酸菜骨头汤

猪骨焯水，洗干净加热水，姜，一个八角，煮汤。

做东北酸菜的肉加八角。

肉烂再加盐，加酸菜，冻豆腐。

冻豆腐是涮火锅剩的，跟鱼丸在一起，就一起煮了。

酸菜我买庄园牌，老关东牌，买不是切丝的。

切丝的不酸了。

这些酸菜在工厂做，一般也不脏，我都留着袋子里的酸水也一起用了。

喜欢酸菜酸就煮少些时间，我喜欢酸菜汤酸，就煮长点。

热把子肉，这个经过煎，炖，撇油。