碗蒸四喜丸子、豇豆蒸菜、墨西哥街头玉米

上次做四喜丸子的丸子，用八角、香叶、桂皮，酱油、酒，水，蒸两个小时。

蒸起来就不用管了。

蒸时把香料埋到汁里。

其间准备蒸豇豆。    

碗蒸丸子和蒸豇豆都是河南做法，所以说是中原文明。

豇豆用白豇豆好吃。有一种深绿色的豇豆硬，我不买那种。

豇豆洗净，控干，喷一层油，撒面粉。不用放盐。

然后直接放笼屉，上气蒸8分钟。顺手准备汁，蒜泥，米醋，香醋，香油。

豇豆蒸好拿出来摊凉，拌蒜汁，就可以吃了。夏天吃蒸菜尤其好，省事。

可以蒸胡萝卜丝，用julienne peeler。蒸土豆丝，julienne peeler做的脆生点，中式擦子的绵一点。

还可以做蒸芹菜叶，茼蒿，野菜......

墨西哥街头玉米

洋葱粒和玉米粒炒一下，加香菜，奶酪丝。这种调料粉就是专门做这个的，也可以用taco粉。

做时用平底铸铁锅最好效果。

趁热吃，奶酪拉丝好吃。这个热量高，不能常吃，玉米很长肉。

丸子最后做好。

今天领导不上班，所以做了丰盛的午餐。