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回复 '菲儿天地' 的评论 : 是啊,也不麻烦,自己一个人...
这顿饭高颜值!
回复 '菲儿天地' 的评论 : 挺简单的啊,俩人,还有第二...
太丰盛了啊!:)
回复 '年轮' 的评论 : 可以放一点,我是做好放了一点酱...
米里没放盐,鸡肉会不会太淡没有咸味?
回复 '菲儿天地' 的评论 :菲儿好。我就是生米,水的时...
好像海南鸡饭,馋!鸡什么时候放,会不会老?谢谢大厨...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好!
天天看得馋S, 长周末快乐!
米粉我没炒,没加八角花椒,因为不想要五香味。
上午泡起,晚上4点做,做时控水,擀面杖压碎。
鱼里面是薄皮辣椒,干豆豉,酒,酱油。
牛肉是牛后腿内腱。有豆瓣酱和甜面酱。
它里面有分布均匀的筋,比较瘦,但米粉包裹的话,蒸了比较筋道、不油腻。
两个菜拌料时均未再加油和盐。
剩下的牛腱做了卤牛腱。
牛肉的蒸1个半小时,中间再加鱼的,鱼的蒸45分钟就行。
米粉鱼是非常好吃的,要放辣一些的青辣椒,豆豉要擀碎。