每周食谱——田三七

田  三 七 

                                               田三七的功效

田三七，又名田七、金不换。可降血脂、去疣、止血、提高血小板内CAMP含量，扩张冠脉，抗心律失衡，抗炎、镇痛作用，防治冠心病、高血脂、高血压；补血、活血，用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血，铁打淤血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症。

                                                田三七的食用禁忌

 孕妇怀孕期间不可食用。

月经期间不宜服用。

 田三七每人每天摄入量不超过8g，一次不超过5g，外用止血除外。如有需要，请谨遵医嘱。

 田三七生吃与熟吃的作用有所不同，需根据不同情况食用。

                                                       每周食谱

 田三七炖鸡

 

材料：母鸡 1000g、田七 20g、枣干 10g、枸杞子10g、桂圆 10g、生姜10g、黄酒 15g、盐 3g、酱油 5g

做法：

⑴将鸡清洗干净后备用；

⑵田三七用温水浸软后切薄片，枸杞子和枣干洗净，生姜切片洗净备用；

⑶将田七及枸杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内；

⑷把鸡放入塘盆中，鸡腹向上，加盖后放入笼中蒸炖；

⑸2-3小时后出笼，加味精适量即可。

 田三七响螺汤

材料：田三七 10g、金针菜 25g、生姜 3片、响螺干 100g

做法：

⑴将田三七、金针菜、响螺干分别用清水清洗干净；

⑵田三七捣碎，响螺切片；

⑶用适量的水猛火煲至滚后放入材料后，改用中火继续煲2小时；

⑷改用中火继续煲2小时后，加适量的盐后即可。

 

 田三七枸杞酒

材料：田三七 30g、枸杞子 500g、熟地黄 100g、冰糖 4000g、白酒 5000毫升

做法：

⑴将田三七洗净、晒干、切片或捣碎；

⑵将枸杞子和熟地黄洗净晾干备用；

⑶将田三七、枸杞子、熟地黄和冰糖加入坛中，倒入白酒后加盖密封；

⑷20天后进行过滤后再将酒加入坛中加盖密封，30天后即可饮用。

 

 凉拌田七叶

材料：田七叶 200g、油、盐、香油、蒜头、香葱适量

做法：

⑴将香葱、蒜头洗净切碎，田七叶洗净备用；

⑵锅中放水烧开后，放入少量油，放入田七叶煮30秒后，捞起滤水；

⑶热锅，放入少量油加热，放入葱蒜碎煸香；

⑷田七叶放入碗中，倒入葱蒜油，再加入适量的香油，盐拌匀即可。

 

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