斋面

北京素什锦里放油面筋，所以是京味儿。

 

荸荠比较新鲜

削完

 

因为有荸荠，今天做素什锦

 

黑木耳、白木耳、炭焙黄花菜、香菇、百合干、花生米、面筋

 

 

电饭煲里放底油，葱花，撒材料进去，需要煮多的放下面，容易烂的放上面，加酱油、水、冰糖、一颗八角。

 

电饭煲用锅巴饭功能，可以收汁。

做好开锅，搅拌一下，这样：

 

拌面：