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我家常吃的健康控糖二米饭

(2025-08-01 17:09:20) 下一个

读过文学城有关二米饭的美食文章,想起来其实我家也常做二米饭呢。选择的是健康营养控糖的谷粒,有大麦,藜麦,高粱米,鹰嘴豆,干豌豆瓣等, 常做的就是任选其中两种谷粒的二米饭,如藜麦加大麦,大麦加鹰嘴豆,藜麦加干豌豆等。

秀一下我家的一些二米饭。

大麦藜麦饭,这个经常吃,藜麦富含蛋白质和膳食纤维,大麦有很好的控糖功能,非常推荐给需要控糖的朋友们。

大麦黑豆饭,黑豆也是富含膳食纤维和蛋白质,可以和其他几种豆子换着吃。

大麦干绿豌豆瓣饭 (green split pea),豆子已煮烂成泥了,这种干豆瓣也是富含蛋白质和膳食纤维的,有绿的和橘黄色的都很好,价格也很便宜,用来煮豆子汤也很好。

大麦藜麦加高粱米,这里有三种了,每样用了1 cup , 新买的高粱米听说含蛋白质及高,急着想尝尝,混进来一起煮,结果煮熟的高粱米比较干硬,大麦和藜麦都很软了。看来高粱米需要提前泡一下比较好,不过如果喜欢吃硬的有嚼劲的话就不用了。

下面是各种谷粒的照片。

藜麦 quinoa ,经常在Costco 买,性价比高。

大麦 barley ,经常在Amazon 买,现在看到Walmart 能买到更便宜的。

sorghum, 最近才知道 sorghum 富含蛋白质还有好多营养素,还是gluten free。刚在amazon 买了一包。翻译了一下才知道sorghum就是中国人都熟悉的高粱米。 

鹰嘴豆和黑豆有干的或罐头的,都很便宜。

愿大家都能找到自己喜欢的营养丰富的二米饭,吃出健康!

谢谢观贴,祝周末快乐! 

 

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阅读 ()评论 (25)
评论
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 如果是干的黑豆可以提前泡一下,我用的是罐头里的已经煮烂了
海风随意吹 回复 悄悄话 谢谢分享,黑豆是不是需要事先煮好?
晓青 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 大米和小米,小米也是粗粮。
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香点赞!祝周末快乐!
回复 悄悄话 是挺二的, 不止一种, Loll
歲月沈香 回复 悄悄话 燕京的二米饭品种好多,我平时都是吃糙米饭,谢谢燕京的好介绍,我也试试看,赞燕京健康食品理念!燕京周末愉快。
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫夸奖!
水沫 回复 悄悄话 燕京总是不断寻找和尝试各种健康的、新鲜的食物,谢谢介绍~~~
一个没有惊艳的老树 回复 悄悄话 谢谢分享!
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 还是煮饭好:)
花似鹿葱 回复 悄悄话 我家也是天天二米饭,煮粥不好吧?糖啊。。。。
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '老虎上山' 的评论 : 不吃白米饭
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '新手一位' 的评论 : 用慢炖锅煮成粥应该不错。
新手一位 回复 悄悄话 慢炖锅一夜,啥都炖的烂烂的。
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我用的是rice键,可能用brown rice 键煮高粱米比较好
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '世界在我心中' 的评论 : 试试很香的。
菲儿天地 回复 悄悄话 我用日本电饭锅的mixed rice 档(买的配好的杂米)做饭,基本上软硬正好,但不知道里面是不是有sorghum。“才知道 sorghum 富含蛋白质还有好多营养素,还是gluten free", 多谢燕京介绍,回头试试你的做法。
Firefox01 回复 悄悄话 Thanks for sharing.
世界在我心中 回复 悄悄话 第一次听说这么多的二米饭,学习了,都准备试试。
老虎上山 回复 悄悄话 谢谢,平时也不吃米饭吗
老虎上山 回复 悄悄话 谢谢,平时也不吃米饭吗
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青夸奖!记得你写过二米饭:)
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 'likelovely' 的评论 : 要泡这么长时间啊,学习了,谢谢!
晓青 回复 悄悄话 不错!
likelovely 回复 悄悄话 高粱米我每次提前泡4-6小时。谢谢介绍这些不同做法。
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