小笼！"
他答到："爷叔，客气了，覅要介客气阖！"
小师傅举起酒杯，示意干杯，
二家头侪爽快阖一口闷光！
"侬等勿着'玫瑰水晶小笼'了！"
他静等小师傅的下文，
"我办提早退休了，去香港当大师傅阖下手。
谢谢侬一直记得阿拉大师傅！"
小师傅讲完，将生啤一口闷光，
他从新把小师傅的酒杯斟满，问道：
“爷叔去‘恩派亚’东面阖‘连卡佛’看过伐？”
小师傅回答到：“迭阖是香港最高档阖百货店！”
“我进去兜过一圈，价钿吓坏人！”
他点头表示感受一致，
"连卡佛"确实是百货店阖天花板！"
"爷叔，侬晓得伐，'连卡佛'是二阖餐饮业师傅名字的组合？"
小师傅来了兴趣，"侬倒是讲来听听！"
他接着说道：
"当东印度公司在广州还保有租界阖辰光，
爱德华.连是受雇于公司的司膳总管；
当1840年第一批洋人商店在香港岛开张辰光，
尼尼安.卡佛是其中一家的跑堂店员。"
小师傅讲"伊拉倒侪是做餐饮业阖！"
"1850年，
连和卡佛把名字联合起来创建了日后响当当的'连卡佛'！"
小师傅低语道：
"就像1925年何启、区世德一道填海造了'启德'机场！"
他举起酒杯酒杯，起身对小师傅郑重说道：
"爷叔，'玫瑰水晶'小笼咪道留了我心里厢阖！一口先干为敬。"
"祝愿侬，遢大师傅勒了香港做出新局面来！"
97年，他在"启德"转"国泰"航班去杜拜，
候机楼食肆满世界的虾饺和云吞面、叉烧饭,
嚒看见小笼、生煎、馄饨......
他想起一句老话讲：
中国百分之七十阖勤奋聪明人勒了上海，
上海百分之七十阖勤奋聪明人去了香港！
他看向窗外，这一刻和大师傅师徒同城共处了，
点了"嘉士伯"、"健力士"黑啤，向天际举起酒杯，
他回味着玫瑰水晶小笼的沁甜温润......
谢谢侬这篇。
“大东”快餐，我忽然记得了。
我竟然不记得了。只记得王家沙与绿阳邨分店，还有梅龙镇。
我大学高一级朋友住上面。哈哈哈，我以前走过多少次，不记得名字，要到2010年才进去吃生煎。
屈臣氏，进去过，“大众”不晓得。“富丽华”有印象。
天鹅阁，传奇。
拉下来，很长。那么就当逛淮海路，慢慢来。