尖椒土豆丝、虫草花炒黄瓜、五柳鹌鹑蛋、青蒜爆羊肉

今天特别想吃土豆丝，就炒了一个尖椒土豆丝，

用几粒花椒，白醋，盐，少少一点糖，主要是酸辣味。

买了一包虫草花，往容器里放时，多出来一些，

还有两根黄瓜也时间久了，它俩配对

上次为了给孩子们做五香茶叶鹌鹑蛋，买了6盒，实际用了4盒，

剩下的要吃了，想起来做一个五柳炸蛋，用白醋、糖、盐、ketchup。

这个味酸甜，特别像粤菜馆的味道。

青蒜爆羊肉，冰箱里两坨肉，一坨是涮羊肉剩的羊肉片，一坨是羊肉里脊，

我把它切片，还是干锅先煸去水分，加些蒜苔一起

水干以后，放一点点油就行，出锅前撒青蒜段。

这个如果你先烧油，再放羊肉，会出水，羊肉变死硬。

水先煸出，再加少许油就可以煎香羊肉片。

羊肉片越薄，会得到爆糊效果，类似炙子烤肉。

我学小视频蒜苔切花手法