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回复 'xiaoge' 的评论 : 谢谢,很期待!
去过一次,小雨中漫步国清寺,非常有味道,国清寺前面...
回复 '湖中小岛' 的评论 :谢谢小岛,欢迎常来看。过日...
爱小闲的家常菜。谢谢分享,总能给我一些启发。心里郁...
回复 'Mmom2269' 的评论 : 我是这个小砂锅,放在电炉上...
看着就好吃!谢谢!是火上焖烧吗还是蒸的?多长时间?...
回复 '如斯' 的评论 : 谢谢!新年快乐!
新春好,喜欢你的菜,清清爽爽。
回复 'Mmom2269' 的评论 : 那你直接买保加利亚酸奶菌,...
回复 'joycewu12' 的评论 :做酸奶就是买全脂酸奶,然后...
河南,尤其是洛阳,有个菜叫连汤肉片。
传统是里脊肉,上浆,低温油滑开煎熟,不是小酥肉那么脆,但比普通炒肉片滑溜。然后加蔬菜,勾一点芡。是一道汤汤水水的菜。
我觉得就是河南烩菜的一个分支。
今天用这些,肉还是半成品炸鸡块,冷冻orange chicken块,做一锅烩菜。
盛盘的汤汤水水。
或者小碗盛。
配以前做的水煎包,冷冻的,烤热。包子和水煎包我用半发面,就是醒好就包,包好就蒸,或水煎,不二次发酵。这样的皮不太蓬松,馅儿的汤汁可以充分停留在皮里,一咬爆汁,即便做好剩的包子馅也很湿润。