海洋珍品

海鲜被推荐用于预防和治疗抑郁症，对于保持健康体重、含有宝贵营养物质非常有用。海鲜丰富、方便、易于烹饪且美味。海鲜富含ω-3脂肪酸、维生素D和B2（核黄素），以及钙、磷等重要营养物质。它也是铁、锌、碘、镁和钾等关键矿物质的重要来源。美国心脏协会建议每周至少两次食用鱼类和海鲜作为健康饮食计划的一部分。最健康的海鲜包括富含脂肪的鱼类、虾、扇贝、鱼肚和鲍鱼。有许多海鲜的食谱可供选择。

源于中国南部海域的丰富海洋资源，海洋珍品在这里诞生。为了方便和增添风味，中国厨师利用干海鲜的浓郁味道和香气。海鲜中的大部分重量是水分，而在干燥过程中水分被去除，使得味道更加浓郁，营养价值也得到增强。以下是一些受欢迎的中国干海鲜的详细介绍。

鲍鱼（海螺）是珍贵、稀有、美味且营养丰富的，被誉为“海洋的软黄金”和“海洋宝藏的王冠”。将鲍鱼浸泡至柔软后，肉质鲜嫩，蛋白质含量高达24%，脂肪含量低至0.44%，富含多种维生素和微量元素，对我们的身体非常有益。鲍鱼富含谷氨酸，已被用于：

• 治疗个性和儿童行为问题。

• 帮助治疗癫痫和肌肉萎缩症。

• 治疗智力障碍。

• 治疗糖尿病患者的低血糖（低血糖）。

• 防止化疗中的神经损伤。

中医中的鲍鱼

鲍鱼被视为滋阴食物，即有助于支持内脏器官的健康。它滋润肺部，改善呼吸和肤色。它能清热消炎，滋养肝脏，有助于改善视力。长期食用已被证明有助于预防癌症。

最新的研究发现，鲍鱼是以下营养物质的良好来源：

• 蛋白质

• 铁，对于合成红细胞至关重要

• 维生素B群，包括维生素B12、维生素A、维生素E

• 镁

• 硒

• Omega-3脂肪酸

与牛肉、金枪鱼、三文鱼或鸡蛋等其他动物蛋白来源相比，鲍鱼的蛋白质含量高于所有来源。海螺含有高水平的镁。在我们遭受压力时，镁会流失。镁在身体中扮演重要角色，需要参与325多种酶反应，包括脂肪、蛋白质和核酸的合成，神经活动，肌肉收缩和放松，心脏活动和骨代谢。

中国厨师会在汤和炒菜中加入干贝、罐装鲍鱼，与猪肉、干贝、香菇、鸡肉或鹅肉或处理好的海参一起烹饪。

 

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