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寿命与饮食

(2024-10-04 06:45:51) 下一个

                 "  一生饭量有定数,谁先吃完谁先故 

                       ——信不信由你

 

         寿命与饮食

 

说到寿命,人们首先想到的是饮食,这是寿命的第一相关因子

目前的医学认为人的寿命主要由五大因素决定:生活方式、遗传差异、环境因素、医疗条件及社会化因素。 

世界卫生组织(WHO在一份统计调查报告中指出,影响健康寿命的五大因素中,生活方式(饮食、运动及生活习惯)占60%,遗传因素占15%,气候环境占7%,医疗条件占8%,社会化因素占10%

这就是说,一个人寿命长短的60%都是取决于自己,而这其中饮食又是第一重要因素

 

       

01 限制饮食

从饮食的角度看,目前认为延长寿命最有效的方法就是限制热量。

限制热量限制饮食,即在提供充足的氨基酸、维生素等营养成的情况下,限制人体摄入的总热量

1935年,限制热量对于延长寿命作用大鼠中首次发现,数十年在啮齿类动物及灵长类动物中得到证实,目前全世界公认为除遗传最有效的延长寿命方法

有专家评论一结论迄今为止人类衰老研究领域最重大的发现。

 

对此,美国两个研究值得我们关注

1,美国老龄化研究所(NIA)和威斯康大学的研究

世纪80年代,美国老龄化研究所(NIA)和威斯康大学曾以恒河猴(与人类基因相似度达93%)为研究对象,展开过长达20年的跟踪研究。

研究显示,每天进食量减少30%的猴子,其中最长寿命达到了43岁,而正常饮食的该猴群平均寿命23

研究证明,控制进食量的猴子还降低了发病率,它们不仅外表年轻身体健康,而且癌症和心脏病降低50%以上,糖尿病发病率为0。

研究发现,减少进食量的恒河猴死亡率仅为13%,而随意进食的猴子死亡率高达37%。

 

2,哈佛大学的研究

哈佛大学医学院把1000只恒河猴分为两组做实验第一组猴群想吃多少给多少,第二组猴群则每天少1/3食物。

十年后发现,第一组猴子毛发脱落、腰弯背驼,明显衰老;第二组猴子毛发

浓密、眼睛腰背挺直实验最终证明第二组猴群寿命提高了10%-20%。

 

两个不同的研究机构证明,对于恒河猴来说,进食减少30%,寿命够得以延长

 

那么,人类是否也遵循这个规律呢?由于人类做热量限制和对照实验不涉及伦理道德,而且跟踪到自然死亡大概需要长达80年的时间,所以从来没有研究机构进行过这类的试验。

但是著名医学杂志《柳叶刀》提,每餐七分饱和每餐十分饱的人群相比,前者的身体健康状态良好,由于热量控制在有限范围之内,衰老度减慢更容易长寿

因此,现在越来越多的人开始关注节食对寿命的影响“少吃点” 的饮食理念也越来越受推崇过去深入人心的 饭后百步走,活到九十九“,现在已经变成了 “吃饭留一口,活到九十九!”

实践证明,少吃一点更健康、更长寿所以限制饮食对于我们是十分重要的。

 

 

       02少吃” 究竟吃多少?我们能否做得到?

少吃是指控制每餐的进食量,那么少吃究竟是吃多少呢?

 

通常我们所说的六分饱,是感觉还不太,还多吃一如果就此结束用餐,之后可能会感觉到饥饿,下一餐也许还会吃的更多

七分饱(即减少进食量30%此时胃里虽然还没觉得满,对食物的热情已经下降,吃饭的速度也开始变慢,这时如果不吃也不会感到饿,但我们往往还是会习惯性地继续下去

八分饱,就是感觉已经基本饱了,但再吃几口也无妨,这时我们一般也还会再吃一点儿

所以,“七分饱”、“八分饱” 都是一种似饱非饱的感觉

重要的是,此时的进食量已经维持身体各项机能的正常运作对恒河猴的实验就是让它们达到七分饱“的状态,俗话说 吃饭七分饱,健康活到老”。

 

 

而对于我们来说,如果不是强制限量饮食,要想吃到七分饱就下桌,却是件不容易的事情。尤其是胃口好的人,要面对美食的诱惑,甚至面对几十年饮食习惯的改变,这无疑要考验人们的意志力

 

当年,我在听哈佛大学对恒河猴的研究介绍之后,曾经一度决心减少饮食,但对食物一贯充满热情的我感觉很困难,想想指不定哪天就躺在医院了,那时我会觉得这辈子最大的遗憾就是,为了追求所谓的健康长寿,明明想吃、能吃,也不敢吃,白白浪费了很多美食辜负了上的馈赠

