水壶发豆芽+日式凉拌豆芽（图文+视频）

冬天到了，菜地的菜种类少了，每周发豆芽就成了我家的保留节目。三年前我从蒸锅发豆芽开始，豆芽发的很成功，但清理纱布上的豆芽根让我头疼，我就开始了找新的发豆芽方法，直到尝试了水壶发豆芽。水壶发豆芽的优点是 占地小， 不用纱布/纸巾，不用压重物让豆芽长粗。

 

 

材料：绿豆 100克 2 升水壶一个 可发豆芽950克

如果水壶大小不同，按比例调整绿豆的量

 

发好的豆芽可以吃两顿。下面介绍百搭， 爽口的日式凉拌豆芽的方法。

豆芽500克 焯水快速降温，控净水后与下面调料拌匀即可。

糖1 1/2 小勺

盐 1/2 小勺

鱼露 1 小勺

香油1 大勺

胡椒粉 1/4 小勺

蒜末 1 小勺

葱花 1大勺