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小鸡炖蘑菇、大碴子粥

(2024-07-07 14:31:22) 下一个

还是前天的三黄鸡,大小腿和鸡翅两块,剩下的部位,总共可以一鸡三吃。

用鸡本身的油,加姜、葱,一个八角炒香。

鸡油出来以后,加一点冰糖,炒糖色,下入鸡块。

加一块干辣椒,陈皮,开水,

加开水和榛蘑炖,后面加绿豆宽粉,

宽粉不要预先泡,多一些水,干的放进去,吸收的是汤汁,

榛蘑要洗干净,别有沙子,这样它滑滑的,很脆。我还放里几个干香菇。

大碴子粥,有黄白两样碎玉米粒,红芸豆。

剩饺子。

 

 

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