戗面馒头好吃，但戗面加上每个馒头120下的手揉让它可望不可及。我尝试多次，试出了省力做戗面馒头的方法。

材料
中筋面粉 300克 +70克用来戗面
糖 5克
酵母 3克
水 160克 冬天多加5%的水

开水上锅，中小火蒸15分钟后关火，闷5分钟。

看看下面戗面馒头的层次 ????