我认为享受美食人生的一种乐趣所以每餐基本都是九分饱、乃至十分饱(国内三年困难时期除外),已经形成了习惯,七分饱就下桌,对我来说无疑是相当困难的。

所以,虽然知道七分饱有益于健康长寿,但却不是每个人都能做到的因为每个人的理念、追求和毅力都不相同

前面说的哈佛大学的研究人员,在恒河猴的跟踪研究、得出结论之后,科学家们向美国政府建议,在老年公寓、托老所等老人聚集的地方率先推广减少饮食这一做法。

然而美国政府拒绝了,原因在于政府派出的调查人员发现,第二组猴子虽然毛发眼睛身体健康、寿命提高,但是它们却不快乐,每天都很生气的样子,甚至吃东西时都要去咬喂食人员的手;而第一组猴子虽然腰弯背驼老态尽显,但是一个个都很慈祥、很快乐。     

大量的照片显示这两组猴子无论是外表、还是眼神都大不相同。于是美国政府说了,我们不能让我们的人民为了延长寿命而不快乐。       

 

当我看到那两组照片以后,情不自禁想,做哪一组猴子呢?我是选择长寿,还是选择快乐呢?难道这两者是 鱼“  熊掌 不可兼的吗?    

每当我控制不住吃的欲望而放纵自己时,就自我安慰说,管它呢,我得要保持我的慈祥呢!但每次从镜子中看到自己衰老的状态时,又暗下决心要减1/3食物,让自己再精神几年、甚至多活几年。

不知道慈祥“和”长寿“之间是否能一个中间点呢

 

 

03, “一生饭量有定数,谁先吃完谁先故”

民间流传着一个说法:人一辈子能吃多少饭是有定数的,吃得少活得久,即 “一生饭量有定数,谁先吃完谁先故”而且,人的一生只吃9吨食物,谁先吃完谁先走。

9吨这个数字一听有点儿吓人,仔细想想似乎有点儿不太准确。

人这一生,到底要吃掉多少食物呢?很难有个准确的数字因为每个人的饮食习惯和饭量都不相同,有人喜欢吃肉,有人喜欢吃素有人喜欢吃主食,有人喜欢吃蔬菜;有人一好几,有人吃一碗就已经饱

 

如今有中国人膳食大数据了,根据数据估算,一个正常人每天吃掉的食物大约在一到两千克以内,这个重量包括一日三餐以及日常的零食按照这个数据推算,一个寿命70岁的人,一生大约要吃掉25至50吨的食物就算饭量特别小的人,或者临终前几年已经不能正常进食了,那一辈子至少也得吃十几二十吨食物

这个数据听上去真的有点儿令人,从没想过我们一生竟然能吃掉这么多东西

 

虽然每个人的饭量不同,但对于单独的个体而言,我们可以按照民间说的这个 “定数” 来计算一下

倘若一个人每天吃进1公斤食物,活到70岁能吃掉25.6食物如果每天减少30%进食量,吃完这25.6食物100岁,如果每天增加10%进食量吃完了这25.6吨食物也就63.8

如果是“谁先吃完谁先走” ,那么前者能多活30年,后者则减寿6-7是真是假,只能仁者见仁智者见智了,信不信由你

 

其实,古人在很早的时候就发现,适量控制饮食有利于延年益寿过去有很多深山粗茶淡饭的隐士,或者名山古刹中清心寡欲的修道者,这些人虽然身材清瘦,都有种仙风道骨的气质,他们往往比较长寿,少量饮食肯定是其中原因之一

相比之下,那些锦衣玉食,每顿大鱼大肉胡吃海喝的指不定还活不过那些缺吃少喝的山林之人。

 

不管怎样,能吃是福“ 的认知已经过去了越来越多的研究表明少吃一点确实更健康、更长寿。

 

            04,个体有差异,什么都要有 度“

   是不是吃的越少对健康就越好呢?也不尽然,现实中就有这样的例子,极端的节食反而会带来营养不良等一系列健康问题。

另外,个体有差异,只有适合自己的才是可行的,只有可行,才能坚持下去。

 

以为我例,想要每顿减少30%的进食量,根本做不到经常 保持我的慈祥为由,吃到尽兴方才罢休

虽然我不能做到 七分饱“就下桌,但我却可以改变餐的结构我不能做到每顿减少30%,但我可以晚餐减少70%,这对我来说是可行的,且可以坚持下去的,这也算是适合我自己的节食方式吧!

