午餐（含5月陈咸鸭蛋）

这几个（大约6个）鸭蛋，是中超买的生鲜蛋，我用盐水法泡的（以前也用裹盐法只不过换着方法做），放了二锅头的，大概3月份泡的，当时就回国了。回国有王文娟草木灰咸鸭蛋，特别好吃，还带回了咸亨腐乳，北京六必居，所以咸菜这一部分就没那么激情，这些蛋天天看到，也懒得煮了吃。

今天就一起都给煮了。没想到还不咸，蛋白也是可以直接吃的。可能是因为我盐放的浓度不够高。

 

这是国内的咸蛋。

裹红泥草木灰的是咸蛋，石灰木屑的是皮蛋。

皮蛋溏心儿，新鲜，无碱味。

咸蛋的蛋白可以直接吃，一点都不咸。

带了飞机上吃，蛋不能带入美国，飞机上吃完就行了。