西葫芦炒肉

用缺德舅买的黄、绿两种西葫芦。

对半切开，挖去瓤。切的时候别规则的薄片。容易塌软出水。

也别是滚刀块，不容易熟。

用刀45度片，成楔型片，这样口感最好。

黑豚猪五花肉片。

葱花、干辣椒。

最好先清炒西葫芦，盛出来。

再洗锅炒肉片。肉片用酱油和少少的淀粉抓匀。

熟了加一点黑豆荫油添色。