酱猪窝骨、清炒莴笋、拍黄瓜、素三鲜、绿豆粥

 

猪窝骨是猪后肘子的拐弯处。

牛有牛窝骨，猪也有。

这个部分看着白花花的，实际上是筋和关节处的那些东西。

我是买菜时发现一盒，叫pork shank ends.

焯完水：

酱肘子的方法：

老规矩，分份冷冻：

 

 

中午照的照片，已经炖了3个小时了，照完以后，我放回砂锅，

盖盖，用low这一档，一直焖到晚餐。

简直是入口即化。

吃肘子我一直会做一个拍黄瓜，醋和蒜都是解腻爽口的。

清炒莴笋

绿豆粥：小米、大黄米、玉米渣、绿豆、陈皮。

菜三鲜：圆白菜、西红柿、青辣椒。