浇汁儿白鲳

白鲳是海鱼，不是武昌鱼。

我的新铁锅养的还不错，煎鱼不掉皮。

用了以后洗干净，干烧一下，用做猪肉撇出来的白油，bounty纸蘸一些抹锅，然后换纸干净面把浮油擦掉。

煎鱼。

调碗汁，酱油，北京米醋，糖、盐、地瓜粉、水。

鱼盛出来，原锅倒碗汁，浓稠以后浇在鱼身上。

辣椒豆豉炒莲花白

剩葱爆羊肉加青辣椒、干豆腐，回锅

鱼吃光，菜拨出来带午饭的，剩下吃光。  两人份。

 

我老大做的松仁牛肉粒饭