手撕包菜、樱桃萝卜上树

现在是冬圆白菜（包菜）的季节，中国品种的，里面很松，适合手撕。

我炒法是先干锅烧热，圆白菜扔进去干煸两分钟，沿锅边倒一点炒菜油，葱花蒜片干辣椒段扔进去，埋圆白菜下面。这样也没油烟。

快出锅再放盐。先放盐就出水了，没有焦黄的镬气了。

还可以做成糖醋的。

昨天的：

前天的：

这季节的圆白菜叶子很软，有种生焯冰山生菜的感觉。

樱桃萝卜，蚂蚁上树的做法。

 

莴笋番茄汤，直接煮，不用炒油锅，也不放香油，就是盐和白胡椒粉。这个溜缝儿汤的组合很舒服。