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炎炎夏日多喝粥,清暑利湿、健脾补虚

(2024-06-24 12:35:19) 下一个

 夏日炎炎,汗流浃背,适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品。食粥不仅容易消化吸收,加上合适的食材还可起到清暑利湿、健脾补虚等多种功效。

  煮粥时应注意,时间宜长不宜短,用火宜温不宜暴,还要注意米和水的比例,不宜中途停火或加水。
 

下面给大家介绍几款夏季养生保健粥,以供选用。

  01、荷叶粥 

  材料:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖适量。

  做法:将新鲜荷叶洗净,加水适量,大火煮沸后再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

  功效:清暑利湿,升发清阳。

  02、霍香粥 

  材料:藿香15克(鲜品30克),荷叶10克,粳米50克。

  做法:藿香、荷叶煎煮取汁。粳米煮粥,粥熟加藿香荷叶汁,微煮即成。

  功效:解暑祛湿,开胃止呕。

  03、藿香苡仁粥 

  材料:藿香15克,薏苡仁30克,粳米100克。

  做法:薏苡仁与粳米同入锅,加水适量,大火煮沸后改用小火煨煮成黏稠粥,加入藿香,继续用小火煨煮片刻即成。

  功效:祛暑化湿。

  04、白扁豆粥 

  材料:炒白扁豆60克,山药15克,粳米30克。

  做法:白扁豆、山药与粳米同煮,白扁豆煮至烂熟,即得。

  功效:健脾养胃,清暑止泻。

  05、绿豆甘草粥 

  材料:绿豆80克,生甘草10克,粳米150克。

  做法:将甘草布包,绿豆、粳米加适量水,慢火煮熟。

  功效:清暑利湿解毒。

  06、三豆粥 

  材料:白扁豆10克,黑豆10克,红豆10克,粳米100克,白糖适量。

  做法:白扁豆黑豆红豆、粳米洗净,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成。

  功效:健脾补虚,化湿消暑。

  07、南瓜五豆粥 

  材料:南瓜250g(连皮、连仁),大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g,陈皮5g。

  做法:南瓜切块洗净,大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时,所有材料一起加水煲烂即可。

  功效:南瓜生津益气,红豆补血,赤小豆消肿,扁豆健脾化湿,绿豆清热解毒,黄豆健脾壮骨,陈皮益气,此粥可解暑清热、健脾化湿、生津,十分适合夏季食用。

  08、双麦双米粥 

  材料:大麦、燕麦各100g,大米、小米各50g,鸡蛋1个,白糖适量。

  做法:先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥,后打入鸡蛋,如喜欢甜味可加入适量白糖。

  功效:《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、消燥热等功效。此粥能益肝和胃、解暑,适合食少纳差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

  09、冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥 

  材料:冬瓜100g,生薏苡仁50g,荷叶15g,陈皮4g,鸭肉100g,大米100g,食盐适量。

  做法:鸭肉洗净切小块,以上材料一起放入锅中加适量水煲粥,煮至软烂后放适量食盐调味即可。

  功效:滋阴去热,解暑化湿,补脾胃。

  10、海带苦瓜黄豆排骨粥 

  材料:海带50g,苦瓜50g,黄豆20g,陈皮5g,排骨100g,大米100g,食盐适量。

  做法:排骨先用开水焯,去掉血水,再与其他材料一起放入锅中,加适量水煲粥,煮至软烂后放适量食盐调味即可。

  功效:夏日“食苦”首选苦瓜,苦瓜有“菜中君子”之称,含有多种维生素、生物碱。此粥具有降血糖、退热、消炎、利尿、增加食欲等多种功效。 

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