 

什么都不过,什么都有 度“,这是很多健康长寿老人说过的话。你说这个东西好,我也吃了,你说它不好,我也没多吃。

 

曾几何时,说 有钱难买老来瘦“,现在”老年人要微胖“变成了时尚过去说老人要吃清淡,现在”高蛋白“成了标过去说“饭后百步走,活到九十九“,现在是饭后要休息半小时以上才能去走步过去一谈”胆固醇“就变脸色,现在要适量增加”胆固醇“;过去不让老人吃“鸡蛋黄”,七八十年代,开会的餐桌上,多少老干部蛋黄抠出来扔在桌子上,现在鸡蛋黄又变成了老年人的必需品……

   对于咖啡、辣椒,更是如此,一会儿说对心脏不好,一会儿能降低心血管堵塞的风险……

 

现在饮食专家、运动专家 教导“ 小视频比比皆是完全听饮食专家我们不会吃了;完运动专家我们便不会走了,其实有些所谓“专家“是信口雌黄,都是一种假说,不乏是为了赚流量、赚钱而已。

不要和别人攀比,找到适合自己的饮食、运动,就是好的。

况且长寿并非只有饮食这一个因素,还有基因、疾病、情绪、心态等都会影响一个人的寿命。

 

 

05,“寿命与饮食” 的课题还有待于深入研究

随着科学的发展有人开始质疑限制饮食是否真的就能提高寿命

不管怎样,大家都承认控制热量对健康确实是有益的会减少很多慢性疾病的风险不是单纯的限制热量就够了如果不控制饮食结构,每天吃一些垃圾食品即便限制热量也无济于事,这是非常关键的一点

 

随着科学技术的发展,一些现在流行的说法兴许还会改变,一些生命难题许还会继续被破解。也许最终能把慈祥“与”健康统一起,把“快乐“与”长寿“统一起来

我们不但要长寿,要快乐,毕竟追求长寿不是人生唯一的目的健康快乐,活都是福。

  

愿我们按步伐奔健康、奔长寿,有一个健康、快乐的人生。

 

                                            快乐人生                          摄影:马小庄

 

 

 

   

 

                                         

 

                                                                         2024年10月

 

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
劳拉夫人 回复 悄悄话 回复 '桔子熟了' 的评论 :
你的经历说明节食很有用哦!
坚持下去吧!你选择的八分饱,看来可行。
谢谢你的经验!
桔子熟了 回复 悄悄话 这个话题重要又有趣。我曾经一度以为遗传因子占第一位呢,现在越来越多的讨论基因问题。自己也曾有过八分饱的体验,持续了几个月,感觉身心轻松特别舒服,可一回国就放松了呵呵。
劳拉夫人 回复 悄悄话 回复 '竹天' 的评论 :
对呀!所以没有哪个机构敢对人群做这种实验。
谢谢你的评论!
竹天 回复 悄悄话 美国政府的结论有误猴子以吃饱为生活第一要素。而人看了这个实验至少可以做出让自己快乐的选择
劳拉夫人 回复 悄悄话 回复 'goodmum' 的评论 :
那是当然的哦!
吃、喝,是人生第一趣事,第一享受。
生活中还有许许多多的趣事与享受,包括精神层面的。
谢谢你的评论!
劳拉夫人 回复 悄悄话 回复 'xyz66' 的评论 :
谢谢你有趣的评论!
那组节食的猴子确实很生气,照片上就能看出来,我也十分理解。
倘若谁每顿都少给我1/3的食物,我也会咬他的手。
goodmum 回复 悄悄话 赞: “不但要长寿,还要快乐,毕竟追求长寿不是人生唯一的目的。只要健康快乐,活到多大都是福。\" 最好是生活中有比吃更有趣的事。
xyz66 回复 悄悄话 赞劳拉博主洋洋洒洒大作,有料又幽默。

写到“长命百岁”与“慈祥可爱”的纠结,简直太逗了!:) 比起那些单纯依赖ChatGPT ,干巴巴,行文僵化的长篇大论,你的文章切合实际,实诚接地气,很是俏皮灵动。

这段太好玩了:

“然而美国政府拒绝了,原因在于政府派出的调查人员发现,第二组猴子虽然毛发好、眼睛亮、身体健康、寿命提高,但是它们却不快乐,每天都很生气的样子,甚至吃东西时都要去咬喂食人员的手;而第一组猴子虽然腰弯背驼、老态尽显,但是一个个都很慈祥、很快乐。 ?”
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